แบรนด์ทาร์ตไข่ YOLK ในเครือ The Holiday Group เดินหน้าสร้างการเติบโตต่อเนื่องในปีที่ 2 ตอกย้ำความเป็นผู้นำตลาดทาร์ตไข่ในประเทศไทย พร้อมขยายพอร์ตผลิตภัณฑ์จาก “ไข่” สู่กลุ่มเบเกอรี่และเครื่องดื่มสไตล์โอเรียนทัล รองรับความต้องการผู้บริโภคที่มองหาทั้งคุณภาพ รสชาติ และความหลากหลาย
บริษัทประกาศขยายช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไข่ไปยัง 7-Eleven Thailand ทั่วประเทศ โดยนำเสนอสินค้าเด่น ได้แก่ ทาร์ตไข่ออริจินัล แซนด์วิชไส้ทาร์ตไข่คาราเมล และพุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมล ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด สะท้อนศักยภาพของผลิตภัณฑ์ไข่แปรรูปที่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ในวงกว้าง
นายวสุวัส คูหาเปรมกิจ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ร่ำรวยที่สุด จำกัด เปิดเผยว่า จุดแข็งสำคัญของ YOLK อยู่ที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากไข่คุณภาพสูง โดยเฉพาะ “ทาร์ตไข่” ซึ่งเป็นสินค้าซิกเนเจอร์ของแบรนด์ ใช้แป้งครัวซองต์ที่ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน อบสดใหม่ทุก 22 นาที พร้อมไส้คัสตาร์ดไข่เนื้อเนียนแน่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้สามารถสร้างการรับรู้ในฐานะทาร์ตไข่อันดับหนึ่งของไทย และเป็นหนึ่งในจุดหมายด้านอาหารของผู้บริโภคทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว
ในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัทให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ โดยเลือกใช้เนยแท้ 100% ควบคู่กับไข่ไก่และนมสดคุณภาพ เพื่อยกระดับรสชาติและมาตรฐานสินค้าให้สม่ำเสมอ พร้อมต่อยอดสู่กลุ่มเบเกอรี่หลากหลายประเภท อาทิ ครัวซองต์ทาร์ต ซาลาเปาโบโลบันหมูแดงฮ่องกง และเมนูที่ผสมผสานไข่เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้ YOLK ยังเปิดตัวโมเดลใหม่ “YOLK Oriental Bakehouse & Tea Bar” ภายใต้แนวคิด Chinese Bakehouse ซึ่งผสานผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากไข่เข้ากับเครื่องดื่มชา โดยพัฒนาเมนูเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคัสตาร์ดไข่ เช่น ชานมที่มีพุดดิ้งคัสตาร์ด เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค
นายสาริน รณเกียรติ ประธานฝ่ายการตลาด กล่าวว่า ผลตอบรับจากการเปิดตัวเมนูใหม่ในช่วงที่ผ่านมาเป็นไปในทิศทางที่ดี โดยเฉพาะกลุ่มเบเกอรี่ที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก และผลิตภัณฑ์คัสตาร์ด ซึ่งยังคงได้รับความนิยมสูง สะท้อนแนวโน้มการเติบโตของตลาดเบเกอรี่ที่ใช้ไข่เป็นวัตถุดิบสำคัญ
สำหรับแผนธุรกิจในปีนี้ บริษัทตั้งเป้าขยายสาขาจาก 8 แห่ง เป็น 12–15 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่กรุงเทพฯ ปริมณฑล และหัวเมืองหลัก เพื่อรองรับการเติบโตของตลาดและเพิ่มการเข้าถึงผู้บริโภค
ทั้งนี้ การขยายตัวของ YOLK สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของ “ผลิตภัณฑ์จากไข่” ในการพัฒนาเป็นสินค้าแปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มสูง สามารถต่อยอดสู่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ