เนื้อหาดูได้ที่: English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Tiếng Việt (เวียดนาม)
ไฮไลท์ผลงานวิจัยจากฟอรั่มวิทยาศาสตร์สัตว์ปีกนานาชาติ 2025
International Poultry Scientific Forum (IPSF) 2025 จัดขึ้นในวันที่ 27 และ 28 มกราคมที่เมืองแอตแลนตา รัฐ จอร์เจีย ก่อนงาน
International Production and ProcessingExpo (IPPE) การประชุมครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,630 คน ถือเป็นการประชุมทางวิทยาศาสตร์ด้านสัตว์ปีกประจำปีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอีกครั้งหนึ่งของโลก
- ในปีนี้ มีการนำเสนอผลงานทั้งสิ้น 419รายการ ซึ่งเป็นสถิติสูงสุด โดยมี 225 ผลงานเป็นการนำเสนอแบบปากเปล่า และ 194 ผลงานเป็นการนำเสนอแบบโปสเตอร์
- การประชุมเริ่มตั้งแต่เวลา 7:00 น. และสิ้นสุดเวลา 17:00 น.
มีหัวข้อที่หลากหลายมากขึ้น และการสนทนาเกี่ยวข้องกับ:
- การสืบพันธุ์
- สรีรวิทยา (แบบปากเปล่า 22 เรื่อง และแบบโปสเตอร์ 14 เรื่อง)
- โภชนาการสัตว์ปีก (การนำเสนอแบบปากเปล่า 107 เรื่อง, 50% เป็นเรื่องสารเสริมอาหาร; และโปสเตอร์ 86 เรื่อง, 60% เป็นเรื่องสาร
เสริมอาหาร) - สิ่งแวดล้อมและการจัดการ (นำเสนอแบบปากเปล่า 18 เรื่อง และโปสเตอร์ 18 เรื่อง)
- ปัญญาประดิษฐ์และการจัดการข้อมูล
- พยาธิวิทยาและการป้องกันโรคสัตว์ปีก (64)
- สวัสดิการและพฤติกรรม (32)
- การแปรรูปและผลิตภัณฑ์ (12)
- การประมวลผลเพิ่มเติม ความปลอดภัยด้านอาหาร (55)
บทความนี้จะเน้นการนำเสนอบางส่วนเฉพาะในด้านผู้เพาะพันธุ์ การสืบพันธุ์และการแปรรูปอาหารสัตว์เท่านั้น ขอเชิญชวนผู้อ่านให้เข้าร่วมงานนี้ในปีหน้าเพื่อรับทราบคุณภาพงานวิจัยที่นำเสนอในการประชุมครั้งนี้ให้ดียิ่งขึ้น
ผู้เพาะพันธุ์และการสืบพันธุ์
การตัดขนบริเวณโคนขาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ของไก่พันธุ์วางไข่
ดร. ริคาร์โด เปเรรา จากมหาวิทยาลัยเซาเปาโลกล่าวถึงการทดลองที่ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขเชิงพาณิชย์เพื่อประเมินการตัดขนใต้ชายคารายเดือนของนกตัวผู้เพื่อปรับปรุงพารามิเตอร์การสืบพันธุ์
- การตัดขนในไก่ตัวผู้ช่วยลดภาวะมีบุตรยากในสัปดาห์ที่ 63 ระหว่าง 1.14% ถึง3.26%
- เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมอัตราการฟักออกมาเพิ่มขึ้นระหว่าง 2.63% ถึง 4.27%
การเสริมอาหารด้วยพลาสมาที่ผ่านการพ่นแห้งช่วยปรับปรุงคุณภาพน้ำเชื้อในพ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อที่แก่
Mario Lopes จากมหาวิทยาลัยเซาเปาโลนำเสนอผลการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่าการเสริมอาหารไก่ด้วยพลาสมาแห้งแบบพ่นละออง 1% ช่วยลดข้อบกพร่องทางสัณฐานวิทยาของ สเปิร์มที่อายุ 63 สัปดาห์เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับอาหารเสริม
- อัตราการตายของตัวอ่อนในช่วงท้ายก็ลด ลงเช่นกัน
- Ricardo Rauber จาก Vetinova ประเทศบราซิล นำเสนอ การประเมินความเสี่ยงจากไมโคทอกซินที่น่าสนใจโดยใช้ข้อมูลจากฝูงไก่เนื้อพ่อแม่พันธุ์ 13 ฝูง ที่มีอายุตั้งแต่ 25 ถึง 70 สัปดาห์
- ผลลัพธ์ชี้ให้เห็นว่าฟูโมนิซินและดีออกซีไนวาเลนอล(DON) ลดการสืบพันธุ์ และอะฟลาทอกซิน ฟูโมนิซินและ DON ลดการฟักไข่
วัคซีนซับยูนิตหลายแอนติเจนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของแม่และลูกต่อ เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ ในไก่
- มอสตาฟา อัดมัด จากมหาวิทยาลัยเคลมสันรายงานว่า วัคซีนที่ผลิตจากโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์ภายนอกของ C. jejuni และ Toll-like receptor
21 ligand (CpG ODN) สามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้กับแม่พันธุ์ไก่ไข่ ลด จำนวนเชื้อ C. jejuni ในอุจจาระลงได้ 1.02 Log10 ที่สัปดาห์ที่ 4 และ
1.37 Log10 ที่ 10 สัปดาห์หลังการฉีดวัคซีน - วัคซีนทำให้ระดับอิมมูโนโกลบูลิน IgY และ IgM ในไข่แดงและลูกไก่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
- ภูมิคุ้มกันในลูกหลานจะคงอยู่ได้นานถึงห้าสัปดาห์หลังการฟักออกมา Tanmaie Kalapala จากมหาวิทยาลัยอาร์คันซอ ยังแสดงให้เห็นว่าวัคซีนป้องกัน C. jejuni มีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการผลิต IgY, IgM และ IgA ซึ่งสามารถถ่ายโอนไปยังลูกหลานได้
- การฉีดวัคซีนนี้อาจมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุม เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ ในสัตว์ปีก
ผลกระทบของการถอดอุปกรณ์ให้อาหารต่อพฤติกรรมการให้อาหารของไก่เนื้อพ่อแม่พันธุ์ที่จำกัดอาหารหลังจากอายุ10 และ 15 สัปดาห์
- มาเซตต์ ครูม จากเท็กซัส เอแอนด์เอ็ม ได้นำเสนอผลการศึกษา ซึ่งประเมินพฤติกรรมของแม่พันธุ์ไก่ในช่วงที่มีการจำกัดอาหารสูงสุด
- การสังเกตของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าการนำรางอาหารออกทำให้การเคลื่อนไหวลดลง 3% ที่อายุ 10 สัปดาห์ และ 51.7% ที่อายุ
15 สัปดาห์ และการจิกวัตถุลดลง 23.8% และ 47.7% ตามลำดับ - การนำที่ให้อาหารออกทำให้มีไก่มากขึ้นที่มีพฤติกรรมบำรุงรักษา (+4.9%) ไม่เคลื่อนไหว (+10.6%) และหาอาหาร (11.3%)
- นักวิจัยยังสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ในพฤติกรรมการจิกวัตถุโดยพบว่ามีมากกว่า 44.4% ในสายพันธุ์ทางพันธุกรรมหนึ่งเมื่อเทียบกับอีกสายพันธุ์หนึ่ง
- การนำอาหารเสริมออกสามารถช่วยลดความเครียดจากความหิวได้ และจำเป็นต้องปรับวิธีการจัดการนี้ให้เหมาะสมกับอายุและสายพันธุ์
การตอบสนองของแอนติบอดีต่อวัคซีน IBD,Reo, NDV และ IBV ที่ถูกฆ่าเชื้อแบบ 2 ทางและ 4 ทางที่แตกต่างกัน
- โครงการนี้ประเมินการใช้วัคซีนที่ตายแล้วกับไวรัสโรคถุงน้ำในลำไส้ (IBDV)และไวรัสเรโอ (Reo) ในผลิตภัณฑ์วัคซีนเชิงพาณิชย์แบบ 2 สายพันธุ์ จากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน 2 ราย และผลิตภัณฑ์ 4 ทางสองชนิดที่เพิ่มเติมเชื้อ Newcastle Disease Virus (NDV)และ Infectious Bronchitis Virus (IBV)เข้าไปในส่วนผสมด้วย
- ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายหนึ่งกระตุ้นภูมิคุ้มกันมากกว่าผลิตภัณฑ์อีกตัวหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับค่าพื้นฐานของเซรุ่มวิทยา โปรแกรม 2 และ 4 ทางของผู้ผลิตหนึ่งรายทำให้ระดับแอนติบอดีต่อ IBDVเพิ่มขึ้น 88%, 93% สำหรับ Reo และ29% สำหรับ IBV
- การใช้หรือการผสมผสานกับวัคซีนจากผู้ผลิตอื่น A ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของระดับแอนติบอดี แม้ว่าจะไม่มากเท่าเมื่อใช้ทั้งสองวัคซีนจากผู้ผลิต B
- ข้อมูลนี้บ่งชี้ว่าวัคซีนที่ฆ่าเชื้อแล้วกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา และปัจจัยนี้ควรได้รับการพิจารณาเมื่อออกแบบโปรแกรมวัคซีนสำหรับพ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อเพื่อเพิ่มการป้องกันให้สูงสุด
การแปรรูปอาหาร
การปฏิสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิแวดล้อมและอุณหภูมิปรับอากาศส่งผลต่อพลศาสตร์ของไอน้ำระหว่างกระบวนการอัดเม็ด
- Alexis Renner จากมหาวิทยาลัยเวสต์เวอร์จิเนียนำเสนอเอกสารนี้ การอัดเม็ดเกี่ยวข้องกับการปรับสภาพแป้งด้วยไอน้ำ การอัดเม็ดอาหารที่ผ่านการปรับสภาพผ่านแม่พิมพ์เม็ด และการทำให้เย็น
- การปรับสภาพด้วยไอน้ำใช้ความร้อนและความชื้นเพื่อช่วยในการก่อตัวของเม็ดและการเพิ่มอัตราการผลิต
- การศึกษาครั้งนี้พิจารณาว่าอุณหภูมิโดยรอบมีปฏิสัมพันธ์กับอุณหภูมิการปรับสภาพไอน้ำที่แตกต่างกันอย่างไรเพื่อส่งผลต่อการเพิ่มความชื้นในระหว่างการอัดเม็ดและกระบวนการการศึกษาครั้งนี้ใช้การออกแบบพล็อตแบบแยกส่วนโดยใช้หน่วยพล็อตทั้งหมดสองหน่วย (อุณหภูมิแวดล้อม
ที่ -1 และ 16°C) และหน่วยพล็อตย่อยสามหน่วย (อุณหภูมิปรับสภาพ: 66, 74และ 82°C) โดยมีการจำลองสามครั้ง
การเพิ่มอุณหภูมิการปรับสภาพส่งผลให้ความชื้นของเมล็ดข้าวที่ผ่านการปรับสภาพและเม็ดอาหารสัตว์ที่ผ่านการปรับสภาพเพิ่มขึ้น โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิ
แวดล้อม
- โหลดของมอเตอร์เครื่องบดเม็ดลดลงเมื่ออุณหภูมิการปรับสภาพเพิ่มขึ้น และลดลงเชิงตัวเลขเมื่ออุณหภูมิแวดล้อมอยู่ที่ 16°C
- ความชื้นที่วัดจากเม็ดตัวอย่างที่เย็นตัวเป็นเวลา 12 นาที แสดงให้เห็นถึงปฏิสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิแวดล้อมและอุณหภูมิที่ใช้ในการปรับสภาพ
- ความชื้นของเม็ดไม่เปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิแวดล้อม 16°C เมื่อปรับสภาพที่อุณหภูมิต่างๆ แต่เพิ่มขึ้นทีละน้อยเมื่อปรับสภาพที่อุณหภูมิสูงขึ้นที่อุณหภูมิแวดล้อม -1°C
- อัตราการผลิตเม็ดพลาสติกได้รับผลกระทบจากการปฏิสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิแวดล้อมและอุณหภูมิการปรับสภาพ
- อัตราการผลิตไม่เปลี่ยนแปลงตลอดช่วงอุณหภูมิการปรับสภาพที่อุณหภูมิแวดล้อม -1°C
- อย่างไรก็ตาม อัตราการผลิตเพิ่มขึ้น4% จาก 74°C เป็น 82°C ที่อุณหภูมิแวดล้อม 16°C
- สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิ 16°C ทำให้เกิดไอน้ำที่ช่วยเพิ่มอัตราการผลิตที่อุณหภูมิ 82°C และมีปริมาณความชื้นน้อยลงหลังการระบายความร้อน ซึ่งน่าจะเป็นผลมาจากน้ำถูกใช้เพื่อการหล่อลื่นที่หัวอัดเม็ดมากขึ้น
- เป็นไปได้ว่ากับดักไอน้ำเชิงอุณหพลศาสตร์ในโรงงานผลิตอาหารสัตว์นำร่องเปิดบ่อยขึ้นที่อุณหภูมิแวดล้อม -1°C ทำให้เกิดไอน้ำที่แห้งกว่า
- ไม่พบการเพิ่มขึ้นของความชื้นในอาหารบดที่ผ่านการปรับสภาพที่อุณหภูมิแวดล้อม 16°C ซึ่งน่าจะเป็นเพราะมีศักยภาพในการระเหยของไอน้ำมากขึ้นระหว่างการวัด
ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าอุณหภูมิแวดล้อมอาจเปลี่ยนแปลงพลวัตของไอน้ำซึ่งส่งผลต่อกระบวนการอัดเม็ดในที่สุด
การปรับสภาพที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 องศาเซลเซียส และการทำอาหารเม็ดจากข้าวโพดและกากถั่วเหลืองที่ประกอบด้วยกากถั่วเหลืองที่ผ่านการแปรรูปไม่เพียงพอ สามารถบรรเทาผลกระทบของปัจจัยต้านโภชนาการได้
- Reuben Adejuno จากมหาวิทยาลัยเวสต์เวอร์จิเนียแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีกากถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการแปรรูปและปรับอุณหภูมิให้สูงกว่า 70องศาเซลเซียสและเป็นเม็ดอาหารสามารถบรรเทาผลกระทบต่อประสิทธิภาพโภชนาการได้
- กลุ่มวิจัยนี้ได้ประเมินการรักษาเก้าวิธีที่ได้จากการทดลองแบบแฟคทอเรียลซึ่งใช้กากถั่วเหลืองสามประเภท (ต่ำกว่า, ระดับสูงสุด, และเกินกระบวนการ) และอุณหภูมิการปรับสภาพสามระดับ (70, 80, และ90 °C) เป็นเวลา 30 วินาที
- อาหารสำหรับไก่เนื้อเริ่มต้นได้รับการคิดค้นขึ้นโดยคำนึงถึงความต้องการกรดอะมิโนที่ย่อยได้ โดยแตกต่างกันเพียงแค่ชนิดของกากถั่วเหลืองเท่านั้น
- อาหารถูกให้กินเป็นเวลา 18 วัน และมีการเปรียบเทียบเพื่อสำรวจความแตกต่างระหว่างการทดลอง
- การกินอาหารเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิการปรับสภาพเพิ่มขึ้น
- มีการระบุการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างชนิดของกากถั่วเหลืองและอุณหภูมิการปรับสภาพซึ่งไก่ที่ได้รับอาหารที่มีกากถั่วเหลืองที่ผ่านการแปรรูปไม่เพียงพอจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิการปรับสภาพเพิ่มขึ้น
- ในทางตรงกันข้าม การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัวลดลงหากรับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปมากที่สุด
- การเพิ่มอุณหภูมิปรับสภาพของอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปให้ถึง 80องศาเซลเซียสจะช่วยฟื้นฟูน้ำหนักตัวให้กลับมาเท่ากับน้ำหนักของอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงสุดที่70องศาเซลเซียส
- อัตราการแปลงอาหารเพิ่มขึ้นในอาหารแปรรูปสูงสุด และลดลงในอาหารแปรรูปไม่เพียงพอ เมื่ออุณหภูมิการปรับสภาพเพิ่มขึ้น
- ไก่ที่ได้รับอาหารแปรรูปมากเกินไปจะมีน้ำหนักน้อยที่สุดและกินอาหารน้อยที่สุด
- ความสามารถในการย่อยของกรดอะมิโนทั้งหมดเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิการปรับสภาพของอาหารที่ผ่านการแปรรูปไม่เพียงพอเพิ่มขึ้นจาก700
เป็น800 และไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงสุด
การประชุมนี้จะรวบรวมนักวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะนำเสนอข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมในหลากหลายภาคส่วน บทความต่อไปนี้ของ AviNewsInternational จะกล่าวถึงผลการวิจัยเพิ่มเติมที่นำเสนอในงาน IPSF. การประชุมครั้งต่อไปได้กำหนดไว้ในวันที่ 26 และ 27 มกราคม 2569 (ค.ศ. 2026) ณ ศูนย์ประชุมโลกจอร์เจีย (Georgia World’s Congress Center) ในเมืองแอตแลนตา รัฐจอร์เจีย (GA) อีกครั้ง
