El presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, FENAVI, Francisco Tagliapietra, destacó que el consumo de huevo y carne de pollo en el país ha alcanzado un 65%, posicionándose como una de las fuentes de proteínas más demandadas por la población venezolana.
En su intervención en el programa A Tiempo, transmitido por Unión Radio, Tagliapietra señaló que, dentro del conjunto de proteínas disponibles en el mercado local, tanto el huevo como el pollo son los alimentos más consumidos por los venezolanos.
Durante la entrevista, el presidente de la Federación expresó que el sector avícola se encuentra en un período de crecimiento positivo, especialmente en lo que respecta al abastecimiento de los mercados nacionales.
“El panorama es alentador”, dijo, al señalar que las cifras al cierre de 2024 fueron incluso superiores a las expectativas iniciales del sector. Según sus declaraciones, el crecimiento en la producción y distribución de productos avícolas ha sido notablemente mayor al proyectado, lo que representa una noticia positiva para la economía del país.
OFERTA Y DEMANDA
Con relación con los precios del huevo, Tagliapietra explicó que las fluctuaciones de los costos se deben a los ciclos biológicos propios de las aves, que no siempre se ajustan a las leyes de oferta y demanda que rigen la economía nacional.
En este caso, aseguró que la variabilidad en el precio del cartón de huevo responde a la necesidad de cubrir los costos de producción. Para luego, añadir “Cuando los precios no permiten cubrir los costos de producción, nos vemos obligados a mantener precios bajos, lo cual afecta al ciclo productivo”.
MANTENER UN RITMO DE PRODUCCIÓN
El representante del sector avícola también hizo hincapié en la importancia de mantener un ritmo constante de producción. Si el inventario de huevos se acumula por más de cuatro días, advirtió que el ciclo de producción se ve interrumpido, ya que las gallinas no pueden detener su proceso de puesta.
- Para evitar que se frene la producción, las empresas deben reducir los costos para poder drenar el exceso de inventarios y asegurar que las operaciones continúen de manera eficiente.
INFLUENZA AVIAR
Con respecto a los casos de Influenza Aviar registrados en otros países, se destacó que, en Venezuela, “hasta el momento la situación está completamente controlada”. Las autoridades locales han implementado una serie de medidas preventivas y de seguridad para evitar la entrada de productos contaminados al país, con el fin de proteger tanto la salud pública como el sector avícola.
Fuente: Con información de Unión Radio, Venezuela.