Para apoyar a los productores y procesadores de pollo, el Consejo Nacional del Pollo, NCC, de EE.UU. ha actualizado la guía de “Pautas de Bienestar de Pollos de Engorde”, a fin de que todas las aves criadas para la alimentación sean tratadas con respeto y reciban un manejo cuidoso durante toda su vida.
De manera de garantizar que todos los pollos reciban el cuidado adecuado y un trato humano, el Consejo Nacional del Pollo (NCC, por sus siglas en inglés) de EE.UU. desarrolló en 1999 la guía de “Pautas de Bienestar de Pollos de Engorde y la Lista de Verificación de Auditoría del NCC”, que han sido ampliamente adoptadas por los criadores y procesadores de pollos.
- Esta guía es revisada anualmente, las pautas cubren cada fase de la vida de un pollo y ofrecen las recomendaciones más actualizadas para el tratamiento adecuado y el cuidado humano de los pollos de engorde – aquellos pollos criados para carne.
- La actualización de 2023 de las Pautas de Bienestar de Pollos de Engorde del NCC es más sólida que nunca e incorpora nuevos parámetros para mejorar el bienestar de las aves.
Las pautas incluyen:
- La identificación de Indicadores Clave de Bienestar (KWI, por sus siglas en inglés), incluida la salud de las patas y las almohadillas plantares, la puntuación de la marcha, los parámetros de procesamiento efectivos y la minimización de las lesiones en las patas y las alas;
- Protección de denunciantes;
- Enfoque adicional en programas de capacitación para el manejo adecuado;
- Mayor documentación y monitoreo de varias prácticas;
- Una herramienta de auditoría más optimizada para facilitar la auditoría;
- Un mayor enfoque en el comportamiento de las aves, medidas objetivas y resultados de bienestar; y
- Guías de puntuación actualizadas desarrolladas por la Asociación Estadounidense de Patólogos Aviares (AAAP).
PARTICIPANTES DE LA ACTUALIZACIÓN
Las pautas de National Chicken Council, NCC, se actualizaron con la asistencia de un panel asesor académico compuesto por expertos en bienestar avícola y veterinarios de todo Estados Unidos y recientemente fueron certificadas por la Organización de Certificación Profesional de Auditoría Animal, PAACO, una autoridad líder en auditorías de bienestar animal que brinda capacitación de alta calidad y credenciales de certificación para auditores y auditorías.
La vicepresidenta sénior de asuntos científicos y regulatorios del NCC, Ashley Peterson Ph.D., señaló que “Con esta certificación, los consumidores y clientes pueden estar seguros que, al comprar y comer pollo, las aves fueron bien cuidadas y tratadas con humanidad”. Luego agregó “Nuestro enfoque del bienestar de las aves está centrado en medidas objetivas y resultados de bienestar a través de toda la vida de las aves mediante la observación cuidadosa del comportamiento de los pollos”.
Además, se informa desde el NCC que esta entidad planea publicar una versión actualizada de sus “Pautas de Bienestar de Reproductoras de Engorde” a fines de 2023.
Fuente: National Chicken Council, NCC, EE.UU.