España es uno de los principales productores avícolas de la Unión Europea y el grado de conocimiento, tecnificación y especialización es un ejemplo entre nuestros países vecinos.
Dentro de la Unión Europea la salmonelosis sigue siendo la segunda causa de zoonosis y la primera en zoonosis alimentarias, según el último informe EFSA (1)
En este mismo informe, se puede observar que, entre las causas de intoxicaciones alimentarias producidas por este agente, los productos de origen avícola ocupan el primer lugar.
Por otro lado, el descenso en el uso de antibióticos en la producción ganadera en general, así como en avicultura, es patente desde la instauración del PRAN en 2014.
Una parte viene dada por la mayor especialización y tecnificación en la producción ganadera, que se hace mucho más evidente en avicultura, y otra parte por la búsqueda de alternativas que ayuden en el control de determinados procesos patológicos.
Hace años, la palabra “eubiótico” era desconocida para muchos de los actores que intervienen en ganadería, y hoy en día sabemos que engloba diferentes productos como prebióticos, probióticos, enzimas, etc.
Y es en este punto donde confluyen ambos conceptos: el control y mantenimiento de la seguridad alimentaria con herramientas tan indiscutibles como las vacunas contra Salmonella, y el uso de productos en base a otros tipos de cepas bacterianas, con efecto demostrado y capaces de modular la microbiota intestinal.
Partiendo de la base de que cada vacuna tiene unas características propias y cada probiótico unas cualidades concretas, no conviene hacer ninguna aseveración general en el uso combinado de ambos productos; más aún, convendría estudiar cada caso concreto de combinación entre un producto y otro.
Cuando se hace una combinación de ambos tipos de productos debería primar la viabilidad y el efecto de la vacuna contra Salmonella por tener una acción más específica contra uno de los agentes más importantes en sanidad alimentaria.
De hecho, esto no resulta del todo complicado: basta con tomar las muestras adecuadas de hisopos cloacales post-vacunación en su momento, para asegurar una adecuada recuperación de la cepa vacunal y, por tanto, confirmación del efecto deseado.
La vacunación contra Salmonella al día de vida en la incubadora es ya un clásico en la industria avícola y existen trabajos previos en los que se demuestra la compatibilidad con otros tipos de vacunas propias aplicadas también en la incubadora, como pueden ser vacunas de coccidia y algunas cepas de bronquitis.
En el artículo firmado por Alfredo Corujo, “Administración en incubadoras de una vacuna viva de Salmonella Typhimurium en pollos de engorde”, se demostró la viabilidad de la cepa de Salmonella de la vacuna Avipro Salmonella Vac T, en una combinación con una vacuna de coccidia, dos vacunas vivas diferentes frente a bronquitis y un producto de alimentación temprana.
En este caso se demostró que la cepa vacunal no se veía afectada.
No obstante, en este artículo no se usó ningún probiótico que, a priori, pudiera modular la microbiota intestinal y afectar de algún modo la cepa vacunal.
Datos de amplificación de la cepa vacunal de S. Typhimurium de Avipro Salmonella Vac T en el ensayo.
Para tener la seguridad de que las cepas de la gama Avipro Salmonella no se ven afectadas en su uso combinado con probióticos, Elanco ha llevado a cabo una serie de estudios que ofrecen aún más seguridad y garantía de uso en diferentes situaciones.
Así, se realizó un estudio para evaluar la compatibilidad de la cepa vacunal de la vacuna Avipro Salmonella Vac T y un probiótico a base de Bacillus, compuesto por tres cepas distintas (Gallipro Fit).
Este estudio fue presentado en el Congreso Mundial de Avicultura de 2025, celebrado en Malasia, bajo el título “Analysis of the compatibility of a live Salmonella Typhimurium vaccine and a triple-strain poultry probiotic in commercial broiler chickens”
En este trabajo, se vacunaron broilers comerciales al día de vida, siguiendo las pautas habituales de la industria, es decir, en la propia incubadora tras el nacimiento.
Se les administró el probiótico vía pienso desde el primer día de vida, incluyendo, además, un grupo de animales al que se le administraba el doble de la dosis recomendada de probiótico.
Tras varios días de estudio, se tomaron muestras de ciegos para evaluar, mediante aislamiento de la cepa vacunal, la viabilidad de la vacuna. Los resultados fueron positivos, ya que se pudo recuperar la cepa vacunal en ambos grupos, demostrando que la cepa permanecía viable en el intestino.
Figura 1. Recuentos cecales de la cepa vacunal de S. Typhimurium de Avipro Salmonella Vac T
Otro estudio, presentado en este caso en el congreso WVPA de Verona de 2023 con el título “Interference of feed additives with the re-isolation of Avipro Salmonella DUO vaccine strains”, demostraba igualmente la viabilidad de las cepas vacunales de Salmonella cuando se utilizaba esta vacuna junto con otros productos, en la mayoría de los casos probióticos. En este caso, dichos productos se administraban vía pienso y algunos vía agua.
Figura 2. Porcentaje de recuperación de las cepas vacunales de S. Enteritidis y S. Typhimurium de Avipro Salmonella DUO.
La recuperación de las cepas vacunales tres días después de la vacunación fue realmente buena con una media de recuperación de aproximadamente el 90%.
CONCLUSIONES
El hecho de poder recuperar las cepas vacunales de la gama Avipro Salmonella cuando se utilizan juntamente con probióticos, una de las estrategias más demandadas de los últimos tiempos, nos da idea de la robustez y fiabilidad de las vacunas Avipro Salmonella, asegurando que seguirán protegiendo a las aves y, en último término, al consumidor.
Estar a la vanguardia no solo significa poder ofrecer productos y soluciones innovadoras, sino también demostrar que productos con una eficacia indiscutible a lo largo de los años son capaces de mantener su vigencia en los escenarios más modernos.
Los códigos QR corresponden a la FT. En caso de duda consulte a su veterinario.
REFERENCIAS
- EFSA JOURNAL. The European Union One Health 2023 Zoonoses report
- European sales and use of antimicrobials for veterinary medicine Annual surveillance report for 2023
- Avinews: “Administración en incubadoras de una vacuna viva de Salmonella Typhimurium en pollos de engorde”
- XXIII WVPA CONGRES 2025. “Analysis of the compatibility of a live Salmonella Typhimurium vaccine and a triple-strain poultry probiotic in commercial broiler chickens”
- XXII WVPA CONGRES 2023 “Interference of feed additives with the re-isolation of Avipro Salmonella DUO vaccine strains”
