El consumo de huevos en Argentina alcanzó un récord histórico en el primer semestre de 2025, reflejando no solo un cambio en los hábitos alimentarios de la población, sino también el notable crecimiento y profesionalización del sector avícola nacional.
- Este hito, informado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, CAPIA, destaca el esfuerzo conjunto de los productores, la incorporación de tecnología y el compromiso con una producción sustentable que prioriza tanto la calidad como el acceso de los consumidores a un alimento esencial.
PRIMER SEMESTRE INÉDITO
Durante el primer semestre de 2025, el consumo de huevos en Argentina alcanzó un récord histórico de 380 unidades per cápita, según informó la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas , CAPIA.
- Este número no solo marca un hito en el consumo, sino que va acompañado de una producción récord de 384 huevos per cápita en el mismo período, consolidando al sector avícola como uno de los más dinámicos y eficientes del país.
ROL DEL PRODUCTOR ARGENTINO
Este logro no es producto del azar, sino del compromiso constante de los productores argentinos con una producción sustentable y basada en buenas prácticas.
- Día a día, miles de trabajadores vinculados a la cadena avícola apuestan por mejorar los estándares de producción, mantener la calidad y abastecer tanto al mercado interno como al internacional con eficiencia y responsabilidad.
INNOVACIÓN, EXPANSIÓN Y SUSTENTABILIDAD
El crecimiento del sector ha sido posible gracias a la incorporación de tecnologías de última generación, la ampliación de granjas existentes y la creación de nuevos establecimientos con sistemas de manejo más eficientes y respetuosos con el medio ambiente.
- Actualmente, Argentina produce más de 18.000 millones de huevos por año, lo que equivale a una producción de 571 huevos por segundo en todo el país.
Este volumen permite abastecer de manera plena al mercado interno y, al mismo tiempo, exportar a más de 65 países en los cinco continentes, consolidando la posición del país como un actor relevante en el comercio mundial de productos avícolas.
IMPACTO ECONÓMICO Y SOCIAL
La cadena productiva del huevo genera un impacto económico significativo. Con una población de casi 60 millones de gallinas ponedoras, el sector avícola genera más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias del país.
- Además, la facturación anual del sector supera los 2.200 millones de dólares, y las exportaciones rondan los 50 millones de dólares, números que reflejan el peso estratégico de esta industria en la economía nacional.
PRECIOS ESTABLES Y ACCESIBLES PARA LOS ARGENTINOS
A pesar del aumento en los costos de los insumos y la creciente demanda, desde CAPIA subrayaron el esfuerzo de los productores por mantener los precios accesibles. Lejos de trasladar los aumentos al consumidor final, los productores han absorbido parte del impacto económico.
- Como resultado, y gracias al crecimiento sostenido de la oferta, los precios que se pagan a los productores han disminuido entre un 20% y un 30% desde fines de abril hasta la actualidad.
- Este descenso también se ha reflejado en el precio al consumidor final: el maple de 30 huevos, que en abril-mayo costaba en promedio $9.000 (USD 6,25, en agosto bajó a aproximadamente $6.500 (USD 4,52).
Conversión realizada con un tipo de cambio estimado de $1 ARS = 0,0006947 USD (12 septiembre de 2025).
Este comportamiento del mercado representa un hecho inusual en la cadena alimentaria argentina, donde históricamente las bajas de precios mayoristas no siempre se trasladan al consumidor. En este caso, el huevo se convierte en un ejemplo de cómo la eficiencia productiva puede traducirse en beneficios reales y directos para las familias.
COMPROMISO CON LA MESA DE TODOS
La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas reafirma su compromiso innegociable con el país y con la mesa de los argentinos. Producir más, con mejor calidad, cuidando los costos y respetando las buenas prácticas es el reto diario que el sector asume con responsabilidad.
- Este récord histórico no solo refleja un número, sino un modelo de trabajo basado en la innovación, la eficiencia y la solidaridad. En tiempos de incertidumbre económica, el huevo se consolida como una fuente nutritiva, accesible y esencial en la alimentación cotidiana de millones de argentinos.
Fuente: Con información de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas , CAPIA.