Por que a limpeza do ambiente é o alicerce para a saúde do lote? | Prof. Dr. Angelo Berchieri Júnior
O processo de limpeza precede as operações imprescindíveis para evitar ou prevenir o desencadeamento de enfermidades infectocontagiosas em criações intensivas de animais de produção.
O desenvolvimento de uma enfermidade deve-se à presença de um agente patogênico (bactérias, vírus, parasitas, fungos/micotoxinas) em quantidades que consigam superar as barreiras imunes das aves. A presença de um agente infeccioso, não significa, necessariamente, que os animais do lote ficarão doentes.
Os procedimentos de limpeza antecedem as medidas para eliminar/minimizar ou evitar o desencadeamento dos processos patológicos. Assim sendo, por melhor que seja o programa vacinal, a diminuição da carga microbiana, no ambiente, favorece a defesa imune. Da mesma maneira, infecções oportunistas podem ser menos severas ou não ocorrerem. Também concorre para reduzir as chances do aparecimento de enfermidades, a qualidade de vida das aves; seja devido a um ambiente agradável, seja na parte nutricional.
Limpeza reduz carga microbiana, fortalece imunidade e sustenta a saúde do lote avícola.
Depois da limpeza, vem a desinfecção das instalações. As substâncias desinfetantes, serão mais eficientes, quanto melhor for o processo de limpeza. Desinfetantes com poder residual mais longo, tendem a ser mais adequados.
A presença de resíduo orgânico como cama e fezes, prejudicam a ação dos desinfetantes. Seja por serem uma barreira física; seja por se combinarem com o produto, inativando-o ou diminuindo sua ação. Um desafio nos dias de hoje, é a reutilização de cama. A cama permanece no galpão durante o processo de limpeza e desinfecção, prejudicando sua eficiência. Assim sendo, é preciso tomar algumas precauções. Não utilizar cama de lote com histórico de contaminação por agentes infecciosos.
Limpeza reduz carga microbiana, fortalece imunidade e sustenta a saúde do lote avícola.
A limpeza e a desinfeção constituem-se em processos pontuais. Se não forem repetidos, perdem a validade. Portanto, será eficiente, desde que, seja parte de um programa preventivo de rotina, que deve levar em conta, entre outras coisas, a qualidade de vida do lote (nutricional, ambiental, qualidade da água de bebida), programas vacinais, medidas para evitar a presença de roedores, pássaros, outras aves, animais domésticos/selvagens e, seres humanos estranhos à granja.
Lotes de aves com um dia de vida, que já chegam infectados, p.ex. por qualquer sorotipo ou biotipo de Salmonella spp., mesmo que não desenvolvam um quadro de enfermidade, favorecem a presença e disseminação da bactéria, entre as aves e na granja, os quais, poderão estar presentes no produto final.
Para saber se o programa preventivo está sendo eficiente, deve-se estabelecer um programa de monitoria.
Limpeza reduz carga microbiana, fortalece imunidade e sustenta a saúde do lote avícola.
A monitoria sendo bem feita, irá mostrar as deficiências do programa e os pontos críticos a serem enfrentados e sanados. Deve começar contendo informações sobre a qualidade do pintinho recebido, incluindo exames microbiológicos, no momento da chegada, exame microbiológico das instalações, antes do recebimento das aves e durante a criação, avaliação da resposta imune das aves, ao chegarem e depois de 30 dias (para verificar imunidade materna e/ou resposta imune adquirida) e durante a vida das aves (avaliação da resposta imune vacinal, mortalidade, qualidade e consumo de ração e água). Os registros servirão de base para alterar ou comprovar a ação das medidas adotadas.
Concluindo, a limpeza é ponto fundamental do programa preventivo adotado em uma empresa avícola. Contudo, lembrar que faz parte de um programa onde todos os elementos devem estar funcionamento adequadamente.