28 Abr 2022

Publicados los indicadores económicos trimestrales del sector del huevo

Se han publicado los indicadores económicos trimestrales del sector avícola de puesta del mes de abril con datos de la evolución […]

Publicados los indicadores económicos trimestrales del sector del huevo

Se han publicado los indicadores económicos trimestrales del sector avícola de puesta del mes de abril con datos de la evolución de la cabaña y los precios, así como los márgenes comerciales y el comercio exterior de huevos.

Por número de granjas, según los indicadores económicos, las de cría en jaula ha pasado de ser el 60,5% del total en 2013, al 31,61% en 2021 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo supone el 26,7% del total). Respecto a 2020 el censo en sistemas alternativos ha aumentado un 19% y se han incrementado un 12% las granjas alternativas.

Los datos remitidos por España a la Comisión Europea sobre la distribución del censo de ponedoras por sistemas de producción indican la progresiva transformación de los sistemas de jaula a los alternativos, aunque a un ritmo mucho más lento de lo esperado. Así, el porcentaje de gallinas en jaula enriquecida es del 73%, el de gallinas en suelo, el 16%, camperas el 9% y ecológicas, el 1,6%.

indicadores económicos
En cuanto al consumo de huevos, ha caído un 10,7% entre enero y noviembre de 2021 respecto a los mismos meses del año anterior. Entre el año 2010 y el 2021 el consumo ha subido un 6,8%. Es la tendencia esperada tras la recuperación de los consumos fuera del hogar una vez levantadas las restricciones a la hostelería por el COVID.
Hipra 032022 biovet

cierre del año móvil noviembre 2021 la compra de productos de alimentación y bebidas descendió en España un 5,5 %. En valor la tendencia también es negativa y pierde el 4,3 % de la facturación con respecto hace doce meses. El precio medio de los alimentos crece un 1,4 % en este periodo. El consumo de huevo bajó en los 12 meses del año móvil (de diciembre de 2020 a noviembre de 2021) un 8,2% y en valor un 5,5%. 

Los hogares españoles redujeron su demanda de huevos, pan, legumbres y azúcar. Entre estos productos destacan legumbres y azúcar pues su volumen se reduce a doble dígito, un 10,1 % y un 11,4 % respectivamente. Se consumieron menos  productos lácteos también; la leche líquida pierde el 3,7 % del volumen con respecto hace un año, y es tambien negativa la variación para derivados lácteos con un retroceso del 5,1 %.

El documento de indicadores ofrece también los datos de los márgenes medios del sector en el año 2022 (hasta la semana 13) ascienden a  4,69€/100 kg, lo que supone un descenso respecto a la media de los últimos 5 años (16,86€/100kg) de un -72,18% (ver gráfico). 
indicadores económicos

Hipra 032022
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