La industria argentina del huevo celebra haber escalado posiciones en el ranking global, alcanzando el top 4 de países, en cuanto a consumo de este alimento proteico de alto valor nutritivo, tras México, Japón y Colombia.
La industria argentina del huevo da muestras de fortaleza en el mundo gracias a las conductas de producción y consumo locales. La Cámara Argentina de Productores Avícolas, CAPIA, informa que en 2022 se registró un crecimiento sostenido en el consumo por parte de los argentinos, que se ubica actualmente en los 314 huevos per cápita.
- La cifra da la pauta del lugar que ocupa este alimento en el mapa alimentario nacional y permitió que este país escale un peldaño en el ranking mundial de ingesta de huevos, y quede en la cuarta posición detrás de México (1), Japón (2) y Colombia (3).
El Presidente de CAPIA, Javier Prida, señaló «Este es un reconocimiento a un trabajo incesante de los últimos 15 años para impulsar el crecimiento sostenido del consumo de este alimento clave por parte de los argentinos, que tiene beneficios comprobados para la salud humana y que se produce respetando todas las regulaciones y recomendaciones establecidas a nivel global, haciendo mucho foco y cuidado en el medio ambiente».
PRODUCCIÓN DE HUEVO
La producción también subió, y quedó por sobre los 325 huevos per cápita. El parque productivo de ponedoras está compuesto por 51,62 millones de aves y registró un crecimiento versus 2021 del orden del 8,46% (4.120.000 de unidades más versus diciembre de 2021).
En 2022, se produjeron 15.291.600.000 unidades. De ese total, 14.603.500.000 fueron destinados al consumo interno. Esto significa que del total de unidades que se producen, el 96,8% se destinan al país, y el restante 3,2% al mercado externo.
EXPORTACIONES
Las exportaciones crecieron un 17% en 2022. El huevo es la economía regional que mayor valor agregado logra por tonelada exportada.
- El huevo argentino en sus distintas variantes es un producto con fuerte presencia en el mundo, con más de 50 mercados internacionales abiertos.
Cifras de la industria argentina del huevo en 2022. Fuente, CAPIA.
INSUMOS Y EMPLEOS
La industria avícola consume 1.500.000 de toneladas de maíz y 500.000 de soja al año y genera empleo genuino para 18.000 personas en forma directa y 12.000 indirecta.
LOCALIZACIÓN PRINCIPALES ESTABLECIMIENTOS DE PRODUCCIÓN
Argentina cuenta con más de 1000 granjas avícolas en actividad. Los establecimientos se encuentran en 18 provincias del país, siendo la más importantes Buenos Aires con el 40%, Entre Ríos con el 27%, Córdoba con el 9%, Mendoza con el 5% y Salta con el 4,5%, entre las principales.
HUEVO Y MEDIO AMBIENTE
El huevo es la proteína de origen animal más amigable con el medio ambiente, ya que las producciones en los actuales sistemas productivos no emiten huella de carbono y la de agua es tan baja que resulta insignificante. A nivel mundial, Argentina es reconocido por su trabajo.
PREMIOS
En 2022, la industria del huevo argentina recibió tres premios internacionales entregados por el Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH, en las categorías de marketing, salud y redes sociales.
Desde el sector reafirman el compromiso con la mesa de los argentinos y trabajan incansablemente para que los resortes productivos en todos sus niveles sigan funcionando y no alteren el sistema productivo.
Fuente: CAPIA, Argentina.