เนื้อหาดูได้ที่:
“เส้นไข่ขาว” ฟังดูแปลก…แต่กำลังเป็นหนึ่งในนวัตกรรมอาหารจากไทยที่เตรียมเปิดตลาดในตะวันออกกลาง!
Eggyday ผลงานนวัตกรรมของทีมสตาร์ทอัพไทย ผู้คว้ารางวัล The Popular Vote จากเวที Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program โดยสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) ไม่เพียงสร้างความฮือฮาในไทย แต่กำลังขยายไปสู่ตลาดใหม่อย่าง ซาอุดีอาระเบีย และกลุ่มประเทศ GCC (Gulf Cooperation Council)
จาก “ความลำบากของผู้ป่วย” สู่นวัตกรรมอาหาร
เพ็ญพิชชา เกิดใจบุญ หัวหน้าทีม Eggyday เล่าจุดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ว่า มาจากประสบการณ์การดูแลผู้ป่วยที่ต้องรับประทานไข่ขาวตามคำแนะนำแพทย์ แต่กลับพบความยุ่งยากซ้ำซากในการแยกไข่แดง และไม่มั่นใจในปริมาณโปรตีนที่ได้รับในแต่ละวัน
ปัญหาเล็กๆ นี้จึงกลายเป็นจุดเริ่มของนวัตกรรม “เส้นไข่ขาว 100%” ที่ไม่เพียงให้โปรตีนสูง แต่ยังออกแบบมาให้รับประทานง่าย อร่อย และหลากหลาย ทั้งในรูปแบบเส้นราเมน เส้นหมี่ หรือแม้แต่ “ข้าวไข่ขาว”
สายสุขภาพ Middle East รออยู่!
เป้าหมายต่อไปของ Eggyday คือ การเจาะตลาดอาหรับ โดยเฉพาะซาอุดีอาระเบีย ซึ่งเป็นประเทศที่ผู้บริโภคมีกำลังซื้อสูง และเริ่มใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ แต่ยังขาดผลิตภัณฑ์ที่ให้โปรตีนสูงในรูปแบบสะดวกและอร่อย
“เราเชื่อว่าสินค้าของเรามีศักยภาพ และตลาดใหม่กำลังรอเราอยู่” — เพ็ญพิชชา
แม้การเข้าสู่ตลาดตะวันออกกลางจะมีความท้าทาย เช่น ความแตกต่างด้านรสนิยมอาหารและประเภทข้าวที่นิยม แต่ทีม Eggyday พร้อมปรับสูตรให้เหมาะกับท้องถิ่น พร้อมวางแผนส่งสินค้าหลายแบบให้ผู้บริโภคทดลอง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตรงใจตลาดจริงๆ
กลยุทธ์บุกตลาดซาอุฯ: ปรับ-สร้างใหม่-พร้อมลุย
Eggyday วางกลยุทธ์เจาะตลาดต่างประเทศ ด้วย 3 แนวทางหลัก:
ทดลองตลาด: ส่งสินค้าหลายสูตรไปให้ผู้บริโภคเลือก
พัฒนาสินค้าใหม่เฉพาะตลาด GCC
มาตรฐานฮาลาล: ได้รับการรับรองจากไทย ซึ่งเป็นที่ยอมรับในภูมิภาคนี้
ขณะนี้บริษัทมีกำลังการผลิต 15-30 ตันต่อเดือน และสามารถขยายเพิ่มเติมได้หากมีความต้องการจากตลาดต่างประเทศ
สตาร์ทอัพไทย เติบโตจริง ตัวเลขชัด!
ปีที่ผ่านมา Eggyday มียอดขายรวม 11 ล้านบาท และคาดว่าจะเติบโต เท่าตัวเป็น 22 ล้านบาทในปีนี้ โดยวางเป้าหมายชัดเจนว่าการเติบโตในตลาดต่างประเทศจะเป็นตัวเร่งสำคัญในอนาคตอันใกล้
NIA หนุนเต็มที่ ปั้นสตาร์ทอัพไทยสู่ Global Player
ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการ NIA กล่าวว่า Eggyday คือตัวอย่างของผู้ประกอบการที่ใช้ เทคโนโลยีและความคิดสร้างสรรค์ เพื่อแก้ปัญหาจริงของผู้คน พร้อมเชื่อมั่นว่าโครงการ Thai Kitchen จะช่วยสร้างผู้ประกอบการนวัตกรรมอาหารที่ไม่เพียงเติบโตในประเทศ แต่สามารถขยายสู่ระดับโลกได้อย่างแท้จริง
“วันนี้คนไทยไม่ได้แค่คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่เรากำลังใช้วัตถุดิบ เทคโนโลยี และความเชี่ยวชาญของเรา นำเสนอคุณค่าที่โลกกำลังมองหา” — ดร.กริชผกา