Na avicultura, a saúde intestinal tem papel determinante na eficiência produtiva. O trato digestório abriga uma comunidade diversificada de microrganismos que interage com o hospedeiro e com o ambiente de produção. Por isso, estratégias nutricionais voltadas à modulação da microbiota intestinal ganham espaço crescente nos programas avícolas.
Nesse contexto, os probióticos contribuem para o equilíbrio microbiano intestinal e otimizam o desempenho das aves.
Seus resultados, entretanto, dependem da cepa utilizada, da estabilidade do produto, da dose em relação ao desafio, da categoria produtiva, assim como das condições de criação e do manejo – e, por isso, precisam ser medidos.
UMA CEPA SELECIONADA E ESPECÍFICA PARA NUTRIÇÃO ANIMAL, COM APROVAÇÃO INTERNACIONAL
O Calsporin® é um probiótico à base de Bacillus subtilis C-3102 (DSM 15544), desenvolvido pela Asahi Biosciences, empresa do grupo japonês Asahi Group Holdings. Introduzido no Japão em 1986, o produto está disponível hoje em 61 países e é fabricado nos Estados Unidos sob as certificações FAMI-QS e ISO 9001:2015.
A identificação da cepa é um ponto central: as propriedades de um probiótico não devem ser atribuídas indistintamente a todos os microrganismos de uma mesma espécie.
No caso do C-3102, as evidências acumuladas sustentam registros em mercados de elevada exigência regulatória. Na União Europeia, após avaliação da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a cepa é autorizada como aditivo zootécnico estabilizador da flora intestinal para frangos de corte (desde 2006, com renovação em 2019), poedeiras (2016), perus e outras espécies avícolas (2011). Nos Estados Unidos, é comercializada como Direct-Fed Microbial (DFM), com grande presença na avicultura.
A formulação apresenta estabilidade aos tratamentos térmicos do processamento de dietas, aspecto relevante em rações peletizadas, e compatibilidade com ampla gama de moléculas e aditivos utilizados nas rações – condições em que a manutenção da viabilidade do microrganismo é essencial.
O DIFERENCIAL: MONITORIA DA MICROBIOTA FRENTE ÀS CONDIÇÕES DE DESAFIO
A escolha de um probiótico é uma etapa do programa nutricional. Para compreender sua contribuição, é importante associar a suplementação ao acompanhamento dos indicadores zootécnicos e à investigação microbiológica das aves.
Aqui está um dos principais diferenciais do Calsporin®: o acesso à estrutura laboratorial da Asahi Biosciences, que realiza análises da microbiota intestinal, da viabilidade do probiótico na ração e da qualidade dos ovos (Figura 1).
Figura 1. Preparo das amostras para análise de microbiota.
Os métodos de cultivo realizados pela Asahi, com mais de 30 anos de experiência e um banco de dados formado por amostras de campo de diversos países, quantificam bactérias benéficas e indesejáveis viáveis no intestino (Figura 2).
Figura 2. Microbiologia por cultivo: placas para enumeração de bactérias benéficas e indesejáveis.
As técnicas moleculares, como PCR, qPCR e sequenciamento de nova geração (NGS), auxiliam na identificação de espécies bacterianas e na investigação de alvos específicos, como genes de virulência e vírus (Figura 3). As ferramentas são complementares, e a escolha da abordagem depende do questionamento técnico e do objetivo da avaliação.
Figura 3. Biologia molecular: sequenciamento (NGS) e PCR/qPCR.
Esse acervo permite comparar sistemas de produção. Em levantamento por sequenciamento realizado nos últimos anos em grandes empresas de frangos de corte do Japão, do Leste Asiático, da América do Norte e da América do Sul, a participação da família Lactobacillaceae variou de cerca de 36% a 84% do total (Figura 4). Essa variação mostra por que estabelecer a linha de base de cada sistema é o ponto de partida para uma interpretação consistente.
Figura 4. Composição da microbiota fecal de frangos de corte (nível de família; 16S rRNA, V3–V4). Adaptado de Asahi Biosciences.
RESULTADOS MONITORADOS NO CAMPO
Frangos de corte: O monitoramento de campo realizado pela Biogenic e pela Asahi indica alterações na composição da microbiota intestinal associadas ao uso de Calsporin®. Na média nacional apresentada, a participação de Lactobacillus em relação ao total de anaeróbios aumentou de 39% para 49%, enquanto a contagem de enterobactérias apresentou redução média de 0,45 log UFC/g.
O monitoramento também apresentou redução de aproximadamente 20% de amônia nas excretas. Esses resultados reforçam a importância de avaliar a microbiota intestinal e os indicadores relacionados ao ambiente de criação em conjunto com o desempenho zootécnico.
Matrizes pesadas: Em matrizes, a participação média dos lactobacilos passou de cerca de 12% para 48% do total de anaeróbios, enquanto a de enterobactérias caiu de aproximadamente 10% para 1,5%. Nos indicadores reprodutivos, a eclosão total aumentou em média 2,3 pontos percentuais, com melhora de cerca de 1,5 ponto percentual na fertilidade e menor proporção de ovos inférteis.
Poedeiras comerciais: A microbiota em poedeiras apresentou melhoria expressiva, principalmente com a redução na contagem e na proporção de enterobactérias. Essa melhoria da microbiota é evidenciada na redução de mortalidade no campo. Outro ponto importante é o benefício que o uso do Calsporin® pode trazer à melhoria da casca do ovo, considerando a resistência e a espessura da casca, inclusive em aves no final do ciclo produtivo (Patente norte-americana: fortalecimento da casca do ovo – US 6.660.294 B2).
TECNOLOGIA E ACOMPANHAMENTO TÉCNICO NO BRASIL
Por meio da parceria com a Asahi Biosciences, a Biogenic disponibiliza ao mercado brasileiro o Calsporin®, associando o produto ao suporte técnico em nutrição animal e à monitoria da microbiota.
A proposta é que o uso de probióticos seja avaliado de forma integrada, considerando a categoria produtiva, o manejo, os indicadores de desempenho e as informações obtidas nas análises.
Em uma avicultura cada vez mais orientada por dados, o uso criterioso de probióticos e a medição dos resultados em condições reais de produção são caminhos para aprimorar as decisões nutricionais e buscar eficiência produtiva com consistência.
Fonte dos dados: Asahi Biosciences, Inc. – Material técnico Calsporin®. Calsporin® é distribuído no Brasil pela Biogenic.
Probióticos Probióticos Probióticos Probióticos
PDF