การเดินหน้าครั้งนี้สะท้อนถึงสองแนวคิดสำคัญที่ออนิกซ์ฯ ยึดถืออย่างจริงจัง ได้แก่ “Responsible Sourcing” หรือการเลือกสรรวัตถุดิบที่รับผิดชอบต่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม และ “Empowering Local” การสนับสนุนผู้ผลิตท้องถิ่นให้สามารถเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน ทั้งสองแนวคิดนี้ไม่เพียงช่วยยกระดับคุณภาพการบริการของออนิกซ์ฯ แต่ยังสร้างคุณค่าใหม่ให้แขกผู้เข้าพักได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนความยั่งยืน ผ่านทุกมื้ออาหารที่เสิร์ฟด้วยวัตถุดิบพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
ในทุกจานอาหารคือการบอกเล่าเรื่องราวของผู้ผลิตคุณภาพจากทั่วไทย ตัวอย่างเช่น ไข่ออร์แกนิกจาก “เนวิลล์ ออร์แกนิก ฟาร์ม” ฟาร์มไก่อารมณ์ดีที่เลี้ยงแม่ไก่อย่างอิสระตามธรรมชาติ จนได้ไข่สดสะอาด อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และสะท้อนถึงการยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ ขณะที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โคลด์คัทที่ใช้ในห้องอาหารของออนิกซ์ฯ มาจาก “อันติกา ลูน่า” ผู้ผลิตที่มีความเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชีสและโคลด์คัทคุณภาพสูง ด้วยกระบวนการผลิตแบบสดใหม่ทุกวัน โดยคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรผู้ผลิตชาวไทย และพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีที่ยึดมั่นในมาตรฐานด้านความยั่งยืนและความปลอดภัย ออนิกซ์ฯ เลือกสรรพันธมิตรที่มีความมุ่งมั่นเช่นเดียวกัน เพื่อส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมด้วยคุณภาพ ความพิถีพิถัน และความหมายในทุกจาน ด้านผลิตภัณฑ์นม ออนิกซ์ฯ เลือกใช้ชีสจาก “จาร์ทิซานน์ ชีส” แบรนด์ฝีมือเกษตรกรชาวเชียงใหม่ที่นำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ชีสคุณภาพระดับมิชลิน จนเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ สะท้อนถึงความตั้งใจของออนิกซ์ฯ ในการสนับสนุนผู้ผลิตไทยที่มีศักยภาพ พร้อมส่งต่อเรื่องราวของท้องถิ่นผ่านรสชาติที่หรูหราและมีเอกลักษณ์
ด้วยความมุ่งมั่นภายใต้แนวคิดในการมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำและมาตรฐานการบริการระดับสากลที่ผสานเข้ากับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป เชื่อมั่นว่าจะสามารถรังสรรค์ทุกมื้ออาหารให้เป็นมากกว่าการลิ้มรส แต่คือการสัมผัสประสบการณ์อันประณีตที่ผสานทั้งความหรูหรา คุณภาพ และความหมาย พร้อมขับเคลื่อนคุณค่าที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรไทย ชุมชนท้องถิ่น และโลกใบนี้
https://www.bluechipthai.com/news-%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B9%8C%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%81-3535363939