El sexado de pollos de engorde, anteriormente una tarea completamente manual, está siendo automatizado para lograr márgenes más ajustados, mejorar el bienestar de los pollitos, optimizar la uniformidad de las parvadas y aumentar la eficiencia operativa.
En el entorno competitivo actual, quedarse atrás ya no es una opción. En toda América del Norte y Europa, los productores están dejando de lado el sexado manual en favor de sistemas automatizados, y muchos ya están observando mejoras significativas.
Para una región como América Latina, que desempeña un papel clave en la producción y exportación avícola mundial, la automatización es esencial para mantenerse a la vanguardia de las demandas del mercado.
Un ejemplo es Trouw Nutrition, que adoptó este cambio en su Planta de Incubación Ramsay en Québec, Canadá, en 2025.
La empresa se asoció con TARGAN para implementar WingScan™, un sistema automatizado de sexado de pollitos basado en inteligencia artificial.
Con niveles de precisión consistentes del 97–99%, WingScan combina rendimiento óptimo con un fuerte enfoque en el bienestar animal, al tiempo que aprovecha la captura de datos y el aprendizaje automático para respaldar una toma de decisiones más informada.
A medida que los productores latinoamericanos enfrentan un entorno cada vez más desafiante, el éxito de las soluciones automatizadas en América del Norte ofrece una hoja de ruta clara.
Con la automatización comenzando a ganar tracción en la región, la adopción de estas herramientas puede convertirse en un factor determinante clave para la competitividad a largo plazo.
DESAFÍOS LABORALES EN LATINOAMÉRICA
El sexado manual ha sido durante mucho tiempo un cuello de botella para las plantas de incubación en todo el mundo. Para los productores en América Latina y otras regiones, la escasez de mano de obra, la creciente competencia por trabajadores calificados y la presión por mantener la precisión y el rendimiento se han convertido en desafíos críticos.
- La capacitación requiere una inversión significativa de tiempo y recursos, y dado que el rol suele implicar horarios poco convencionales, la rotación de personal puede ser elevada.
- Como resultado, retener la experiencia necesaria para cumplir consistentemente con los objetivos de desempeño puede resultar difícil.
Las exigencias físicas del sexado manual añaden otra capa de complejidad. Las jornadas prolongadas, los movimientos repetitivos y el ritmo intensivo de trabajo pueden contribuir a la fatiga y, con el tiempo, aumentar el riesgo de lesiones.
Este problema está ampliamente extendido y fue un factor clave en la decisión de Trouw Nutrition de automatizar el proceso.
- En su Planta de Incubación Ramsay, que produce y entrega aproximadamente 34 millones de pollitos al año, muchos operarios con larga trayectoria en sexado manual estaban en riesgo de desarrollar trastornos musculoesqueléticos.
Estas presiones tuvieron consecuencias operativas claras. La tasa de entregas a tiempo de Trouw Nutrition se situaba en torno al 90%, mientras que la inestabilidad de la fuerza laboral y la variabilidad en la precisión incrementaban los costos y generaban presión en las relaciones con los clientes.
- Estos desafíos fueron determinantes en la decisión de la planta de adoptar el sexado automatizado como una solución sostenible y escalable.
El impacto fue inmediato: las velocidades de procesamiento se duplicaron, las tasas de rechazo de pollitos se redujeron a la mitad y el desempeño operativo general de la planta se transformó.
LA TECNOLOGÍA DETRÁS DE LA AUTOMATIZACIÓN
WingScan utiliza tecnología avanzada de visión basada en inteligencia artificial para automatizar la clasificación de pollitos con un nivel de precisión y consistencia que los procesos manuales simplemente no pueden igualar.
El sistema guía suavemente a los pollitos a través de una serie de caídas controladas, capturando múltiples imágenes de alta resolución en milisegundos.
- Estas imágenes son analizadas mediante algoritmos de aprendizaje automático, lo que permite a WingScan determinar el sexo con una precisión excepcional.
Con su diseño modular y escalable, WingScan puede procesar hasta 160.000 aves por hora.
Los pollitos son clasificados mediante un mecanismo de impulsos de aire suave, que elimina la manipulación innecesaria y reduce el estrés, un beneficio cada vez más relevante a medida que aumentan las exigencias en bienestar animal y se intensifica la supervisión regulatoria.
EL IMPACTO EN LA PLANTA DE INCUBACIÓN DE TROUW NUTRITION EN CANADÁ
La transición hacia el sexado automatizado marcó un punto de inflexión en la Planta de Incubación Ramsay de Trouw Nutrition.
- Las velocidades de procesamiento se duplicaron, permitiendo una clasificación más rápida y precisa.
- Se redujo el número de pollitos identificados incorrectamente, lo que mejoró el bienestar general de la parvada al disminuir la manipulación innecesaria y acortar los tiempos de espera para el acceso a alimento y agua.
- Al minimizar la intervención humana, el sistema también redujo el riesgo de errores, resultando en una mayor confiabilidad operativa global.
Jimi Godin, Director de Ventas de Producción Avícola en Trouw Nutrition Canadá, explica: “Mediante la automatización, reducimos las tasas de rechazo de pollitos en un 49%, mejorando significativamente la eficiencia del procesamiento y los resultados generales de bienestar”.
Actualmente, la Planta de Incubación Ramsay procesa aproximadamente 40.000 pollitos por hora con mayor consistencia, menos cuellos de botella asociados a la mano de obra y un flujo de trabajo más estable.
Las mejoras se extendieron más allá de la planta. Un procesamiento más rápido y predecible redujo las horas de trabajo de los conductores en casi un tercio, minimizando los tiempos de espera y mejorando la eficiencia del transporte.
En los seis meses previos y posteriores a la implementación de WingScan, la planta obtuvo resultados operativos y económicos relevantes:
- Ahorró aproximadamente 20.000 dólares en horas de trabajo de conductores
- Logró una reducción del 40% en envíos tardíos las horas trabajadas dentro del área de sexado se redujeron a la mitad
Estos resultados representan un beneficio especialmente relevante para regiones como América Latina, donde la escasez de mano de obra sigue siendo generalizada.
¿QUÉ PODEMOS APRENDER DE NORTEAMÉRICA?
La experiencia de Trouw Nutrition ofrece un punto de referencia claro para las plantas de incubación en toda América Latina, donde muchos de los mismos desafíos —incluida la escasez de mano de obra, el aumento de las exigencias de bienestar animal y la necesidad de mayor estabilidad operativa— ya están configurando las operaciones diarias.
Consistencia impulsada por datos
Otra lección importante de América del Norte es el valor de la consistencia impulsada por datos. Los sistemas automatizados de sexado no se limitan a reemplazar la actividad manual; la estandarizan.
- Al eliminar la variabilidad entre operadores, los productores obtienen resultados más predecibles día tras día y lote tras lote.
- Esta consistencia mejora la planificación en toda la cadena productiva, desde la programación de la incubación hasta la colocación en granja y la previsión de alimento.
En Norteamérica, los datos generados a nivel de planta de incubación se utilizan cada vez más para refinar indicadores de desempeño y apoyar iniciativas de mejora continua.
Para los productores latinoamericanos que operan a gran escala, este nivel de visibilidad puede respaldar:
- Una mejor toma de decisiones,
- Reducir interrupciones no planificadas.
- Fortalecer la coordinación entre los equipos de incubación, engorde y logística.
Productividad, velocidad y presión laboral
La velocidad y precisión que entrega la automatización liberan capacidad adicional sin aumentar la dependencia de mano de obra especializada escasa.
- Para los productores de América Latina, la posibilidad de duplicar la velocidad de procesamiento mientras se reduce la dependencia de sexadores manuales ofrece una vía tangible hacia una mayor resiliencia y escalabilidad.
Esto es especialmente relevante en países como México y Colombia, donde la reducción de la jornada laboral legal de 48 a 42 horas semanales elimina efectivamente un día completo de producción. Cuando esto se combina con el aumento de los costos laborales —especialmente en Colombia—, las soluciones que alivian la presión sobre la fuerza laboral se vuelven cada vez más críticas.
Bienestar animal y regulación
Desde la perspectiva del bienestar animal, los beneficios logrados mediante la reducción de la manipulación y la clasificación consistentemente precisa se alinean estrechamente con el panorama regulatorio en evolución de la región.
A medida que los estándares de bienestar se endurecen y cambian las expectativas de los clientes, los sistemas automatizados ofrecen a los productores una forma confiable de cumplir estos requisitos sin aumentar la carga operativa ni la complejidad.
Impacto logístico
El desempeño logístico también ofrece una lección importante. En toda América Latina, las largas distancias de transporte, la infraestructura variable y las ventanas de entrega ajustadas pueden amplificar el impacto de incluso pequeñas ineficiencias.
Al estabilizar el flujo de producción y reducir los envíos tardíos, la automatización contribuye a:
- Una coordinación logística más fluida.
- Relaciones más sólidas con los clientes.
- Un mejor control de costos.
En conjunto, estas lecciones ilustran cómo el sexado automatizado puede generar beneficios medibles en múltiples áreas del desempeño de las plantas de incubación.
¿POR QUÉ LA AUTOMATIZACIÓN ES MÁS IMPORTANTE QUE NUNCA?
El éxito del sexado automatizado en toda América del Norte señala una nueva dirección para la industria avícola.
A medida que el panorama global cambia, América Latina se encuentra en un momento decisivo para seguir este camino.
- Depender de procesos convencionales y altamente intensivos en mano de obra ya no es sostenible.
- La automatización ofrece una solución práctica, escalable y preparada para el futuro que aborda los desafíos estructurales que están transformando el sector avícola.
La Planta de Incubación Ramsay ejemplifica cómo las tecnologías impulsadas por inteligencia artificial pueden estabilizar las operaciones, optimizar el rendimiento (throughput) y aliviar las crecientes presiones de la fuerza laboral.
Presión del mercado y cambio de expectativas
El momento para la automatización nunca ha sido más crítico. Las expectativas de los clientes están evolucionando, generando presión sobre los productores para cumplir ventanas de entrega ajustadas con precisión constante y mayores garantías de bienestar animal.
- A medida que más empresas adoptan el sexado automatizado, el costo de no actuar aumenta.
- Los sistemas automatizados se están convirtiendo rápidamente en herramientas esenciales para desbloquear el rendimiento necesario para seguir siendo competitivos.
Presiones laborales y competitividad
A medida que se intensifican las presiones laborales y aumentan las exigencias competitivas, las mismas fuerzas que impulsaron la adopción en América del Norte se están acelerando en toda Latinoamérica.
- La región ahora tiene la oportunidad de tomar el control mediante la adopción de tecnologías que ofrecen valor medible a largo plazo.
- Actuar ahora permite a los productores fortalecer la resiliencia, mejorar el desempeño y mantenerse a la vanguardia en un panorama global de la avicultura en rápida modernización.
La automatización ya no es una consideración futura: es una palanca estratégica comprobada para los productores que buscan tener éxito en un mercado en rápida evolución.
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