سوق الدواجن العالمي يقود صناعة البروتين الحيواني
يواصل سوق الدواجن العالمي ترسيخ مكانته كأكبر مصدر للبروتين الحيواني، مع تجاوز قيمته 491 مليار دولار في 2025. ويعد هذا القطاع الأكثر استهلاكًا بين منتجات الثروة الحيوانية، خاصة في الدول النامية التي تعتمد على الدواجن كمصدر بروتين اقتصادي وسهل الوصول.
هيمنة الدواجن على غذاء العالم
تشير البيانات الحديثة إلى أن سوق الدواجن العالمي يعتمد على إنتاج ضخم تجاوز 105.8 مليون طن في 2025 وفق منصة Statista. وتؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أن الإنتاج العالمي بلغ 108 ملايين طن في العام نفسه، ما يعكس قوة القطاع وقدرته على تلبية الطلب المتزايد.
توقعات نمو قوية حتى 2034
تتوقع تقارير Fortune Business Insights أن تصل إيرادات سوق الدواجن العالمي إلى 910.24 مليار دولار بحلول 2034، مع إمكانية بلوغ تريليون دولار. ويعود هذا النمو إلى ارتفاع الطلب على البروتين منخفض التكلفة، سواء من المستهلكين أو من قطاع خدمات الطعام.
ارتفاع الطلب على منتجات الدواجن المصنعة
يشهد السوق تحولًا واضحًا نحو منتجات الدواجن المصنعة، التي أصبحت الخيار الأول للمستهلكين بسبب سهولة التحضير وتنوع الخيارات. وتستثمر الشركات في تطوير منتجات جاهزة للطهي تلائم أنماط الحياة السريعة وتضمن قيمة غذائية جيدة.
الدجاج يسيطر على مبيعات قطاع الدواجن
يستحوذ الدجاج على الحصة الأكبر داخل سوق الدواجن العالمي، إذ بلغت مبيعاته 417 مليار دولار في 2025. ويعود ذلك إلى سرعة نمو الدجاج، وانخفاض تكاليف إنتاجه، وتنوع منتجاته الطازجة والمصنعة.كما تهيمن لحوم الدجاج على القطاع بقيمة 413 مليار دولار، بينما يتوقع أن ينمو قطاع البيض بنسبة 6.18% خلال العقد المقبل.
قنوات التوزيع تقود مبيعات السوق
يعد البيع المباشر للمستهلكين عبر السوبر ماركت والهايبر ماركت أكبر قناة توزيع، محققًا 254.82 مليار دولار في 2025. وتشير التوقعات إلى نمو مبيعات قطاع الأعمال بين الشركات بمعدل 7.82% خلال السنوات المقبلة.
آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق للدواجن عالميًا
تتصدر آسيا والمحيط الهادئ سوق الدواجن العالمي بقيمة 193.46 مليار دولار في 2025، مع نمو متوقع بنسبة 8.24% حتى 2034. وتستحوذ الصين على 40% من السوق الآسيوي، تليها الهند بنسبة 13%.
الأسواق الإقليمية الأخرى
- أمريكا الشمالية: 111.20 مليار دولار في 2025، والولايات المتحدة تستحوذ على 82%.
- أوروبا: 85.44 مليار دولار، وألمانيا أكبر سوق بنسبة 17.5%.
- أمريكا الجنوبية: 56.88 مليار دولار، والبرازيل تهيمن بـ76%.
- الشرق الأوسط وإفريقيا: 44.04 مليار دولار، والسعودية أكبر سوق بحصة 31.81%.
أكبر الدول المنتجة للحوم الدواجن
وفق وزارة الزراعة الأمريكية في 2025:
- الولايات المتحدة: 21.77 مليون طن
- الصين: 16.5 مليون طن
- البرازيل: 15.45 مليون طن
- الاتحاد الأوروبي: 12.09 مليون طن
- روسيا: 5 ملايين طن