Entrevistamos a Mar Fernández, directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), sobre cómo ha vivido el sector del huevo un año difícil como 2022 y cómo afrontan los productores este 2023 y los principales retos de cara a futuro en FIGAN.
A lo largo de la entrevista, se proponen las siguientes cuestiones:
- Avicultura de puesta en España: ¿Qué datos relevantes podemos destacar de nuestro sector productor de huevos? – Censo, sistemas de producción, principales CC.AA. por producción, facturación media, tipo de empresas y evolución en los últimos años.
- ¿Cuál es nuestro papel en la avicultura de la UE? ¿En qué nos diferenciamos? ¿Qué tendencias están marcando el futuro del sector avícola de puesta comunitario?
- ¿Qué desafíos tiene actualmente el sector del huevo? En las fases de la producción de la comercialización y del mercado.
- Las previsiones de revisión de las normas europeas en el marco de la Estrategia de la granja a la mesa, ¿en qué medida afectarían al sector?
- La persistente influenza aviar, que ha afectado a las poblaciones avícolas de todo el mundo avícola europea este último año. ¿Cómo ha impactado en el sector español y que previsiones hay de que nos siga afectando?
- ¿Hay alguna solución prevista para afrontar las próximas crisis de influenza aviar?
- ¿En qué medida afecta la actual situación del mercado (mayores costes de producción, precios más altos e inflación) en el consumidor? En qué medida ha afectado a los hábitos de consumo el incremento del precio?
- ¿Cuáles son las actividades más destacadas que ha acometido el sector del huevo español en los últimos meses desde la organización interprofesional INPROVO?
- ¿Ha resultado exitosa la extensión de norma? Se prevé su continuidad tras la finalización de la primera edición, que está próxima a su final?
- Una última declaración, conclusión o recomendación para los operadores del sector y los lectores y usuarios de Avinews.