Las estrategias de mejora continua sin el debido uso correcto, van a hacer que la rentabilidad de una empresa vaya a disminuir y su retorno de inversión vaya a ser menor a lo que se invirtió. Esto amenaza la estabilidad de una empresa y por ende existen campañas de marketing, las cuales implementan estrategias para mejorar el estado actual de una compañía creando un posicionamiento estable alineando las marcas, la empresa y sobre todo el conocimiento técnico del equipo de ventas.
Conociendo estos tres pilares es sencillo realizar las estrategias utilizando diferentes herramientas, las cuales apoyarán en la estructura y garantizarán un óptimo desarrollo de la misma.
La más utilizada actualmente es la metodología Six sigma que se basa en mejorar la calidad de un proceso disminuyendo la variabilidad por medio de los defectos.
Al proyectar esta metodología en una estrategia se debe utilizar RDMAIC que es simplemente una herramienta por etapas que lleva consigo el propio Six sigma. Cada letra del acrónimo RDMAIC se define como
- R (Reconocer),
- D (Definir),
- M (Medir),
- A (Analizar),
- I (Implementar) y
- C (Controlar).
La etapa R (Reconocer) se basa principalmente en saber cual es el objetivo de la estrategia, para ello la industria del marketing utiliza el Benchmark o estudio de mercado, DOFA o FODA y otras herramientas.
Benchmark o estudio de mercado
Ahora bien, a medida que se define cada herramienta, nos damos cuenta que el Benchmark o estudio de mercado llega a ser una de las más comunes, ya que se centra en conocer detalladamente los productos que vende la competencia.
- A qué me refiero, en el caso de la producción avícola para establecer un precio de venta se deberán de evaluar los precios de venta de pollo en pie vs el pollo faenado de los otros vendedores.
- Otro ejemplo son las BPA (Buenas prácticas avícolas), en que se analizan otras granjas del sector para conocer el costo de producción y de esta manera mejorar la granja.
FODA o DOFA
Otra herramienta es el FODA o DOFA sus siglas significan Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa frente al mercado.
- Un ejemplo, en aquellas granjas que realizan su propio alimento, tienen como fortaleza vs otras, tener ingredientes no comunes que reemplacen otros macronutrientes por su alto nivel proteico y que a su vez tengan fibra.
- Oportunidades, para incrementar su poder con nuevos silos para almacenar micronutrientes.
- Debilidades, un ejemplo el no tener un programa nutricional apto para el desarrollo de dietas nutricionales de acuerdo a las etapas de vida del ave.
- Amenazas, este cuadrante se basa en las actividades o hechos externos que afectan a la granja. Ejemplo, la subida del maíz por un incremento del costo de producción debido a una infestación de insectos.
El mágico cuadrante de Gartner
Existe otra que es el mágico cuadrante de Gartner que ayuda a establecer el lugar donde se posiciona cada empresa competidora si es líder, visionaria, buscadora de nichos y por último los retadores.
En D ,(Definir) se procede a definir los objetivos de la estrategia y se utiliza las 5W2H, SIPOC, CTQs y la voz del cliente.
Las 5W2H
Las 5W2H son cinco preguntas en inglés que comienzan con W que son:
- why,
- where,
- what,
- who,
- when
Y dos H:
- How y
- How much.
El SIPOC
El SIPOC es el proceso por el cual se realiza la actividad y sus siglas corresponden a palabras en inglés:
- S (SUPPLIERS o PROVEEDORES),
- I (INPUTS / ENTRADAS),
- P (PROCESS / PROCESO),
- O (OUTPUTS / SALIDAS) y
- C (CUSTOMER / CLIENTE).
Un ejemplo de un SIPOC en una granja avícola puede ser la bioseguridad:
- S (SUPPLIERS) el dueño de la granja y el administrador.
- I (INPUTS) botas, overol y guantes.
- P (PROCESS) el operario entra al baño, se ducha, sale del baño y se seca muy bien, se pone el mono de trabajo y las botas.
- O (OUTPUTS) cero patógenos dentro de la granja.
- C (CUSTOMER) Granja, las aves y el dueño.
Los CTQs
Los CTQs corresponden a los indicadores de gestión que se van a medir en la siguiente etapa.
M (Medir) pueden ser financieros y operacionales, un ejemplo sencillo en veterinaria en cuanto a los indicadores operacionales, es la mortalidad que existe en una granja avícola y de los financieros el sueldo de los operarios.
La voz del cliente
La voz del cliente es una herramienta que te ayuda a saber que requiere el cliente de tu proyecto.
En M (Medir) se cuantifica el estado actual del proceso utilizando los CTQs. Para ello se utilizan diferentes herramientas: desviación estándar, nivel sigma y diagramas que muestran los datos expuestos.
La desviación estándar ayuda a establecer la variabilidad del proceso. Se analiza utilizando la media y la campana de Gauss.
El nivel sigma se obtiene conociendo los defectos por un millón de oportunidades (DPMO), lo que significa que entre menos DPMO tenga un proceso mayor es el nivel de sigma. Teniendo como criterio que Six sigma es el mejor nivel que puede tener un proceso.
Los diagramas de análisis de datos corresponden a histogramas, ley de Pareto, cajas de bigotes, dispersión de puntos con o sin línea de la media de los procesos.
Estas herramientas de medición son las más utilizables en proyectos veterinarios ya que los datos pueden ser más cualificables. En cambio, en proyectos para datos más complejos como administrativos donde existen más variables cuantificables, son más comunes herramientas como ley hipótesis, Chi cuadrado y ANOVA.
En A (ANALIZAR) se basa en evaluar detalladamente los factores que se midieron en la etapa anterior, utilizando dos herramientas básicas: diagrama Ishikawa o espina de pescado y los 5 porqués.
El diagrama Ishikawa
El diagrama Ishikawa sirve para definir por medio del análisis la causa y efecto. Para desarrollar esta herramienta se procede a colocar las causas según las seis M corresponden a: Métodos, Maquinaria, Materiales, Mano de obra, Medio ambiente y Mediciones.
A estas variables se les otorga una ponderación según su importancia y su impacto ante el problema como resultado. Se evalúan las cinco con mayor resultado.
Un ejemplo, el problema o efecto sería la mala sanidad de una granja.
- Causas en Métodos: escasez de una buena bioseguridad, no poseen un buen plan de vacunación, desconocer las dosis de medicación. En esta variable la que mayor impacto tiene es desconocer las dosis a medicar, ya que debido a esto pueden ingresar patógenos a la granja que no son eliminados por el producto administrado.
- Causas en Maquinaria: no tener dosatrones, paneles de enfriamiento, termonebulizadores. La que mayor impacto tiene puede ser los dosatrones ya que por estos el agua y la medicación son controlados.
- Causas en Materiales: Computadora, vacunas, fármacos.
- Causas en Mano de obra: limpieza de comederos y naves, mal corte de pico y no llenar las plantillas de mortalidad. La que mayor impacto tiene es la limpieza de comederos y naves.
- Causas en Medio ambiente: patógenos nuevos, humedad constante, llueve mucho.
- Por último, Causas en Mediciones: mortalidad, conversión alimenticia. Después se procede a utilizar los cinco porqués y de esta manera se finaliza esta etapa.
Materiales
- Computadora
- Vacuna
- Fármacos
Maquinaria
- No tener dosatrones
- No tener papeles de enfriamiento
- No tener termonebulizadores
Métodos
- Escasez de una buena bioseguridad
- No poseen un buen plan vacunal
- Desconocer la dosis de medicación
Medio ambiente
- Patógenos nuevos
- Humedad constante
- Llueve mucho
Mano de obra
- Limpieza de comederos y naves
- Mal corte y naves
- No llenar las plantillas de mortalidad
Mediciones
- Mortalidad
- Conversión alimenticia
En I (Implementar) se desarrolla un plan de acción y dependiendo el proyecto se puede utilizar el Kaizen.
En C (controlar) aplicar todas herramientas de medición para conocer las mejoras del proceso.
El plan de acción
El plan de acción es una de las herramientas más sencillas, ya que solo se busca conocer las actividades a realizar y se priorizan. Mientras que el Kaizen es una metodología que se puede utilizar para establecer un clima laboral correcto ya que se aplica la gestión de calidad.
Para ello se utilizan cinco fases que son: competitividad, rentabilidad, motivación, formación y productividad.
