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No Equador foi realizada a terceira convocatória nacional, na área da avicultura do “Primeiro curso de certificação e autorização de médicos especializados em aves”. O curso foi desenvolvido como parte da coordenação interinstitucional entre a Agrocalidad e o Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA, com o aval acadêmico da Universidade das Américas – UDLA.
Com a certificação em avicultura, os médicos veterinários equatorianos serão os únicos autorizados a realizar, dentro dos centros de processamento, tanto o controle como a inspeção ante e post-mortem das aves, resguardando o bem-estar animal.
De acordo com o estabelecido na Lei Orgânica de Sanidade Agropecuária – LOSA, “Dentro dos centros de processamento, o controle e a inspeção ante e post-mortem dos animais, será realizado obrigatoriamente por um médico veterinário autorizado, ou que pertença à Agência e contará obrigatoriamente com um registro audiovisual permanente dos procedimentos, tarefas de abate e de padrões de bem-estar animal. Todos os centros de processamento público, misto e privado deverão contar com, ao menos um médico veterinário especialista em avicultura de forma permanente, devidamente autorizado. Este requisito será indispensável para a habilitação e funcionamento do centro de processamento”.
De acordo com a publicação da Agrocalidad Ecuador – O desenvolvimento do curso é de vital importância para garantir a segurança dos alimentos em sua fase primária de produção, já que os médicos veterinários que inspecionam os processos prévios ao abate em centros avícolas, assim como as carcaças e vísceras de animais processados terão capacidade de detectar, oportunamente, patologias e condições que impossibilitem seu consumo para salvaguardar a saúde da população.
Ainda assim, as autoridades equatorianas buscam que, com estes conhecimentos adquiridos, os veterinários especialistas em avicultura estejam capacitados para detectar oportunamente patologias e condições das aves, que possam impedir seu consumo e, desta maneira, resguardar a saúde dos habitantes do país.
Desta maneira, quarenta médicos veterinários de todo o Equador obtiveram a certificação da Agência de Regulação e Controle Fito e Zoosanitário – AGROCALIDAD para atuar como Inspetores Sanitários dentro dos centros de processamento avícola.