Nos cuesta aprender la conexión directa que existe entre una correcta gestión de la bioseguridad en granjas avícolas y los resultados productivos… pero la realidad es que su mala gestión es la causa primera de cualquier problema sanitario, ya sea espectacular en cuanto a mortalidades, ya sea sigiloso como una ligera caída en los índices de conversión o de puesta.
La teoría radica en aquello de que más vale prevenir que curar. Si los agentes patógenos nunca llegan a los animales, estos no tendrán que ser tratados de enfermedades, así que no perderemos productividad ni tendremos que gastar en tratamientos: lo que no se invierte para la bioseguridad en granjas avícolas se paga dos veces.
Aunque tampoco hay que pasarse. Si sólo nos centráramos en la bioseguridad, poco dedicaríamos a otros trabajos. De todo lo que se recomienda no todo es igual de importante. Conviene priorizar para optimizar la repercusión de nuestros esfuerzos. Cada situación es distinta. Los riesgos a los que está sometida una granja no son los mismos que los acechan a otra. Conviene analizar cuales son nuestras amenazas y capacidades de acción para no desperdiciar esfuerzos.
Es difícil y costoso escapar a las enfermedades que se transmiten por el aire, especialmente si estamos en una región con alta densidad animal. Pero tampoco es este el riesgo más importante que corremos. El control de plagas e insectos dentro de la nave tiende a ser menos cuestionado, pues más allá de los problemas sanitarios que conllevan también implican otros inconvenientes. De esta forma solemos darnos cuenta antes de cuándo fallamos y con mayor premura tomamos las medidas correctivas.
Lo que no se invierte en bioseguridad se pago después dos veces
De todos los riesgos a los que se somete a los animales, el principal por frecuencia y gravedad son las labores humanas: desde la descarga de los pollitos, hasta la carga para llevarlos al matadero pasando por las rutinas diarias y las visitas.
Diversos estudios señalan la importancia de la higiene del personal cuando entra en contacto con los animales en la introducción de enfermedades en el lote (el uso de ropa y calzado exclusivos, el lavado de las manos). Pero quizás el aspecto más insistido por los técnicos, y más desc...
