لقراءة المزيد من المحتوى حول aviNews Arabic
لقراءة المزيد من المحتوى حول aviNews Arabic
التهاب جلد باطن القدم
حققت صناعة دجاج التسمين تقدمًا كبيرًا في العقدين الماضيين من خلال التحسينات الجينية وإدارة التربية التي جعلت دجاج التسمين فعالًا للغاية وسريع النمو.
تم توجيه الإدارة والتغذية لدعم الطيور الأكبر في أقل وقت ممكن.
يغطي هذا الملخص تحديات السلامة الهيكلية الأكثر بروزًا المتعلقة بالتهاب جلد باطن القدم وجودة الذبيحة التي تواجهها صناعة دجاج التسمين الحالية والتدخلات الغذائية التي يمكن أن تخفف من التحدي.
التهاب جلد باطن القدم هو التهاب جلدي يسبب آفات نخرية على السطح الأخمصي لوسادة القدم في الدواجن (Shepherd والآخرون، 2010).
قُدّر مربح أقدام الدجاج بحوالي 280 مليون دولار سنويًا (مجلس الدواجن والبيض الأمريكي، 2016). بالإضافة إلى التسبب في زيادة فقدان الإدانة، فإن حدوث آفات وسادة باطن القدم هو أيضًا معيار تدقيق في تقييمات الرفاهية لإنتاج الدواجن (Mayne، 2005 ؛ Matland، 1985).
يمكن أن تسبب الآفات في باطن القدم عدوى جهازية في الدواجن، وبالتالي، يعتبر التهاب جلد باطن القدم قضية سلامة غذائية (Matland، 1985 ؛ Campo والأخرون.، 2005 ؛ Managi والآخرون، 2012).
(ماين، 2005؛ Harms والآخرون، 1977 ؛ Nagaraj والآخرون، 2007).
تم الإبلاغ عن أنّ الفراش الرطب هو العامل الأكثر تأثيراً على تطور التهاب جلد باطن القدم في الدواجن (Martland، 1984 ؛ Wang والآخرون، 1998 ؛ Mayne 2007).
أفاد بعض الباحثين أن استبدال الفراش الرطب بالجاف منه قد أدى إلى تحسين آفات جلد باطن القدم في حوالي أسبوعين (Nagaraj والآخرون، 2007 ؛ Taira والآخرون، 2014).
لسوء الحظ، في هذا المجال، فإن استبدال الفراش الرطب ليس عمليًا أو اقتصاديًا، وبالتالي، ينبغي النظر في ممارسات بديلة.
من المعروف أنّ المعادن الشحيحة مثل الزنك والنحاس والمنغنيز تعلب دوراً في الحفاظ على السلامة الهيكلية للأنسجة المختلفة بما في ذلك الجلد (Manangi والآخرون، 2012؛ Maricola، 2003؛ Lansdown والآخرون، 2007؛ Iwate والآخرون، 1999؛ Viera والآخرون؛ Berger والآخرون، 2007؛ الرسم 1).
يمكن للمغذيات مثل البروبيوتيك أو البريبيوتيك أو الإنزيمات التي تحسن سلامة الأمعاء وتحسن اتساق البراز وجودة الفراش أن تقلل أيضاً من آفات باطن القدم (Van Dee Aa والآخرون، 200*).
السلامة الهيكلية للنسيج
(العظم، الوتر، الحافر، القشرة، الغشاء، الجلد، الأمعاء، الريش، إلخ). تخليق وترابط الكولاجين والكيراتين (الزنك)؛ اتحاد الإيلاستين (النحاس).
نمو العظام وقوتها
الكولاجين (الزنك والنحاس) والغضروف (المنغنيز) والتعظم (الزنك والنحاس والمنغنيز).
تأثير الإنزيمات
تعتمد المئات من الإنزيمات على الزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
مجموعة متنوعة من المؤشرات الحيوية لتطور آفة باطن القدم والتئام الجروح والتي يمكن استخدامها لفهم أمراض ومسببات التهاب الجلد في باطن القدم بشكلٍ أفضل وإيجاد استراتيجيات للتدخل أو منع تطور آفات باطن القدم وتعزيز عملية التئام الجروح (Chen والآخرون، 2016؛ الرسم 2).
الرسم 2. التهاب جلد باطن القدم هو فشل في سلامة الجلد. الشفاء عملية معقدة.
الرسم 3. انخفاض في مستويات الزنك Chelato MMHAC (30ppm Zn) مقابل ZnSO4 (100ppm Zn) يساعد التهاب جلد باطم القدم.
تم إجراء العديد من الدراسات لتقييم دور المعادن الشحيحة في منع تطور آفات باطن القدم من خلال دعم عملية التئام الجروح.
وجد الباحثون (الرسم 3؛ Manangi والآخرون، 2012؛ Chen والآخرون، 2017) أن زيادة مزيج من معادن الزنك والنحاس والمنغنيز الشحيحة بشكل معدن ميثيونين هيدروكسي المستخلب (methionine hydroxy analog chelated – MMHAC) يحسن من أداء النمو، ولكنه يقلل أيضاً من آفات باطن القدم من خلال تحسين عملية التئام الجروح من خلال تعزيز تخليق الكولاجين وترسبه وتنظيمه وهجرة الخلايا وإعادة تشكيل المصفوفة وتولد الأوعية الدموية وتنظيم الالتهاب (الرسم 4).
الشكل 4. مشاركة المعادن الشحيحة في تنظيم عملية الشفاء.
الإستنتاجات
تشارك المعادن الشحيحة في عملية التئام الجروح عن طريق الحد من الالتهاب، وزيادة التعبير عن الجينات المشاركة في الأوعية الدموية، بالإضافة إلى هجرة وتكاثر الخلايا وترسب وإعادة تشكيل الكولاجين.
تحسن زيادة المعادن الشحيحة ذات التوافر العالي مثل MMHAC من حالة التهاب جلد باطن القدم وسلامة الجلد من خلال تحسين عملية التئام الجروح، ما يؤدي إلى تقليل التهاب جلد باطن القدم.
المراجع موجودة بعد استشارة المؤلف
