En Castroverde, un pequeño ayuntamiento de Lugo, se localiza una explotación familar con una gran solera en la producción de pavos, donde la instalación de una moderna y totalmente tecnificada nave avícola -entregada bajo un proyecto llave en mano de EXAFAN-, está marcando la diferencia debido a su alto rendimiento.
Cuando toca ponerse al frente del negocio familiar
Antonio es un joven productor de carne de pavo por tradición familiar, vocación y circunstancias del destino, como él mismo nos comenta:
Mi abuelo ya empezó en esto de la avicultura en el año 1969 y luego le tocó a mi padre hasta que las circunstancias que marcan el destino hicieron que fuera yo el que tomara las riendas. Mi padre tuvo un problema de salud y aquí es donde comienza mi batalla en esto de los pavos
Antonio nos cuenta durante nuestra entrevista que cuando se puso al frente de la explotación familiar para el engorde de pavos verse produciendo animales en dos naves antiguas con baja capacidad le hizo reflexionar.
Decide entonces ampliar su explotación incorporando una nave que garantizara resultados productivos, con un ambiente excelente para los animales y un fácil manejo.
Quería ser competitivo y ganarme la vida en este sector, así que las dos naves viejas no eran la solución
“Visité varias explotaciones modernas y la verdad es que las naves y el ordenador que ofrecía EXAFAN me gustaron sobremanera: era eficiencia, facilidad de uso y garantía de resultados. Además, otros productores que usaban materiales de EXAFAN estaban contentos con los resultados. Si te hablan bien, te gusta lo que ves y se ajusta a presupuesto no hay duda que valga si quieres ser competitivo Me tocaba a mi tomar las riendas y con mi juventud y ganas quería una nave de pavos que realmente fuera rentable y que me garantizara un futuro estable. La tecnología aplicada a la producción de pavos está aquí, no podemos darle la espalda por miedo”
Una moderna nave de pavos de alta eficiencia
Este joven lucense preguntó a la integradora qué requisitos debía cumplir el diseño de la nave y a éstos les sumó sus propias ideas.
En la nueva nave he aumentado el número de animales y mejorado mucho el rendimiento de los mismos, por eso creo que este tipo de naves es el futuro sin duda para la producción de pavos
- Calefacción por biomasa
- Refrigeración tipo cooling de 20 metros en cada lateral de la nave
- Ventilación tipo túnel
Presentando además dos líneas de comederos y dos de bebederos, aunque la primera semanas se incorpora material de primera edad y ayudas para un arranque mejor. A la semana y media aproximadamente se quedan con las dos líneas de comederos y bebederos instaladas que se van adaptando en altura gradualmente en función del desarrollo del animal.
Nosotros con EXAFAN incorporamos si no la primera sí una de las primeras naves con ventilación túnel para la producción de pavos en Galicia y la verdad es que funciona de maravilla
El pavipollo llega a la nave con un día de vida y la nave debe estar preparada a 34ºC aproximadamente para que la recepción sea la adecuada. Como los animales llegan ya sexados, se incorporan las hembras en la parte inicial de la nave y se separan mediante una división mecánica de los machos. Las hembras están en la explotación aproximadamente 100 días, llegando a alcanzar los 9kg de media. Por su parte, los machos están 130 días (30 más que las hembras) y llegan a pesar 18kg. Debido a que se trata de animales que pueden alcanzar pesos altos y robustos, los materiales constructivos y de alimentación y bebida deben ser de calidad y duraderos para que no supongan un gasto extra cada engorde.
Nosotros podemos llegar a realizar más de dos engordes por año y los pavos son muy brutos, por eso era importante que los comederos y bebederos fueran resistentes y por mi propia experiencia sé que el material ofrecido por EXAFAN aguanta el envite
A nivel de control ambiental, debemos tener en cuenta que como en la producción del broiler su control debe ser total y certero y debe adaptarse a la fase de engorde del animal. En esta moderna nave encontramos el ordenador SCA de EXAFAN como autómata de control que se encarga de la gestión ambiental de la instalación
Esta explotación familiar dedicada al engorde de pavos lleva 9 crianzas en estas modernas instalaciones y todo son buenas palabras hacía la misma. El ambiente en esta nave es muy bueno para los animales; para Antonio la ventilación es fundamental en el éxito del engorde de pavos: son animales que alcanzan pesos muy elevados y hasta el final se les debe ofrecer el ambiente que garantice que no estarán estresados y que alcanzarán su máximo potencial productivo
El ordenador fue una de las claves que hizo decantarme por EXAFAN a la hora de desarrollar este proyecto llave en mano. Es muy fácil e intuitivo, es un ordenador fácil de entender puedes hacer de todo prácticamente con él. A medida que hemos ido haciendo crianzas he aprendido mucho y mejorado de manera notable. Con una buena nave, una buena genética y tecnología y ganas al final las producciones cumplen con lo esperado y por ello estoy muy contento
Un futuro prometedor
La carne de pavo es una fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B y de minerales. Se incorpora a dietas para bajar de peso, puede ser consumido por personas con gota y es ideal para niños y ancianos. Todas estas características hacen que la carne de pavo sea cada vez más apreciada por el consumidor y por eso se plantea claramente como un negocio de futuro.
Yo tenía dos naves antiguas y en vez de reformarlas me decidí por una nueva ya que quería aumentar la capacidad para poder ser competitivo, el consumidor cada vez valora más la carne de pavo. Además, desde la cooperativa también nos animan a modernizarnos y adaptarnos al sector, y si la tecnología existe no entiendo por qué debemos darle la espalda
