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Os produtores de frangos podem colaborar com a saúde intestinal e a rentabilidade geral suplementando os frangos de corte com uma fonte de metionina, que pode proteger o rendimento, melhorando a relação de conversão alimentar (FCR), a taxa de crescimento e o rendimento da carne, aumentando a rentabilidade do produtor.
Existe um valor de metionina em vários ingredientes da ração consumida pelos frangos de corte, porém, uma dieta típica para frangos nçao contém a quantidade suficiente para cobrir suas necessidades para um crescimento ideal. A maneira mais econômica de alcançar o nível necessário é proporcioná-lo em forma de suplemento alimentar. Das fontes disponíveis para a suplementação de metionina (DL-metionina, L-metionina e HMTBa), a HMTBa (ácido 2 hidroxi-4-metil-tio-butanoico) é quimicamente diferente da D- e L-metionina.
Foram avaliados os dados de oito bilhões de frangos de corte nos EUA, de uma organização independente e referência da indústria quanto à diferença no crescimento e rendimento de carcaça entre as aves suplementadas com HMTBa e DL-metionina. Os dados mostraram que aproximadamente 75% dos frangos de corte nos EUA consomem HMTBa, enquanto que somente 25% consomem DL-metionina (Fig. 1).
Fig. 1 Quantidade de frangos de corte por fonte de metionina.
Milhões de frangos de corte – Ano
Nos níveis atualmente recomendados para a suplementação com metionina, as aves alimentadas com HMTBa convertem mais eficientemente a alimentação em ganho de peso, em comparação com as aves que consomem DL-metionina (Figura 2). Isto está bem definido na literatura científica e os dados da indústria o reforçam ainda mais. Atualmente, as dietas de frangos de corte são mais densas que em anos anteriores, porque a mudança na genética animal exige mais aminoácidos para gerar mais proteína e aumentar mais o tamanho, de forma mais rápida. Esta é uma mudança fundamental na indústria e as dietas avícolas mudaram para satisfazer a genética do animal.
Fig. 2 Eficiência energética de frangos de corte.
Média 2012/2013 – 15% melhor F/G – $0,025/valor do frango
Kcal/lb a 6 lb – Ano
Os frangos de corte alimentados com HMTBa têm uma taxa de crescimento superior, alcançando um peso corporal objetivo de 6 libras entre 0,5 e 1,7 dias antes (Fig. 3). Com uma médio de um dia antes, com um dia equivalente a um punto de conversão alimentar, o valor econômico de eleger a HMTBa sobre a DL-metionina como fonte de metionina, equivale a aproximadamente a US$ 10,000 por cada milhão de aves produzidas.
Fig. 3 Taxa de crescimento de frangos de corte por fonte de metionina.
Dias para 6 lb – Ano
Uma análise mais detalhada indica que os frangos de corte que cobrem suas necessidades de metionina com a HMTBa têm uma melhora no rendimento da carne, sem miúdos (Figura 4). Com um aumento médio (2005-2015) do rendimento de 1,67%, os produtores obtém carne mais vendável de cada frango. O valor econômico desta melhora no rendimento da carne, equivalería a outro beneficio de US$ 0,03 – 0,04 por frango de corte ou US$ 30.000 – 40.000 por cada milhão de aves produzidas.
Fig. 4 Rendimento da carcaça sem miúdos.
Rendimento (%) – Ano
No caso dos frangos de corte, há um valor agregado ao eleger HMTBa como fonte de metionina. A HMTBa é uma fonte quimicamente diferente e funcionalmente melhor de metionina com outro valor mais, além de satisfazer as necessidades básicas de aminoácidos do animal. Ao ser um composto químico diferente e melhorar a eficiência energética, oferece o benefício adicional de reduzir o impacto ambiental da produção de carne. A fonte de metionina de um produtor deve gerar o maior valor econômico. A análise da avaliação comparativa por terceiros do desempenho pela fonte de metionina demonstra que a HMTBa, em forma do suplemento alimentar Alimet, proporciona um rendimento econômico além de seu valor de metionina, superior a US$ 0,06 por ave. Essa é uma oportunidade que os produtores não podem deixar passar por alto.