Argentina: Precio del pollo fresco evidenció un alza de 85,2% en el último año

En Argentina, el precio del pollo fresco exhibió un incremento de 85,2% en este año 2022, comparado con el mes de junio del año 2021, conforme al último reporte realizado por el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, IPCVA.

El último Informe elaborado por el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, IPCVA. fue realizado tras un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena del mes de junio de 2022. La muestra bajo análisis está restringida a 80 carnicerías de Capital y GBA, que fueron relevadas telefónicamente. El seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta relevados de forma presencial.

• En este informe se evidenció que el precio del pollo fresco mostró precios con alzas significativas, con una variación del 8,4% en el mes de junio de 2022 con respecto a mayo.
• Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró precios con caídas leves en el mismo periodo, retrocediendo un 0,2% con relación al mes anterior.
• Con respecto a los valores de junio de 2021, el pollo incrementó su precio en un 85,2% y el cerdo un 53,7%.

 

En los últimos doce meses, la carne vacuna tuvo un precio relativo significativamente inferior, -14,7%, al registrado un año atrás frente a la carne de ave:

• En junio de 2021 podían adquirirse 3,84 kilogramos de pollo fresco entero con un kilogramo de asado y.
• En el último mes de junio de 2022 la capacidad de compra del corte asado (carne vacuna) en términos de carne de ave se redujo a 3,27 kilogramos.

Sin embargo, frente al corte de carne porcina, pechito de cerdo, el asado mostró un precio relativo moderadamente superior, (+2,8%), y el poder de compra de la carne vacuna se incrementó de 1,54 a 1,59 kilogramos de carne de cerdo comparando los meses de junio de 2021 y 2022.

Mientras los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, valores con aumentos leves, de un 1,4%, en junio de 2022 con respecto al mes de mayo. En relación a los valores de junio de 2021, los precios promedio de la carne vacuna del sexto mes del corriente año se ubican un 58,2% por encima del mismo mes del año anterior.

 

• Los precios de la carne vacuna tuvieron alzas leves, del 0,7%, en junio de 2022, con respecto a mayo, en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto.
• En los puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico medio, los precios mostraron alzas leves a moderadas, que resultaron del +1,3%;
• Mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios se incrementaron de forma moderada, +2,0%.

Con relación al mes anterior, la carne de novillitos mostró precios con alzas moderadas, +1,8%; la carne de novillos mostró valores que presentaron subas leves, +1,1%; mientras que la carne de vaquillonas y terneras mostró precios que exhibieron valores con una leve tendencia al alza, que resultó de un +0,9%, con respecto a mayo.

El comportamiento de los precios de la carne vacuna mostró pequeñas diferencias entre en las distintas zonas geográficas: se registraron alzas moderadas de los precios en la Capital Federal y la zona norte del GBA; mientras que las alzas resultaron leves en las zonas oeste y sur del GBA.

Durante el último mes de junio de 2022, los precios mostraron aumentos leves, del (+0,5%), con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observaron precios con alzas moderadas, del (+3,8%).

Tabla 1. Precios de los cortes al consumidor en $/Kg. (Precios y variaciones porcentuales respecto del mes anterior y del mismo mes del año anterior)