Konten ini tersedia dalam:
English Melayu (Malay) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
Penggunaan sumber lipid dalam pakan layer merupakan praktik umum, karena dapat meningkatkan kepadatan energi, memperbaiki konversi pakan dan palatabilitas pakan, dan juga memperlancar penyerapan dan pencernaan komponen nonlipid, selain itu juga menjadi sumber asam lemak esensial.
Selain fungsi-fungsi yang telah disebutkan, lipid memiliki aksi unik pada tubuh yang hanya dilakukan olehnya, seperti:
Sebagian besar sintesis lipid pada unggas terjadi di jaringan hati. Karena lipogenesis hampir secara eksklusif terjadi di hati, unggas lebih rentan terhadap gangguan metabolisme seperti lipidosis hati (Bertechini, 2012).
Penambahan minyak atau lemak ke dalam pakan sebagai sumber asam lemak tak jenuh sangat penting untuk memperoleh nutrisi dan produksi yang cukup dari hewan tersebut (Nogueira et al., 2014).
Pada periode sebelum dimulainya bertelur, ayam dara mengurangi konsumsi pakan karena stres produksi metabolisme, fakta ini menunjukkan perlunya meningkatkan kadar energi makanan sehingga ayam dapat mengumpulkan cadangan untuk produksi.
Stres memengaruhi fisiologi unggas di semua tahap pemeliharaan, menghasilkan reaksi oksidasi metabolik yang, pada tingkat tinggi, mengganggu kinerja dan meningkatkan kecenderungan terhadap penyakit, karena stres oksidatif mengubah fungsi sistem kekebalan tubuh (Souza, 2022).
Peringatan penting yang umum bagi hewan non-ruminansia adalah bahwa profil asam lemak dalam ransum secara langsung memengaruhi profil lipid yang disimpan dalam karkas dan telur.
Telur dianggap sebagai salah satu makanan terlengkap, karena selain sebagai makanan alami dan sumber protein murah, telur juga mengandung lemak, vitamin, mineral, dan rendah kalori.
Telur merupakan sumber nutrisi penting yang baik untuk kesehatan dan pencegahan penyakit, berfungsi sebagai antibakteri, antivirus, dan mengatur sistem imun (Amaral et al., 2016).
Karena komposisinya yang kaya akan asam lemak esensial, telur mengalami oksidasi lipid segera setelah ayam mengeluarkan telurnya.
Menurut Amensour et al., (2010), meskipun proses oksidatif tidak dianggap sebagai hambatan, ketika bahan-bahan yang kaya akan asam lemak tak jenuh ditambahkan ke dalam makanan dan, akibatnya, produksi telur yang diperkaya dengan asam rantai panjang ini, mungkin ada kerentanan yang lebih besar terhadap kerusakan oksidatif, yang memengaruhi kualitas telur dan mengakibatkan produksi senya...
