Compreendendo o plano anual de treinamentos, está sendo realizada de 19 a 26 de fevereiro, a 13ª edição do Workshop Boas Práticas de Fabricação (BPF), na Unidade Industrial de Aves Copagril, em Marechal Cândido Rondon.
A programação de atividades é composta por treinamentos proferidos pela instrutora Jacqueline Boligon, da empresa Qualikadi, destinados a abranger 100% dos funcionários do frigorífico da cooperativa.
As Boas Práticas de Fabricação, na indústria de alimentos, englobam um conjunto de medidas que devem ser adotadas a fim de garantir a manutenção da qualidade sanitária do produto final.
Essas regras incluem os aspectos: higienização de instalações, equipamentos e utensílios; manutenção preventiva e calibração; matérias-primas, ingredientes e embalagens; potabilidade de água; higiene pessoal; manejo de resíduos; armazenamento e transporte; estrutura física e edificações; documentação e registros; e controle integrado de pragas e vetores urbanos.
Na Unidade Industrial de Aves da Copagril, as Boas Práticas de Fabricação, tem atenção prioritária e são constantemente abordadas ao quadro funcional, como neste evento. O fator humano é fundamental para garantir a produção de alimentos com requisitos de qualidade, legalidade e segurança. Ou seja, cada um deve fazer a sua parte, para que a cooperativa continue certificada e se mantenha competitiva no mercado nacional e internacional.
Com informações da Assessoria de Imprensa