استخدام الصابونين في صناعة الدواجن

فوائد الصابونين الرئيسية لصحة الدواجن وأدائها

إستجابات مناعية

تم استخدام الصابونين من أصل Quillaja (QS) في كل من اللقاحات البشرية والحيوانية كمساعد لزيادة مناعة المستضد، مما يؤدي إلى زيادة الأجسام المضادة والسمية الخلوية للخلايا اللمفاوية التائية.

في المقابل، يتم تحسين فعالية اللقاح. تم استخدام QS مؤخرًا كمساعد في تطوير لقاح كوفيد-19 والملاريا.

• في الدواجن، اقترحت العديد من الدراسات أن المكملات الغذائية بالصابونين، تحفز استجابة مناعية محددة (خلوية وخلطية) ضد مسببات الأمراض المختلفة.

أظهر Bafundo والآخرون أن الطيور التي تربى في بيئة عالية التحدي وتتغذى على نظام غذائي يحتوي على مزيج من الصابونين Quillaja و Yucca، أظهرت انخفاضًا كبيرًا في أعداد كلوستريديوم بيرفرينجنز وحدوث السالمونيلا (الجدول 1).

• كما هو متوقع، حدثت تحسينات كبيرة في أداء الطيور أيضًا.

الجدول 1. آثار المستويات المتدرجة لمزيج الصابونين  Yucca-Quillaja (QY) على أعداد كلوستريديوم بيرفرينجنز، النسبة المئوية لدجاج التسمين المصاب بالسالمونيلا وأداؤه (Bafundo والآخرون، EC Veterinary Science، 2021).

سلامة الأمعاء وقابلية هضم المغذيات

في ظل وجود تحدي مرتفع للأمراض المعوية، أو التلقيح ضد الكوكسيديا، تظهر الطيور التي تتغذى على الصابونين تحسنًا كبيرًا في ارتفاع الزغابات المعوية وعمق سرداب الرد.

بالإضافة إلى ذلك، حدث تنظيم أعلى لبروتينات الوصلات الضيقة (انخفاض نفاذية الأمعاء) وتحسينات في الامتصاص المعوي الواضح للمادة الجافة والمواد العضوية والدهون والمعادن واحتباس النيتروجين (الجدول 2 و 3).

ونتيجة لذلك، تم تسجيل معدل تحويل تغذية أفضل وأوزان جسم أعلى في مجموعات تغذيها الصابونين (الجدول 4).

أشارت نتائج التجارب والملاحظات إلى أن الآثار الإيجابية في سلامة الأمعاء وهضم المغذيات قد ترتبط بتقليل تكاثر الكوكسيديا والتغيرات في مجموعات البكتيريا في الأمعاء.

الصورة 2. القِلاَجَة الصابونية

الجدولان 2 و 3. تأثير المستويات المتدرجة من الصابونين Quillaja و Yucca على النسبة المئوية للهضم الكلي الواضح للجهازونسبة احتباس النيتروجين في دجاج التسمين المقاسة من الأيام 21 إلى 25 (Bafundo والآخرون، Br. Poult. Sci. 2021).

الجدول 4. آثار المستويات المتدرجة من الصابونين على الأداء وزيادة وزن الجسم وتحويل الأعلاف وعامل كفاءة الدواجن الأوروبي – الارتباط المباشر بين سلامة الأمعاء وسهولة الهضم والأداء25 (Bafundo والآخرون، Br. Poult. Sci. 2021).

النشاط المضاد للكوكسيديا

نظرًا لأن الصابونين له خصائص حالّة للأغشية، فيمكن أن يتعقد مع الكوليسترول في أغشية الخلايا الأولية (والبكتيرية)، مما يتسبب في تحلل الخلايا.

على الرغم من أنه يبدو من الواضح أن الانخفاض في مرور البويضة هو نتيجة مباشرة للتأثيرات المضادة للكوكسيديا للصابونين Quillaja و Yucca، إلا أنه من المعروف أيضًا أن الصابونين Quillaja يحسن من التعرف على المستضدات، وقد يؤدي هذا التأثير إلى تعزيز الاستجابة المناعية للطيور لوجود عدوى الكوكسيديا ويساهم في تقليل القدرة التكاثرية للطفيليات.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن الصابونين يمكن أن يقلل بشكل كبير من الآثار الضارة لعدوى الأيمرية في الدجاج، عن طريق تقليل البويضة لكل غرام من البراز بنسبة 40% إلى 60%، ما يقلل من درجة الآفة، ويوفر تحسينات في الأداء (معدل تحويل تغذية وأوزان الجسم والوفيات).

على الرغم من أن الصابونين ليس مضادًا للكوكسيديا، إلا أن هذه الجزيئات، عند استخدامها مع الحاملات الأيونية أو مضادات الكوكسيديا الكيميائية، تحسن التأثيرات المضادة للكوكسيديا لهذه الطرق وتوفر أداءً أفضل.

• في الطيور التي تم تلقيحها ضد الكوكسيديا، يعزز الصابونين الاستجابات المناعية، ويقلل من التلف المعوي للقاح الكوكسيديا ويعزز معايير الأداء.

الرسم البياني 1 و 2. يقلل الصابونين Quillaja (QS) من البويضات لكل غرام من البراز ويحسن معدل تحويل العلف من جميع الطرق المضادة للكوكسيديا المستخدمة في هذه التجربة.

معلمات أداء الطيور طويلة العمر

في الوقت الحالي، لا يوجد الكثير من البيانات المنشورة حول تأثيرات الصابونين في أمهات دجاج التسمين أو صغار الأمهات أو الدجاج البياض.

ومع ذلك، على مدى السنوات القليلة الماضية، قامت الشركات التجارية بتقييم استخدام الصابونين في الطيور المعمرة ووجدت تطبيقات تؤدي إلى أداء وإنتاجية أفضل، مثل تحسين التوحيد وتقليل الوفيات في الفرخات، بالإضافة إلى تحسين إنتاج البيض وجودة قشر البيض.

بالنظر إلى التأثيرات المذكورة سابقًا في خفض أحمال مسببات الأمراض المعوية، والحفاظ على سلامة الأمعاء، وتحسين قابلية هضم العناصر الغذائية الهامة، من المرجح أن يكون للصابونين تأثير ذو مغزى على الطيور طويلة العمر.

الخلاصة

• الصابونين منتجات مشتقة من النباتات تمارس العديد من التأثيرات البيولوجية على دجاج التسمين.
• أظهرت كل من التجارب البحثية والاستخدام التجاري أن هذه المنتجات تحسن صحة الأمعاء عن طريق تقليل حدوث الآفات الكوكسيديا، وتقليل شدة الاصابات البكتيرية المعوية، وتعزيز مناعة الأمعاء بشكل أفضل.
• بالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات أن قابلية هضم المغذيات تتعزز عندما يتم تغذية الصابونين لدجاج التسمين النامي.
• ثبت أن الصابونين يكمل نشاط العديد من البرامج المضادة للكوكسيديا وقد استخدم على نطاق واسع لتحسين استجابات لقاحات الكوكسيديا الحية.
• وهي متوافقة مع إضافات الأعلاف بجميع أنواعها.