تواجه دولة الإمارات العربية المتحدة عجزًا كبيرًا في إنتاج لحوم الدواجن، مما يستلزم واردات كبيرة لتلبية الطلب المحلي. يسلط تقرير حديث صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية، صدر في أواخر مارس، الضوء على نضال الإمارات المستمر لسد هذه الفجوة.
تحدي لحوم الدواجن في دولة الإمارات العربية المتحدة
على الرغم من نموها الاقتصادي وتدفق الاستثمار الأجنبي المباشر، لا تزال دولة الإمارات العربية المتحدة تعاني من نقص حاد في لحوم الدواجن. لا يمكن للإنتاج المحلي على نطاق صغير في البلاد مواكبة الطلب المتزايد من سكانها. فمع خروج دولة الإمارات العربية المتحدة من جائحة كوفيد-19، يتعزز انتعاشها الاقتصادي من خلال زيادة الاستثمار الداخلي ونمو الناتج المحلي الإجمالي. ومع ذلك، لم يترجم هذا الانبعاث الاقتصاد يإلى الاكتفاء الذاتي في إنتاج الدواجن.
توقّعات وزارة الزراعة الأميركيّة لعام 2024
تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أنه في عام 2024، ستشهد دولة الإمارات العربية المتحدة طفرة في واردات لحوم الدواجن. ينبع هذا الإسقاط من التوسع المحدود في الإنتاج الوطني، والذي لا يزال غير كافٍ لتلبية الطلب المتزايد. تواجه صناعة الدواجن في دولة الإمارات العربية المتحدة قيودًا متأصلة بسبب حجمها الجغرافي وعوامل أخرى. وبالتالي، يجب على البلاد الاعتماد بشكل كبير على الواردات لضمان إمدادات ثابتة من منتجات الدواجن لسكانها.
مشهد تذوّق الطعام في الإمارات العربيّة المتّحدة
يتميز الدجاج بشكل بارز في المطبخ الإماراتي، حيث يقدم في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. دعونا نستكشف بعض هذه المأكولات الشهية:
- البرياني: طبق أرز لذيذ مطبوخ بالتوابل واللحوم (بما في ذلك الدجاج) والمخللات. تكثر أشكال البرياني في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة، مما يعكس التفضيلات الإقليمية.
- المازة: تشكيلة لذيذة من الأطباق الصغيرة، وغالبًا ما تتضمن المازة تحضيرات الدجاج إلى جانب مكونات مثل الطماطم والباذنجان والجبن الأبيض التركي والفلفل. يسمح تعدد استخدامات المازة بطرق الطهي المختلفة.
- المكبوس: طبق إماراتي نموذجي يجمع بين الدجاج والأرز والمكسرات. التفاعل بين القوام والنكهات يجعلها المفضلة بين السكان المحليين والزوار على حد سواء.
- الشيش طاووق: أسياخ الدجاج المتبلة هذه مشوية بشكل مثالي، مما يؤدي إلى قضمات طرية وغنية بالمرق. يعد الشيش طاووق عنصرًا أساسيًا في العديد من التجمعات الإماراتية.
- الشاورما: تقدم في خبز البيتا العربي، وتضم لفائف الشاورما حشوات من لحم الضأن أو الدجاج أو البقر أو الديك الرومي. يتم طهي اللحم ببطء على مشواة عمودية ويقدم مع صلصة وتوابل قائمة على الزبادي.
الخلاصة
بينما ترسم دولة الإمارات العربية المتحدة انتعاشها الاقتصادي، لا تزال واردات لحوم الدواجن ضرورية لتلبية الاحتياجات الغذائية لسكانها. يؤكد تقرير وزارة الزراعة الأمريكية على ضرورة استمرار التعاون بين دولة الإمارات العربية المتحدة والدول المصدرة للدواجن لضمان إمدادات ثابتة من هذا المصدر الأساسي للبروتين.
المراجع موجودة عند الطلب.