จากกรณีที่โลกออนไลน์แชร์ภาพสุดช็อกของผู้บริโภครายหนึ่ง หลังซื้อไข่สดมาต้มรับประทานเอง แต่เมื่อแกะเปลือกออกกลับพบว่าเนื้อไข่มีสีม่วงอมแดงผิดปกติ และมีสีติดมือจนเกิดความกังวล พร้อมตั้งข้อสงสัยถึงสาเหตุของปรากฏการณ์ดังกล่าว จนกลายเป็นไวรัลที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางในสื่อสังคมออนไลน์
ล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญได้ออกมาโพสต์ภาพพร้อมอธิบายถึงสาเหตุของไข่ลักษณะดังกล่าว โดยระบุว่า ไม่ใช่เหตุการณ์ลี้ลับหรือความผิดปกติที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่เป็นผลจากการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียบางชนิดภายในไข่
โดยได้อธิบายว่า เมื่อเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนภายในไข่ จะสามารถสร้างสารสี (Pigment) ที่ทำให้เนื้อไข่เปลี่ยนเป็นสีม่วง สีแดงเข้ม หรือสีผิดปกติอื่น ๆ ตามชนิดของเชื้อที่ปนเปื้อน ส่งผลให้ลักษณะของไข่แตกต่างจากไข่ปกติอย่างชัดเจน
ทั้งนี้ ผู้บริโภคควรสังเกตลักษณะของไข่ก่อนรับประทาน หากพบว่าไข่มีสีผิดปกติ มีกลิ่นแปลก เนื้อไข่เปลี่ยนสี หรือมีลักษณะผิดธรรมชาติ ไม่ควรนำมาบริโภคโดยเด็ดขาด เนื่องจากอาจเป็นสัญญาณของการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
กรณีดังกล่าวถือเป็นอุทาหรณ์สำคัญสำหรับผู้บริโภคในการตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนรับประทาน และหากพบความผิดปกติควรหลีกเลี่ยงการบริโภคทันที เพื่อความปลอดภัยของตนเองและครอบครัว