เนื้อหาดูได้ที่: English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย)
ท่ามกลางเสาหลักของห่วงโซ่การผลิตในภาคส่วนสัตว์ปีก สิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญที่มีความก้าวหน้า เนื่องจากมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ดีขึ้น อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เทคโนโลยีที่ให้ข้อมูลที่รวดเร็ว และวิธีการจัดการโหมดต่างๆ จึงเอื้อต่อความสบายทางความร้อนของไก่
ไก่เป็นสัตว์ที่มีอุณหภูมิในร่างกายคงที่ ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมเพื่อรักษาอุณหภูมิอุณหภูมิร่างกายเฉลี่ยอยู่ที่ 40.6°C
- ในช่วงวันแรกๆ ของชีวิต การแลกเปลี่ยน ความร้อนหลักของไก่เกิดขึ้นผ่านการนำความร้อน ซึ่งก็คือการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างไก่กับเศษซากสัตว์ หากต้องการให้การแลกเปลี่ยนความร้อนเป็นศูนย์ ขยะจะต้องมีอุณหภูมิเฉลี่ย 30-32°C ดังนั้นการอุ่นโรงเรือนก่อนจึงเป็น สิ่งสำคัญ นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาด้วยว่าในระยะเริ่มแรกของไก่ ระบบควบคุมอุณหภูมิยังไม่ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์
หากไก่เหล่านี้ต้องเผชิญกับความท้าทายด้านอุณหภูมิ, ประสิทธิภาพการทำงานจะลดลง และการเผาผลาญของพวกมันก็จะเปลี่ยนไป
เมื่ออุณหภูมิในโรงเรือนต่ำกว่าระดับที่เหมาะสมสำหรับไก่ สารอาหารจำนวนมาก ในอาหารที่ใช้ในการเจริญเติบโตจะถูกนำไปใช้เพื่อรักษาการควบคุมอุณหภูมิ
เราต้องคำนึงว่าโดยเฉลี่ยแล้ว 80% ของสารอาหารที่ลูกไก่กินนั้น มีไว้เพื่อการเจริญเติบโต และอีก 20% สำหรับการเผาผลาญพื้นฐาน
- ลูกไก่มีศักยภาพในการเพิ่มน้ำหนักได้สูงมากในช่วงวันแรกๆ ของชีวิต โดยสามารถเพิ่มน้ำหนักได้มากถึง 4.6 เท่าของน้ำหนัก เริ่มต้นภายใน 7 วัน
- ดังนั้น ความท้าทายใดๆ ที่นกต้องเผชิญจะส่งผลต่ออัตราการเพิ่มน้ำหนักนี้
เมื่อพิจารณาถึงประเภทหลักของเครื่องทำความร้อน (เตาอบและเครื่องดูดควันแก๊ส) ก่อนที่จะซื้อระบบทำความร้อนจำเป็นต้องวิเคราะห์ตัวแปรทั้งหมดและ
ประเมินรายการต่อรายการ โดยรายการหลักๆ มีดังนี้
- ประสิทธิภาพเครื่องทำความร้อน
- อายุการใช้งานอุปกรณ์
- ค่าเสื่อมราคา
- การซ่อมบำรุง
- ชั่วโมงแรงงานในการดำเนินงาน
- ราคาค่าแรงแยกตามประเภทเครื่องทำน้ำอุ่น
- ต้นทุนด้านพลังงาน
- ความปลอดภัยของคนงาน
- ความช่วยเหลือด้านเทคนิคอุปกรณ์
- ความพร้อมของวัตถุดิบในพื้นที่
- ต้นทุนเฉลี่ยต่อชุดของวัตถุดิบ
ในทางกลับกัน หากไ่กเหล่านี้ประสบความเครียดจากความร้อนพวกมันจะกินน้ำมากขึ้นและกินอาหารน้อยลงเนื่องจากอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้น
และส่งผลให้อัตราการผ่านอาหารเพิ่มขึ้นและการดูดซึมสารอาหารลดลง
นอกจากนี้ ในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง ไก่จะแลกเปลี่ยนความร้อนโดยการระเหย ซึ่งเป็นการแลกเปลี่ยนแฝงที่ใช้พลังงานในร่างกายเป็นจำนวนมาก
การควบคุมสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงไก่ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจาก กลไกการแลกเปลี่ยนความร้อนทางชีวภาพของไก่ไม่ได้มีประสิทธิภาพมากนัก
- ดังนั้น ยิ่งเราควบคุมอุณหภูมิและปัจจัยต่างๆ ที่เข้ามาแทรกแซงสภาพแวดล้อมภายในโรงเรือนสัตว์ปีกได้มากเท่าไหร่ ประสิทธิภาพการทำงานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เนื่องจากไก่ที่อยู่ในเขตอุณหภูมิสบายจะสามารถแสดงศักยภาพทางพันธุกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ได้ผลลัพธ์ทางเทคนิคการสัตววิทยาที่ดีและทางเศรษฐกิจสำหรับผู้ผลิตและธุรกิจการเกษตรด้วยโดยภาพรวมโรงเรือนมีความก้าวหน้าอย่างมากในด้านต่างๆ ดังนี้:
- การระบายอากาศ
- ประสิทธิภาพของเครื่องทำความร้อน
- การปิดผนึก
- การกำหนดขนาด
ในทางกลับกัน ฟาร์มสัตว์ปีกเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ได้ลงทุนด้านฉนวนกันความร้อน ในเรื่องของฉนวนกันความร้อน โรงเรือนไก่จะมีการรบกวนจากอุณหภูมิภายนอกสู่ส่วนภายในน้อยลงด้วยวิธีนี้ โรงเก็บของจะกลายเป็น “ขวดเก็บความร้อน”ถ้าคุณใส่ของเย็นหรือร้อนไว้ข้างใน ขวดก็จะรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ตอนแรกได้นานขึ้น
ด้วยวิธีนี้โรงเรือนจะรักษาอัตราส่วนอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่ได้ดีขึ้น แน่นอนว่าต้องสังเกตพฤติกรรมของไก่อยู่เสมอเพราะนี่คือ “เทอร์โมมิเตอร์” ที่ดีที่สุดในการประเมินว่านกอยู่ในสภาวะสบายตัวหรือไม่
ในส่วนของการปิดผนึกและฉนวนกันความร้อนนอกเหนือจากการสามารถได้รับประโยชน์จากสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้นสำหรับไก่แล้ว ยังจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการทำความร้อนหรือทำความเย็นและเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์ กล่าวคือ การมีอากาศเข้าปลอมและฉนวนกันความร้อนที่ต่ำลงเป็นต้นทุนเพิ่มเติมในการผลิต
ในความเป็นจริง เมื่อเราพูดถึงสภาพแวดล้อม เราจะต้องวิเคราะห์ทั้งส่วนรวม ส่วนโครงสร้าง ประสิทธิภาพของอุปกรณ์ การบำรุงรักษา วัตถุดิบที่ใช้ในการให้ความร้อน และที่สำคัญที่สุดคือ วิธีการใช้งานอุปกรณ์ทั้งหมดนี้และการตั้งโปรแกรมเพื่อให้ตรงตามความต้องการด้านความร้อนของไก่
สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงรายการสุดท้ายนี้การมีโรงเรือนที่ดีไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ทางสัตววิทยาที่ดีแต่จะมีความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมน้อยลง เนื่องจากโรงเรือนที่ได้รับการจัดการอย่างดีจะช่วยให้สกัดสิ่งที่ดีที่สุดออกมาได้
- แผงโซลาร์เซลล์แบบอุณหภูมิคงที่ มีจำหน่ายตามท้องตลาด มีประสิทธิภาพมาก และช่วยให้โรงเก็บของมีการปิดผนึกอย่างเหมาะสมและมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าโรงเก็บของที่มีผ้าม่านด้านข้าง
- วัสดุอีกชนิดหนึ่งที่มีจำหน่ายคือ ใยแก้ว หรือใยหิน ซึ่งวางอยู่ด้านบนของผนังโรงเรือน ซึ่งสามารถช่วยรักษาอุณหภูมิภายในได้ดี ไม่ว่าจะในการทำความร้อนหรือทำความเย็นก็ตาม
เมื่ออยู่ในช่วงการอุ่นเครื่อง ส่วนหนึ่งของความร้อนนี้จะลอยขึ้นและกระจายไประหว่างผนังและหลังคา (ห้องใต้หลังคา) ทำให้สูญเสียความร้อนไป
- นอกจากนี้ ในช่วงที่มีอากาศร้อนในแต่ละปี จะมีการสร้างเบาะลมในห้องใต้หลังคาซึ่งวัสดุฉนวนนี้ยังช่วยลดการรบกวน
อุณหภูมิภายในโรงเก็บของ อีกด้วย โดยคำนึงว่าห้องใต้หลังคาถือเป็นส่วนที่ร้อนที่สุดในโรงเก็บของด้วยเช่นกัน
แม้จะคำนึงถึงระบบทำความร้อน แต่ โรงเก็บของที่มีช่องรับอากาศ ก็ยังมีประสิทธิภาพมาก ตราบเท่าที่ใช้งานเมื่อจำเป็นและถูกต้องซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย
- จำเป็นต้องรักษาพลวัตของอากาศที่ดีและการกระจายการระบายอากาศที่ถูกต้อง ซึ่งจะช่วยเรื่องคุณภาพของขยะด้วย
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องมีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างจำนวนทางเข้าและจำนวนตัวดึงออก แรงดันคงที่ตามความกว้างของโรงเรือน และช่องเปิดทาง
เข้าที่ถูกต้อง มิฉะนั้น อาจส่งผลเสียสำคัญต่อประสิทธิภาพการทำงานของฝูงสัตว์ได้
เมื่อพิจารณาจากประเด็นทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นคุณภาพของขยะก็มีความสำคัญเท่าเทียมกัน ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพ แต่ยังเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญในการรักษาอุณหภูมิที่ดีภายในโรงเรือนอีกด้วย
- เหตุผลที่คุณภาพของขยะไม่ดี คือเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อการระบายอากาศขั้นต่ำ
ยิ่งความชื้นในขยะสูงขึ้นเท่าไร แอมโมเนียซึ่งเป็นก๊าซที่เป็นอันตรายต่อนกก็จะยิ่งถูกผลิตมากขึ้นเท่านั้น และเพื่อกำจัดแอมโมเนียออกจากโรงเรือน จำเป็นต้องระบายอากาศในโรงเรือนให้มากขึ้น ดังนั้นจะยิ่งทำให้การทำความร้อนในโรงเรือนทำได้ยากยิ่งขึ้น
ดังนั้นการดูแลทรายให้ดีในช่วงนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทรายที่แห้งและมีคุณภาพไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณของเชื้อโรค แต่ยังช่วยลดการเกิดแอมโมเนียอีกด้วย
ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับช่วงวันที่สำคัญต่อการจัดการขยะอย่างดีด้วย
จากปัจจัยข้างต้น เราทราบดีว่าฤดูหนาวที่ รุนแรงและขยะเปียกก่อให้เกิดความท้าทายอย่างยิ่งต่อการรักษาอุณหภูมิและคุณภาพของอากาศ
- ลูกไก่ไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูง เช่น ในช่วงบ่าย อุณหภูมิจะสูงถึงเฉลี่ย 33°C และในเวลากลางคืน อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 28°C หรือขึ้นอยู่กับสถานการณ์ อุณหภูมิอาจสูงถึง 24°C หรือต่ำกว่า ซึ่งจะส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลงอย่างมากและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่รุนแรงของอุณหภูมิภายนอกที่ต่ำมากและมีระดับแอมโมเนียสูงภายในโรงเรือนระหว่างการเลือกระบบทำความร้อนและการปฏิบัติตามคุณภาพอากาศควรให้ความสำคัญกับคุณภาพอากาศที่ดีเป็นอันดับแรก
- การมีคุณภาพอากาศที่ดีด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่าเกณฑ์เล็กน้อยถือเป็นเรื่องที่น่ากังวลน้อยกว่าการลดความชื้นและมีการผลิตแอมโมเนียสูงภายในโรงเรือนเพื่อพยายามให้ได้อุณหภูมิที่ดีกว่า
- แอมโมเนียก่อให้เกิดความเสียหายต่อประสิทธิภาพการทำงานและสุขภาพอย่างมาก
ไก่จะสัมผัสกับแอมโมเนียในปริมาณและระยะเวลาที่นาน ซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้แต่ก่อนหน้านั้น แอมโมเนียจะทำให้เกิดปัญหาใหญ่ๆ เช่น:
- การกดภูมิคุ้มกัน
- การบริโภคน้ำและอาหารลดลง
- ก่อให้เกิดปัญหาทางระบบทางเดินหายใจ
- ทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากเกินไป
- น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นน้อยลง
- อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักแย่ลง
ประเด็นที่น่าจับตามองอีกประการหนึ่งคือความท้าทายที่เพิ่มมากขึ้นจากโรคอากาศอักเสบ ยิ่งไก่เหล่านี้เผชิญกับสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายมากเท่าใด ความท้าทายนี้จะยิ่งเลวร้ายลงเท่านั้น
เทคโนโลยีและโครงสร้างใหม่ๆ เกิดขึ้นทุกวันซึ่งช่วยให้สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมในการผลิตไก่เนื้อได้ดีขึ้น
อย่างไรก็ตามโครงสร้างและเทคโนโลยีที่ดีที่สุดไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ทางสัตววิทยาที่ดี ดังนั้นจึงจำเป็น:
- การบริหารจัดการที่ดี
- การตีความข้อมูลและข้อเท็จจริง
- ความมุ่งมั่นและความรู้ที่ขับเคลื่อนวิธีการและเทคโนโลยีใหม่ๆ เหล่านี้
เพื่อดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดที่พวกเขาให้มา จึงเพิ่มผลผลิตสูงสุดได้อย่างยั่งยืนและลดต้นทุนการผลิต