PREOCUPACIÓN POR LAS CONSECUENCIAS DE LA VACUNACIÓN CONTRA LA INFLUENZA AVIAR Y SUS REPERCUSIONES EN EL COMERCIO
La Organización Mundial de Sanidad Animal ( WOAH ) ha publicado un artículo titulado “ Vacunación contra la influenza aviar: porqué no debería ser una barrera para el comercio seguro “. En él se afirma que la actual situación de la enfermedad es de una gran preocupación para la salud pública, la industria avícola y la biodiversidad.
Se empieza a sospechar debido a la epidemia actual y a las migraciones estacionales de las aves silvestres que las medidas de bioseguridad más estrictas y el sacrificio masivo de aves de corral ya no son suficientes para controlar la enfermedad.
Por tal motivo se debe estar preparado para un incremento de brotes y considerar otras vías complementarias. La rapidez con que evoluciona la enfermedad requiere revisiones de estrategias de prevención y control mundial.
Dentro de las opciones a replantear para controlar la enfermedad, proteger la sostenibilidad económica y reducir los riesgos de pandemia se debe reconsiderar la aplicación de vacunas a las aves.
Muy importante será estudiar y valorar la posible aplicación de vacunas y asesorar a los gobiernos, administraciones y ciudadanos sobre su uso como herramienta de lucha contra la enfermedad y sus posibles consecuencias zoosanitarias.
SE DETECTA EN FRANCIA UN BROTE DE INFLUENZA AVIAR EN UNA GRANJA DE PATOS VACUNADOS
Se ha detectado en una granja de patos en Notre Dame de Riez un brote de Influenza aviar.
Los patos recibieron vacuna en base a la tecnología de sistema de expresión de baculovirus, en noviembre de 2023. Esta vacuna está hecha con virus recombinantes de clado 2.3.2 H5.
Tras la confirmación laboratorial a primero de enero 2024, se procedió al sacrificio de los 8.700 patos de la granja.
En espera de nuevos resultados el Ministerio de Agricultura de Francia y de averiguar qué ha ocurrido, ha ordenado continuar con la aplicación de una tercera dosis de vacuna para los patos que estén en zonas de alto riesgo.
FRANCIA SE UNE PARA PROHIBIR LA COMERCIALIZACIÓN Y VENTA DE CARNE CULTIVADA
Siguiendo el ejemplo de Italia, un grupo de diputados franceses han presentado en la Asamblea Nacional una proposición de ley para tratar de prohibir la producción, comercialización y venta de carne cultivada en Francia.
Una alternativa que intenta desde hace unos años seguir adelante a base de mucho dinero donado por personas y organizaciones supuestamente altruistas que tapan grandes empresas tecnológicas.
En su escrito explicativo, los diputados franceses afirman que “la visión puramente utilitaria de la comida es, de hecho, lo opuesto a la tradición francesa” que considera la comida ante todo como un hecho cultural y social. También afirman que “el hecho de que una innovación tecnológica sea técnicamente posible no significa necesariamente que deba desarrollarse“. Asimismo, también critican la posición que mantienen empresas productoras de carne cultivada señalando que sus productos pretenden sustituir a la carne barata importada, producida en malas condiciones medioambientales y de bienestar animal.
Hay que recordar que en la Unión Europea, es la Comisión Europea la que tiene la potestad de autorizar los nuevos alimentos, previo dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ya que los Estados miembros no tienen derecho de veto.
Los gobernantes franceses tienen dudas, además de ser políticos y por ello mientras ministros franceses se pronuncian en contra de la tecnología de fabricar esta carne, por otro lado la apoyan con inversiones a empresas de este sector – Vital Meat y Gourmet – con préstamos y subvenciones.
Alegan que sólo una ciencia sin conciencia podría contemplar la carne de laboratorio o de probeta como solución y señalan la urgencia de ir más lejos y prohibir la producción, la comercialización y la venta de carne sintética en Francia.
Existe una tendencia de otros países europeos tras Italia y Francia de poner trabas a la producción y comercialización de productos fabricados en laboratorios para su uso como alimentos. De momento el gobierno de España no ha dicho nada.
ANIACE PIDE UN MARCO LEGAL QUE PROTEJA LAS DENOMINACIONES CÁRNICAS
La Asociación Nacional de Industria de la Carne en España ( ANIACE ) está tomando cartas en el asunto anterior y quiere urgentemente establecer un marco de protección legal que proteja a las denominaciones cárnicas.
Recomienda la necesidad de fijar definiciones claras en materia de etiquetado, para evitar cualquier tipo de confusión entre la carne y los alimentos que contengan carne como materia principal, con los productos ultraprocesados de origen vegetal o los que se producen en laboratorio, para evitar la posible confusión de los consumidores ante la imitación de nuevos productos con sabores, texturas o apariencia de ser o parecer carnes.
RESULTADOS CONTROLES MICROBIOLÓGICOS A MINORISTAS EN EL REINO UNIDO DURANTE 2022
Se recolectaron en el Reino Unido durante 2022 muestras de pollo fresco crudo (n=306) y pavo (n=302) en locales minoristas.. Salmonella spp. se detectó en el 1,9% (n=6/306) de las muestras de pollo y en el 0,7% (n=2/302) de las muestras de pavo.
- C. jejuni fue el microorganismo más común en ambos tipos de carne. Se obtuvieron altos niveles de contaminación (>1000 ufc/g) en el 5,6% de las muestras de carne de pollo en total y en el 10,4% de los pollos enteros. La carne con piel tenía más probabilidades de estar contaminada con Campylobacter spp. que la carne sin piel, con un 21,8% de las muestras de pollo sin piel con valores elevados frente al 60,3% de las muestras de pollo que contenían piel. En la carne de pavo, el 10,4% de las muestras con piel presentaban alto número de microorganismos, mientras que el 1,6% sin piel estaban contaminadas.
Se efectuaron antibiogramas que detectaron resistencia a ciprofloxacina y tetraciclina en la mayoría de los Campylobacter spp. de muestras de pavo y pollo. En cambio no se encontraron resistencias al cloranfenicol, eritromicina y gentamicina en todas las especies de Campylobacter aislados. Las especies, los tipos genómicos y los perfiles de resistencia a los antimicrobianos de los aislados de carne de pavo y de pollo fueron en general similares.
PLUKON FOOD GROUP ADQUIERE EL 100 % DE AVÍCOLA REDONDO
Avícola Redondo es una empresa familiar de segunda generación que ha estado involucrada en el sector avícola desde 1963. La empresa actúa como integradora operando en instalaciones en distintas zonas del centro de España, las cuales incluyen fábricas de pienso, granjas reproductoras, recría y engorde, incubadora y un centro de procesamiento cárnico. Avícola Redondo emplea 250 trabajadores y en 2022 obtuvo una facturación de 54 millones de euros.
Plukon se centra en la producción de productos avícolas frescos y de categoría premium para la gran distribución en los países en los que se encuentra presente.
Av. Redondo distribuye igualmente productos avícolas en la industria de la distribución y a compañías de restauración en España.
Kees Kraijenoord, CEO de Plukon, señaló que “estaba encantado de poder anunciar la adquisición de Avícola Redondo, la cual fortalecía enormemente la posición del Grupo en España. En 2020, Plukon penetró en el mercado español a través de la adquisición del Grupo VMR y junto con Redondo, la operación proporciona una gran plataforma para seguir creciendo en España. Este acuerdo se alinea con la ambición de convertirse en líderes de la producción y distribución avícola en Europa.
Por su parte, José Luis Redondo, CEO de Redondo, aseguró que “estamos convencidos de que Avícola Redondo continuará creciendo como parte de Plukon Food Group, y confiamos en poder hacerlo juntos.
CIERRA LA PLANTA AVÍCOLA DE SADA EN LOMINCHAR ( TOLEDO )
El pasado 31 de enero cerró sus puertas la planta de procesamiento que la empresa SADA tenía en la localidad de Lominchar.
Según un comunicado de CCOO, la negativa de la empresa propietaria de la nave a renovar el arrendamiento ha forzado la salida de la empresa y el cese de la actividad productiva.
Ante el cese de actividad la empresa presentó un expediente de regulación de Empleo para el despido de la plantilla. Previamente la empresa había ofrecido a los trabajadores movilidades geográficas a otras plantas avícolas del grupo o de su socio mayoritario Vall Company.
La parcela tenía 31.000 metros cuadrados, con 13.368 construidos. En ella se han sacrificado pollos y gallinas, despieces de aves, elaborados cárnicos y congelados cárnicos. Últimamente se había especializado la planta de procesamiento en asados de pollos, adobados y elaborados de ave.