Há cinco maneiras de diferenciar os tipos de ovos:
- 1 – a genética da ave (ave vermelha, com os ovos vermelhos; ave branca põe ovos brancos );
- 2 – o tamanho do ovo (jumbo, extra, grande);
- 3 – a quantidade de ovo que é colocada na embalagem;
- 4 – a ração (que pode ser enriquecida com Ômega 3, com Selênio), e por último
- 5 – diferenciar pela criação da galinha. Aí está a diferença do ovo comum, do caipira, do cage free e do ovo orgânico.
O ovo comum é um modelo mais tradicional, que chamamos de convencional. O ovo cage free, as galinhas ficam livres dentro do galpão, sem acesso ao campo. O ovo caipira, além de ficar livre dos galpões, as galinhas ainda acessam o campo. E o ovo orgânico: além de ficarem livres nos galpões e de acessarem o campo, também se alimentam de ração orgânica. Então, o ovo orgânico é o caipira que come ração orgânica.
A Happy Eggs®️ tem toda esta linha das galinhas livres: branca e vermelha no galpão (que não sai para pastar, mas fica solta nos galpões), caipira (que sai para pastar), orgânico (sai para pastar também e come ração orgânica) e Happy Eggs®️ dos Ômega 3 (que come ração de Ômega 3). Esta linha é para atender todos os gostos dos clientes.
“A Mantiqueira Brasil possui quatro marcas de ovos. Uma mais tradicional, com produção convencional de ovos: a Mantiqueira. A segunda marca, que mais investe, com forte presença na mídia e no crescimento de produção, é a marca Happy Eggs®️ (galinhas livres). Além desta, temos a marca Fazenda da Toca, de ovos orgânicos. E uma quarta marca, que é a Eggscelente, ovos pasteurizados (líquido), para foodservice e indústrias, e pequenos comércios, que usam esse ovo na transformação”, explica Murilo Pinto, Diretor de Logística e Comercial da Mantiqueira Brasil. No Dia Mundial do Ovo, Mantiqueira Brasil explica como diferenciar os tipos de ovos, fala sobre mercado e responde perguntas
- Murilo Pinto, Dir. Comercial e de Logística da Mantiqueira Brasil, analisa o mercado desta proteína animal nutritiva, versátil e acessível
Benefícios do Ovo para a Saúde:
Os ovos são reconhecidos por sua alta qualidade nutricional. Com um perfil rico em proteínas, vitaminas (como B12, D e colina) e minerais (como selênio e fósforo), eles desempenham um papel crucial na saúde. Os antioxidantes luteína e zeaxantina, encontrados nos ovos, são benéficos para a saúde ocular. Estudos demonstram que o consumo regular de ovos pode contribuir para a manutenção da massa muscular e ajudar no controle de peso, promovendo a saciedade.
Acessibilidade e Versatilidade:
Uma das principais vantagens dos ovos é seu custo acessível, tornando-os uma fonte viável de proteína para muitas famílias brasileiras. A versatilidade dos ovos na cozinha é incomparável: podem ser cozidos, fritos, assados ou usados em receitas como omeletes, bolos, quiches e muito mais. Essa capacidade de adaptação torna os ovos um ingrediente fundamental na culinária de diversas culturas.
Mercado de Ovos no Brasil em 2024:
Em 2024, a produção de ovos no Brasil deve atingir aproximadamente 54 bilhões de unidades, consolidando o país como o quarto maior produtor global, segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). As previsões para 2025 indicam um crescimento contínuo, com uma produção estimada de 56 bilhões de ovos. O Brasil tem se destacado também nas exportações, que em 2023 foram de cerca de 100 milhões de ovos, com expectativa de crescimento nas vendas externas, especialmente para a América Latina e países da Ásia.
Evoluções Tecnológicas no Setor:
O setor avícola brasileiro tem passado por inovações tecnológicas significativas. A automação na produção, monitoramento digital de saúde das aves e sistemas de gestão de dados têm se tornado comuns. Essas inovações não apenas aumentam a eficiência produtiva, mas também garantem melhores práticas de bem-estar animal e segurança alimentar.
Segundo dados do setor, no ranking mundial, os principais produtores de ovos são:
1. China – Com produção superior a 40 bilhões de ovos por ano.
2. Estados Unidos – Aproximadamente 9 bilhões de ovos.
3. Índia – Cerca de 8 bilhões de ovos.
4. Brasil – Com aproximadamente 54 bilhões de ovos.
Esses dados ressaltam a posição significativa do Brasil no cenário global e as oportunidades de crescimento no setor avícola.
- 3 perguntas para a Mantiqueira Brasil, no dia mundial do ovo!
No dia que celebra mundialmente o ovo (11/10), um dos alimentos mais importantes do mundo, Murilo Pinto, Dir. Comercial e de Logística da Mantiqueira Brasil, responde a 3 perguntas sobre o setor.
Como tem sido a participação da empresa diante do crescimento do mercado de ovos no Brasil?
– Temos liderado o movimento de crescimento de ovos no país e estamos construindo novas unidades (com galinhas livres, da nossa marca Happy Eggs®️: em Formosa (GO), Lorena (SP) e em São João do Itaperiú (SC), para atender o Centro-Norte, Sudeste e Região Sul do Brasil, respectivamente.
Quais são as marcas de ovos Mantiqueira?
– Temos quatro marcas de ovos. Uma mais tradicional, com produção convencional de ovos: a Mantiqueira. A segunda marca, que mais investimos, com forte presença na mídia e no crescimento de produção, é a marca Happy Eggs®️ (galinhas livres). Além desta, temos a marca Fazenda da Toca, de ovos orgânicos. E uma quarta marca, que é a Eggscelente, ovos pasteurizados (líquido), para foodservice e indústrias, e pequenos comércios, que usam esse ovo na transformação.
Como tem sido a presença da empresa em nível nacional e internacional?
– A Mantiqueira Brasil está presente em 21 dos 27 estados da Federação, além do mercado internacional com exportações para América do Sul, Oriente Médio e Ásia. A empresa produz em Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Goiás e Mato Grosso, com 15 unidades dentro destes estados.
- POR DENTRO DA MANTIQUEIRA BRASIL: A Mantiqueira Brasil é líder no segmento da avicultura em inovação e tecnologia na América do Sul. Há mais de 35 anos no mercado, possui produção de aproximadamente 4 bilhões de ovos por ano. Com 16 unidades produtivas em 6 estados: Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso, Goiás, Paraná e Santa Catarina, tem presença no mercado nacional e internacional.
Fonte: Assessoria de Imprensa Mantiqueira Brasil