En México, para potenciar el desarrollo de la avicultura y abastecer la demanda interna se realiza un trabajo aunado entre el sector avícola, Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, médicos veterinarios y otros involucrados que generan la proteína animal que más requiere el mercado de este país.
En el marco del acto inaugural de la XLV Convención de la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México, ANECA, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, manifestó que la entidad representa un elemento invaluable para el componente de sanidad e inocuidad en la producción de alimentos avícolas.
Médicos veterinarios especialistas en aves trabajan en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para fortalecer y promover la investigación sobre problemas sanitarios de la avicultura y con ello contribuir a que los productores, tanto los de pequeña escala como los tecnificados, continúen generando la proteína animal que más demanda el mercado nacional.
Asimismo, el Director de la Secretaría de Agricultura realizó un reconocimiento al trabajo de los médicos veterinarios zootecnistas afiliados a la ANECA, dado que con su labor coadyuvan en la protección de las aves de consumo mexicanas, lo cual permite incrementar la productividad de las granjas avícolas, que generan alimentos de calidad para abastecer la demanda interna y participar, con sus excedentes, en las exportaciones.
Por su parte, el presidente de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, Juan Manuel Gutiérrez Martín, subrayó que, durante el segundo semestre de 2020, el sector, junto con los especialistas de la ANECA, tomaron medidas eficaces para garantizar el abastecimiento de carne de ave y huevo para la población mexicana, durante la contingencia sanitaria.
Asimismo, especifico que el año pasado, la avicultura mantuvo una tendencia positiva, ya que consiguió un crecimiento de 1,1% en producción de pollo y 2,5% en huevo, en relación al año anterior.
Es más, para la finalización de este de 2021, el presidente de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, Juan Manuel Gutiérrez señaló que, “estimamos tener un crecimiento de 3,5% en pollo y 3% en huevo, lo que garantiza el abasto de proteína de ave en México”.
El presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México, FedMVZ, José Palafox Uribe, indicó que la ANECA es una de las asociaciones con mayor especialización en la medicina veterinaria, por lo que para la Federación es un orgullo trabajar de la mano con ellos para fortalecer la avicultura nacional.
Por otra parte, el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, Francisco Suárez Güemes, destacó que la Asociación se ha mantenido a lo largo de los años con un estatus de excelencia, por lo que los médicos veterinarios especialistas en producción de aves tienen el reconocimiento de la industria, la academia y la autoridad sanitaria.
Conforme al comunicado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, 29 mayo 2021, en el encuentro virtual, también participaron el director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, y el presidente ejecutivo de la UNA, Arturo Calderón Ruanova.
Cabe señalar que, según la información de la Unión Nacional de Avicultores de México, este país tiene una producción anual superior a 6,4 millones de toneladas de productos avícolas -huevo, pollo y pavo- cuyo valor estimado es de n 159.997 millones de pesos mexicanos.