Un tema recurrente es hablar de las granjas de nuevo diseño que funcionan con el máximo nivel posible de tecnificación y con el control total de todos los parámetros ambientales habidos y por haber, como conexión a internet para tener en todo momento el conocimiento de qué está pasando, alarmas telefónicas, etc.
¿Son necesarias tantas nuevas tecnologías para criar pollos? ¿Qué parte puede suplir una larga experiencia?
Una buena instalación nos permite trabajar eficazmente, del mismo modo que la experiencia, aunque sin duda precisa un poco más de esfuerzo personal.
En El Saucejo, una pequeña población agrícola y ganadera de Sevilla que ronda los 4.000 habitantes, donde la producción de pavos es la reina seguida de cerdos y pollos, encontramos el caso de Manuel Povero que se dedica a la cría de pollos desde hace más de 20 años, gran parte de ellos y hasta la actualidad para GUADA VI, una cooperativa de avicultores fundada alrededor de 1999 de la que es socio fundador.
“El nivel de absorción de la cascarilla es muy bueno y al final de la camada el suelo está seco y no tengo problemas en los animales”
En la primera nave tenía capacidad para 9.000 pollos, pero a los diez años la rentabilidad empezó a ser muy justa, por lo que decidió ampliar paulatinamente hasta llegar en el 2004 a 34.000 pollos de capacidad total.
La explotación avícola está formada por dos naves similares de 14 metros de ancho por 54 metros de largo una y 40 metros la otra, diferencias debidas a los condicionantes de las dimensiones de la finca donde están ubicadas y una última nave de 112 metros de largo.
Para la cama del suelo usa cascarilla, lo más económico de trabajo y de precio, que es lo que abunda aquí. La diferencia con otras camas que ha probado, es que cuando la cascarilla absorbe humedad no hace la pasta que se forma con la paja molida y con la viruta tuvo un pequeño susto con un incendio que controló rápido, pero que ya lo predispuso a volver a la cascarilla. “El nivel de absorción de la cascarilla es muy bueno y al final de la camada el suelo está seco y no tengo problemas en los animales”, asegura Miguel.
Manuel Povero, vive su trabajo con pasión, el éxito de la explotación recompensa su esfuerzo.
Sistemas tradicionales
Para el invierno la calefacción se realiza mediante la típica caldera tradicional de toda la vida y utiliza orujo de aceituna. La granja está ubicada en una zona de gran producción de olivas, por lo que es un producto económico y de gran concentr...
