Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han emitido una alerta nacional tras detectarse un brote de Salmonella relacionado con huevos contaminados distribuidos en varios estados. El producto ha sido retirado del mercado. Hasta ahora, 95 personas han enfermado. Esta advertencia busca informar al público y prevenir nuevos casos.
CASI 100 PERSONAS ENFERMAS POR SALMONELLA EN VARIOS ESTADOS
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC, junto con la Administración de Alimentos y Medicamentos, FDA, y funcionarios de salud pública de varios estados, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella relacionado con el consumo de huevos potencialmente contaminados.
- Hasta el momento, 95 personas en 14 estados han enfermado con la misma cepa de Salmonella. De esos casos, 18 personas han sido hospitalizadas, y no se han reportado muertes. El brote afecta principalmente a California, con 73 personas enfermas, lo que representa el 77% del total de casos confirmados.
Las autoridades están trabajando para contener el brote, identificar el origen preciso de la contaminación y evitar que más personas se enfermen.
¿QUÉ PRODUCTOS ESTÁN INVOLUCRADOS EN EL BROTE?
El 27 de agosto de 2025, la empresa Country Eggs, LLC, ubicada en Lucerne Valley, California, emitió un retiro voluntario de mercado de sus huevos grandes, marrones, provenientes de gallinas libre de jaula, que se vendieron bajo las etiquetas:
- Sunshine Yolks (Yemas Sol)
- Omega-3 Golden Yolks (Yemas Doradas con Omega-3)
Detalles específicos del producto afectado:
- Distribución: en los estados de California y Nevada
- Período de distribución: entre el 16 de junio y el 9 de julio de 2025
- Formato de empaque:
- Cartones individuales para venta al por menor
- Formato a granel (1/15 docenas) para servicios de alimentos (restaurantes, comedores, etc.)
- Marcas impresas en los cartones:
- Nagatoshi Produce
- Misuho
- Nijiya Markets
- Código en el cartón: CA 7695
- Fechas de vencimiento (“sell by”): desde el 1 de julio hasta el 18 de septiembre de 2025
Los huevos fueron entregados a supermercados y distribuidores de servicios de alimentos en ambos estados. Se recomienda a los consumidores y negocios verificar las etiquetas y no consumir ni utilizar huevos que coincidan con esta descripción.
Para más detalles, puede consultar el aviso oficial de retiro de productos publicado por la FDA o visitar el sitio web de los CDC.
¿QUÉ DEBEN HACER LOS CONSUMIDORES?
Si tienes huevos en casa que coinciden con la descripción del producto retirado, es fundamental seguir estas recomendaciones de seguridad:
- No los consumas. Aunque el huevo parezca en buen estado, podría estar contaminado.
- Deséchalos de forma segura o devuélvelos al establecimiento donde los compraste para obtener un reembolso.
- Lava bien todas las superficies, utensilios y recipientes que hayan estado en contacto con los huevos. Usa agua caliente con jabón o un lavaplatos automático.
- Lava tus manos cuidadosamente después de manipular huevos potencialmente contaminados.
- Consulta a tu proveedor de atención médica si presentas síntomas de infección por Salmonella, especialmente si se trata de síntomas severos, como:
- Diarrea acompañada de fiebre superior a 102°F (39°C)
- Diarrea persistente durante más de 3 días sin mejoría
- Diarrea con sangre
- Vómitos constantes que impiden ingerir líquidos
- Signos de deshidratación, como sequedad en la boca, poca orina, mareos o debilidad al ponerse de pie
¿QUÉ DEBEN HACER LOS NEGOCIOS?
Los restaurantes, supermercados, comedores escolares y otros servicios de alimentos deben:
- Revisar sus inventarios y retirar de inmediato cualquier producto afectado por este retiro.
- No vender ni servir huevos identificados en el aviso de retiro.
- Lavar y desinfectar adecuadamente todos los equipos, utensilios y superficies que hayan podido estar en contacto con los huevos.
Tomar estas medidas puede evitar que más personas se enfermen y proteger la salud pública.
¿POR QUÉ SE RETIRARON ESTOS HUEVOS?
La contaminación potencial con Salmonella fue detectada tras reportes de enfermedades en varios estados. La FDA, en colaboración con los CDC, alertó a la empresa Country Eggs, LLC, que inmediatamente decidió suspender la producción y retirar los productos del mercado de manera preventiva.
- El retiro se realizó de manera voluntaria y con total conocimiento de la FDA, como parte del compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria. La investigación continúa para determinar la fuente exacta de la contaminación.
ACERCA DE LA INFECCIÓN POR SALMONELLA
La Salmonella es una bacteria común que puede causar enfermedades gastrointestinales. Las personas infectadas suelen presentar:
- Diarrea
- Fiebre
- Náuseas
- Vómitos
- Cólicos estomacales
Los síntomas suelen comenzar entre 6 horas y 6 días después de la exposición a la bacteria. Aunque la mayoría de los pacientes se recupera sin tratamiento médico en 4 a 7 días, algunas personas pueden desarrollar cuadros graves que requieren hospitalización.
Los grupos más vulnerables incluyen:
- Niños menores de 5 años
- Adultos mayores de 65 años
- Personas inmunocomprometidas
En casos graves, la Salmonella puede diseminarse desde el intestino al torrente sanguíneo y causar infecciones más serias, como endocarditis o infecciones arteriales.
COMPROMISO DE LA EMPRESA Y CONTACTO
Country Eggs, LLC expresó su compromiso con la seguridad alimentaria:
“Sabemos que esta situación es preocupante y apoyarte durante este proceso es nuestra prioridad. Estamos tomando todas las medidas necesarias para que no vuelva a ocurrir. Tu confianza en nuestros productos es esencial para nosotros.”
La empresa se comprometió a implementar todas las acciones correctivas necesarias para que este tipo de incidentes no vuelva a ocurrir, y continuará informando al público conforme avance la investigación.
MÁS INFORMACIÓN
Para mayor información sobre casos en su estado, contacte al departamento de salud local. Para consultas relacionadas con el producto o el retiro, comunicarse con Country Eggs, LLC