Từ khâu chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ, các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm lưu thông trên địa bàn TP.HCM sẽ từng bước được nhận diện và truy xuất nguồn gốc bằng công nghệ số.
Mục tiêu là xây dựng hệ thống dữ liệu minh bạch, kết nối với cơ sở dữ liệu quốc gia, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng sản phẩm.
UBND TP.HCM vừa ban hành Kế hoạch số 284/KH-UBND về triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm giai đoạn 2026-2030. Trong đó, thịt gia cầm được xác định là một trong những ngành hàng trọng tâm cần được quản lý xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng.
Quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng bằng công nghệ số
Theo kế hoạch, TP.HCM sẽ đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin để xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt gia cầm, hình thành cơ sở dữ liệu tập trung, công khai và có khả năng kết nối với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia.
Hệ thống này sẽ lưu trữ đồng bộ các thông tin liên quan đến sản phẩm, phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra và giám sát của cơ quan chức năng, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thông tin về nguồn gốc hàng hóa.
Thành phố kỳ vọng việc truy xuất nguồn gốc không chỉ nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng thương hiệu, tăng sức cạnh tranh và mở rộng cơ hội hội nhập quốc tế.
Một trong những nhiệm vụ trọng tâm là hoàn thiện hạ tầng số, xây dựng các giải pháp nhận diện sản phẩm, quản lý dữ liệu và kết nối với hệ thống truy xuất nguồn gốc quốc gia.
Kiểm soát từ con giống đến bàn ăn
Bên cạnh việc hoàn thiện hạ tầng công nghệ, TP.HCM sẽ rà soát các quy định quản lý, tăng cường năng lực kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng.
Hoạt động giám sát không chỉ diễn ra ở khâu tiêu thụ mà còn bao gồm các công đoạn từ con giống, thức ăn chăn nuôi, sử dụng thuốc thú y, chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến kinh doanh sản phẩm.
Việc quản lý xuyên suốt chuỗi cung ứng được kỳ vọng sẽ giúp nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm, giảm thủ tục hành chính và hỗ trợ truy xuất nhanh khi xảy ra sự cố liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Thành phố cũng tăng cường phối hợp với các địa phương cung cấp nguồn gia cầm nhằm kiểm soát chặt chẽ hoạt động chăn nuôi và giết mổ tại nguồn, bảo đảm an toàn thực phẩm từ đầu vào đến đầu ra.
Để hỗ trợ triển khai đồng bộ, các cơ quan chức năng sẽ xây dựng bộ tài liệu hướng dẫn mô hình truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm thịt gia cầm thuộc danh mục ưu tiên.
Tăng cường kiểm tra, xử lý sản phẩm không rõ nguồn gốc
Kế hoạch yêu cầu tăng cường thanh tra, giám sát việc thực hiện các quy định về truy xuất nguồn gốc tại các cơ sở giết mổ, sản xuất và kinh doanh thịt gia cầm.
Những sản phẩm không có thông tin truy xuất hoặc không xác định được nguồn gốc sẽ bị xử lý theo quy định.
Thông qua dữ liệu điện tử từ hệ thống truy xuất, cơ quan quản lý có thể sớm phát hiện các lô hàng thiếu thông tin hoặc không đáp ứng yêu cầu quản lý để kịp thời cảnh báo, xử lý hoặc thu hồi.
TP.HCM cũng đẩy mạnh phối hợp kiểm tra liên ngành nhằm phát hiện và xử lý các cơ sở giết mổ trái phép, cơ sở kinh doanh sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Phân công trách nhiệm cho các sở, ngành
Sở An toàn thực phẩm được giao làm cơ quan thường trực, chủ trì xây dựng quy chế quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc đối với thịt gia cầm; đồng thời tổ chức tập huấn, tuyên truyền và hướng dẫn doanh nghiệp tham gia hệ thống.
Sở Công Thương phối hợp đưa các sản phẩm đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc vào hệ thống phân phối hiện đại, bếp ăn tập thể tại bệnh viện, trường học, khu chế xuất và khu công nghiệp. Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và đơn vị quản lý chợ đầu mối chỉ được tiếp nhận sản phẩm có đầy đủ thông tin truy xuất.
Trong khi đó, Sở Khoa học và Công nghệ nghiên cứu giải pháp kết nối hệ thống truy xuất của Thành phố với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc quốc gia.
Trung tâm Chuyển đổi số Thành phố hỗ trợ kết nối dữ liệu với kho dữ liệu dùng chung và cung cấp thông tin cho người dân thông qua ứng dụng Công dân số.
Công an TP.HCM sẽ phối hợp xử lý các hành vi vi phạm liên quan đến nguồn gốc sản phẩm, gian lận hồ sơ truy xuất, làm giả mã QR hoặc dữ liệu điện tử.
Theo kế hoạch, các doanh nghiệp, hợp tác xã, trang trại chăn nuôi, cơ sở giết mổ, đơn vị quản lý chợ và thương nhân tham gia chuỗi cung ứng phải thực hiện đầy đủ các quy định về truy xuất nguồn gốc, đồng thời cung cấp dữ liệu phục vụ công tác quản lý, giám sát của cơ quan chức năng.