Ovos: Qualidade se põe à mesa

 

Tecnologia, treinamento e controle de processos são fatores básicos para a oferta de ovos de qualidade, mas um rigoroso programa de biosseguridade é imprescindível para a conquista de maior parcela de mercado, no Brasil e no mundo.

A segurança alimentar é uma tendência global e ganha importância no Brasil e no mundo, exigindo mudanças de comportamento em toda a cadeia produtiva e de consumo. Diante das exigências dos consumidores e do espaço cada vez menor para empresas que negligenciam a qualidade dos alimentos, as agroindústrias estão sendo levadas a repensar seus processos produtivos.

Saúde é coisa séria e primar pela qualidade dos alimentos que chegam à mesa dos consumidores há muito tempo deixou de ser um diferencial. É um dever e condição essencial para a existência, desenvolvimento e perenidade de qualquer empresa dessa cadeia. No segmento de ovos, não é diferente.

Mais do que um dever, zelar pela qualidade dos alimentos deve ser uma cultura empresarial e, como tal, precisa ser disseminada entre colaboradores e posta como base de qualquer estratégia ou ação, seja sanitária, tecnológica ou de comunicação.

Muitas práticas já são conhecidas e adotadas, porém são essenciais a manutenção e a atualização de tecnologias e procedimentos que garantam o bom desempenho de todo o processo.

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