La industria avícola de Estados Unidos continúa mostrando señales de recuperación y expansión durante 2026. De acuerdo con el informe publicado el 19 de mayo de 2026 por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS), la Junta de Estadísticas Agrícolas y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA, la producción nacional de huevos registró un crecimiento del 5% en abril en comparación con el mismo período del año anterior. Este desempeño refleja no sólo una mayor capacidad productiva, sino también una recuperación progresiva del inventario de aves ponedoras y una dinámica positiva en los segmentos de huevo comercial y de incubación.
En términos generales, la producción total de huevos alcanzó 8,92 mil millones de unidades durante abril de 2026. De ese volumen, se destinaron:
- 7,65 mil millones a huevos de mesa.
- Mientras que 1,27 mil millones fueron destinados a incubación. A su vez, dentro de esta última categoría:
- 1,16 mil millones fueron huevos fértiles de tipo broiler o pollos de engorde y
- 112 millones correspondieron a líneas de ponedoras comerciales.
| Tabla 1: Producción de huevos durante el mes por tipo – Estados Unidos: 2025-2026 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (Millones de huevos) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fuente: Elaborada con información del USDA.
MÁS GALLINAS PONEDORAS IMPULSAN EL CRECIMIENTO PRODUCTIVO DE HUEVOS
Uno de los factores más relevantes detrás del aumento en la producción fue el crecimiento del número promedio de gallinas ponedoras en el país. Durante abril de 2026, Estados Unidos mantuvo un promedio de 373 millones de aves en producción, cifra que representa un incremento del 4% respecto al año anterior.
- Además, la eficiencia productiva también mostró una ligera mejora. La producción por cada 100 ponedoras alcanzó 2.392 huevos, lo que equivale a un aumento del 1% frente a abril de 2025. Este indicador confirma que, además de contar con más aves, el sector logró mantener niveles de desempeño productivo favorables.
Por otra parte, el inventario total de ponedoras al 1 de mayo de 2026 también se ubicó en 373 millones de aves. De este total, 307 millones estaban destinadas a la producción de huevos comerciales, 61,5 millones a la producción de huevos fértiles de tipo broiler y 4,61 millones a huevos fértiles de tipo ponedora.
Asimismo, la tasa diaria de postura alcanzó un promedio de 79,9 huevos por cada 100 ponedoras, reflejando un incremento del 2% en comparación con mayo de 2025. Este comportamiento evidencia una mejora gradual en los indicadores zootécnicos y en la estabilidad operativa de las granjas avícolas estadounidenses.
LA INFLUENZA AVIAR SIGUE MARCANDO EL ESCENARIO PRODUCTIVO
A pesar de los resultados positivos observados en la producción de huevos y en la recuperación del inventario de ponedoras, la industria avícola estadounidense todavía enfrenta las consecuencias derivadas de la Influenza Aviar Altamente Patógena, IAAP. Sin embargo, el escenario sanitario mostró señales de estabilización durante las últimas semanas. De hecho, al 15 de mayo de 2026 no se reportaron nuevos brotes de IAAP en planteles comerciales de huevos de mesa, acumulando ya siete semanas desde el último brote significativo registrado en el país.
- No obstante, el impacto acumulado durante el año sigue siendo considerable. Según los datos más recientes del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal, APHIS, la IAAP en planteles comerciales de gallinas ponedoras provocó el sacrificio sanitario de 15,2 millones de aves en 24 brotes confirmados en cinco estados de Estados Unidos: Colorado, Indiana, Carolina del Norte, Pensilvania y Wisconsin.
Además, las pérdidas afectaron principalmente a los sistemas convencionales en jaula. Del total de aves eliminadas, 13,0 millones, equivalentes al 85%, pertenecían a este tipo de producción, mientras que 2,2 millones de aves, es decir el 15%, correspondieron a sistemas libres de jaula. En términos de impacto sobre el inventario nacional, estas pérdidas representan el 7,8% del plantel estadounidense de gallinas en sistemas convencionales en jaula y el 1,8% del plantel no orgánico libre de jaula existente al 1 de enero de 2026.
- En este contexto, el crecimiento del 5% en la producción total de huevos durante abril adquiere aún mayor relevancia, ya que demuestra la capacidad de recuperación y adaptación de la industria frente a los desafíos sanitarios. Asimismo, el aumento en el número de ponedoras y la mejora en la productividad reflejan los esfuerzos del sector por estabilizar el abastecimiento y fortalecer nuevamente la producción nacional.
EL SEGMENTO DE PONEDORAS MUESTRA SEÑALES DE MODERACIÓN
A pesar del crecimiento general del sector, algunos indicadores vinculados a las líneas de ponedoras comerciales mostraron una leve desaceleración. Según el reporte, los pollitos de tipo ponedora nacidos durante abril de 2026 totalizaron 61 millones, registrando una ligera disminución frente al mismo mes del año pasado.
- Del mismo modo, la cantidad de huevos en incubadoras destinados a líneas de ponedoras alcanzó 59,5 millones al 1 de mayo de 2026, lo que representa una caída del 2% respecto al año anterior. Esta reducción podría interpretarse como una estrategia de ajuste en la reposición de futuras parvadas, especialmente después del fuerte proceso de recuperación productiva experimentado por la industria durante los últimos meses.
- En esa misma línea, la colocación nacional de pollitas destinadas a futuras reproductoras para abastecer incubadoras sumó 228 mil aves durante abril, cifra que refleja una disminución del 3% frente a abril de 2025. Aunque la variación no es drástica, sí indica una tendencia de mayor cautela en la expansión de la capacidad reproductiva del segmento de ponedoras.
LA PRODUCCIÓN BROILER MANTIENE UNA TENDENCIA POSITIVA
Mientras el segmento de ponedoras comerciales mostró un crecimiento más moderado, la industria broiler mantuvo un comportamiento claramente positivo. Los pollitos de tipo broiler nacidos durante abril de 2026 totalizaron 867 millones, lo que representa un aumento del 3% respecto al año anterior.
De igual manera, los huevos en incubadoras para producción broiler alcanzaron 770 millones al 1 de mayo de 2026, también con un incremento interanual del 3%. Estos resultados reflejan una demanda sostenida de carne de pollo tanto en el mercado interno como en los mercados de exportación.
- Sin embargo, el informe también mostró una reducción en la colocación de futuras reproductoras broiler. Los principales criadores colocaron 8,31 millones de pollitas destinadas a futuras parvadas nacionales de reproductoras para incubadoras durante abril de 2026, lo que representa una disminución del 6% frente al mismo mes de 2025.
Este comportamiento podría responder a estrategias de control de oferta por parte de la industria, buscando evitar desequilibrios productivos en el mediano plazo. Aun así, el crecimiento en nacimientos y en huevos incubados confirma que el sector continúa operando con altos niveles de actividad.
PANORAMA DE RECUPERACIÓN Y ESTABILIDAD PARA LA AVICULTURA ESTADOUNIDENSE
En conjunto, los resultados publicados por el USDA evidencian que la avicultura estadounidense mantiene una trayectoria de recuperación y consolidación durante 2026. El aumento en la producción de huevos, la mejora en la eficiencia de postura y el crecimiento del segmento broiler reflejan una industria resiliente y con capacidad de adaptación frente a los desafíos sanitarios y económicos recientes.
Al mismo tiempo, las leves reducciones observadas en algunos indicadores de reposición de ponedoras y reproductoras sugieren que las empresas están adoptando estrategias más prudentes para equilibrar la oferta y la demanda. En consecuencia, el sector avícola de Estados Unidos continúa fortaleciendo sus bases productivas mientras ajusta cuidadosamente sus planes de expansión para mantener la estabilidad del mercado.
Fuente: Con información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA.