Desde Asociación de Avicultores del Paraguay, AVIPAR, explican que el clima, con altas temperaturas, afectó de forma considerable la producción de huevos, aumentando los precios y sumado a un incremento de la demanda de este producto avícola en esta época del año.
- El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay, AVIPAR, Néstor Zarza, mencionó que ya se registraron cuatro aumentos en los precios de los huevos y, afirmó, es la única forma de hacer frente a la alta demanda actual. Aseguró que el clima afectó la producción nacional generando el descalce en el mercado interno, pero agregó que el aumento es a nivel regional.
Desde hace tres semanas, el precio del huevo registró un aumento de precio entre el 30% y 35%. Según el presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay, AVIPAR, Néstor Zarza, esto responde a varios factores como el clima, la baja producción, alta demanda y la previa de la Semana Santa, según se consigna en La Nación.
El titular del gremio AVIPAR afirmó que, durante esta época, previa a la Semana Santa, se experimenta un aumento en el consumo de huevos y, por ende, en la demanda. Es por eso que los precios se elevan teniendo en cuenta el descalce que se genera en la ley de la oferta y la demanda.
No obstante, este año en particular, aseguró, se registraron fenómenos no habituales que golpearon la producción, citando principalmente que el calor afectó de forma importante la producción local de huevos.
En este sentido Néstor Zarza mencionó que “Sumando estos dos factores, el aumento en la demanda que no es sólo en nuestro país, el comportamiento del precio no sólo es en Paraguay sino en toda la región, y a raíz del impacto del calor en los animales que baja la producción”.
Asimismo, afirmó que, en esta época del año, los consumidores optan por este producto avícola. Por lo cual, se produce un aumento en la demanda; sin embargo, la oferta sigue siendo la misma debido a que las granjas cuentan con el mismo lote de gallinas. Pero, indicó que llama bastante la atención la subida de precios, puesto que hace unos meses ingresaron al mercado importantes granjas, lo que estimaban iba a poder mermar la alta demanda; sin embargo, el aumento sigue.
Además, remarcó que hasta el momento ya se han registraron al menos cuatro aumentos de precios, llegando al mismo valor alcanzado durante el mismo periodo del año anterior. Luego agregó que:
“La única forma de hacer frente a la alta demanda es el aumento de precios, porque si no, la escasez del producto se agrava. El precio siempre va de la mano con la demanda”.
Por otra parte, reiteró que el aumento de precios se da en toda la región y no sólo en Paraguay y, según dijo, está relacionado al fuerte calor de los últimos meses que afectó la capacidad de producción de todos los animales. Para complementar que “La información que tenemos es que, desde el sur de Argentina y gran parte de Suramérica, la alta temperatura fue la norma en estos últimos meses y, aún en nuestra región, las instalaciones modernas que protejan de estas altas temperaturas es todavía un porcentaje bajo”.
Para el caso de Paraguay, el presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay, AVIPAR, Néstor Zarza sostuvo que la tecnología es una de las mejores lo que contribuye a estabilizar la producción, pero pese a eso, las temperaturas altas siguen afectando. Es más, aclaró que una vez que la temperatura vuelva a ser media en el país, se mejorará la producción y el mercado podrá estabilizarse nuevamente.
Fuente: Con información de La Nación, Paraguay.