المحتوى متاح في:
English (الإنجليزية)

الإجهاد والالتهاب

الالتهاب هو استجابة الجسم للإصابة الخلوية والمرحلة الأخيرة من تطوّر الإجهاد، بغض النظرعن أصله أو طبيعته (البيولوجية أو البيئية أو الغذائية أو الفيزيائية أو الكيميائية أو النفسية).

الإجهاد والالتهاب هي آلياتان مناعيتان غير نوعيتين (اي استجابتان فطريتان). تشتمل هذه الآلياتان على الهرمونات والبيبتيدات العصبية والخلايا المناعية، والوسطاء الجزيئية، والتي تعتبر ضرورية للنجاة ولعمليات الشفاء في جميع الكائنات الحية.

خلال حالة الإجهاد، تقوم الهرمونات (الأدرينالين والقشرانيات [كورتيكويدات] السكرية) بإعداد جميع خلايا الجسم لحالة “القتال أو الفرار”.

• إذا استمرت حالة الإجهاد، تبقى هذه الهرمونات جارية في الدورة الدموية، مما يَضع الحيوان في وضع “نمط النجاة” المزمن.
• يتراجع نمو الحيوان تحت مفعول الإجهاد، بينما تتسبب استجابة شاملة للإجهاد التأكسدي في حالة التهاب مزمن.
• يضر الإجهاد التأكسدي بأغشية الخلايا والجسيمات السبحية (الميتوكوندريا) وبالتالي يقوّض فسلجة الخلية في جميع الأنسجة والأعضاء. لهذه الأسباب، يُطلق على الإجهاد المزمن والإلتهاب إسم “القتلة المخفية”.

مجهريّات البقعة المعوية والجهاز المناعي

فضلاً عن كونه مسؤولاً عن امتصاص الماء وهضم العلف، فإن الجهاز الهضمي  يؤوي مجتمعاً جرثومياً متنوعاً ومعقداً يعرف بإسم المجهريّات البقعة المعوية. في الدجاج، تتجاوز مجهريّات البقعة المعوية هذه عدد خلايا الجسد بحوالي 1:10 وتحتوي على 300000 جينة مقابل 23000 جينة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجهاز العصبي المعوي (الدماغ الثاني) على أكثر من 100 مليون خلية عصبية، متفوّقاً على الجهاز العصبي المحيطي.

تنتج الأمعاء أكثر من 20 هرمونًا مختلفًا، ويتواجد ما يقارب 80٪ من الخلايا المناعية في الأنسجة اللمفاوية المرتبطة بالأمعاء (GALT). حوالي 90٪ من جميع الأمراض مرتبطة بالأمعاء وبإستقرار الخاصة المجهرية (الميكروبيوم) فيها.

وفي الحيوانات الأليفة، تأثيرٌ سلبيٌّ شديد للالتهاب والإجهاد المزمن على صحة الحيوان وأدائه. والدواجن ليست باستثناء، بخاصة إذا أعتبرنا أن العضو اللمفاوي الأساسي في الطيور، جراب فابريشيوس، المسؤول عن تكاثر الخلايا البائية وتمايزها (المناعة الخلطية)، ينتسب إلى الأنسجة اللمفاوية المرتبطة بالأمعاء(GALT).