Wawancara dengan Brian Fairchild

• Jurnal kami Poultry Science dan Journal of Applied Poultry Research terus berjalan dengan baik dan keduanya mengalami penurunan waktu dari pengajuan hingga keputusan pertama serta waktu keseluruhan hingga publikasi.
• Dengan bantuan beberapa komite, PSA akan menyelenggarakan konferensi pengembangan profesional pertama bagi para anggota kami akhir tahun ini (28-29 Oktober).

Apa visi PSA untuk masa depan peternakan unggas di AS?

Ini pertanyaan yang sulit. Saya akan mengatakan bahwa, secara keseluruhan, visi PSA adalah membantu perusahaan dan peternak unggas terus memelihara unggas yang sehat di lingkungan yang optimal sehingga kami terus menyediakan produk daging dan telur unggas yang ekonomis dan bergizi bagi konsumen.

Tantangan apa yang dihadapi industri unggas Amerika saat ini dan bagaimana asosiasi tersebut mengatasi tantangan ini?

Hal ini akan bervariasi tergantung pada siapa yang Anda tanya. Ada sejumlah tekanan dari segi regulasi, keamanan pangan, kesehatan unggas, kesejahteraan unggas, dan masalah keuangan yang dihadapi industri unggas.

• Salah satu yang saya lihat sebagai masalah yang semakin besar adalah pendidikan. Dengan setiap generasi, semakin banyak konsumen yang tidak familiar dengan cara daging unggas dan produk telur mereka diproduksi.
• Sayangnya, banyak yang mencari informasi tentang hal ini di internet dan materi yang mereka baca tidak selalu berfokus pada fakta.
• Sayangnya, mereka tidak menyadari hal ini.

Saat ini PSA menangani hal ini melalui penelitian berkualitas yang dipublikasikan di dua jurnalnya. Anggota kami terdiri dari ilmuwan unggas yang bekerja di industri unggas dan di dunia akademis.

• Bersama-sama mereka bekerja untuk memberikan pengetahuan dasar tentang unggas kepada siswa di semua tingkat pendidikan (prasekolah hingga 12 tahun dan perguruan tinggi) dan industri, petani, serta konsumen.

Inisiatif atau program apa yang dipromosikan oleh asosiasi untuk mendorong penelitian dan pengembangan di bidang peternakan unggas?

Terus memberikan informasi tentang penelitian terkini yang dapat diterapkan untuk meningkatkan kesehatan, pertumbuhan, efisiensi, dan keamanan pangan unggas melalui nutrisi, manajemen, dan perlindungan yang lebih baik dari penyakit.

Bagaimana cara asosiasi bekerja sama dengan organisasi dan lembaga lain di tingkat Amerika dan internasional untuk mempromosikan kepentingan peternakan unggas?

Pertemuan bersama seperti Pertemuan Ilmiah Amerika Latin di Brasil pada Oktober 2024, Kongres Unggas Dunia pada 2026, dan pertemuan bersama dengan AAAP pada 2027.

Dapatkah Anda memberi tahu kami tentang tren dunia baru dalam pengendalian lingkungan unggas?

Menghemat energi (listrik dan penggunaan gas) sambil tetap menjaga kondisi lingkungan yang optimal untuk kandang dan pemeliharaan unggas. Memanfaatkan teknologi baru untuk melakukan identifikasi dini yang lebih baik ketika ada masalah yang berkembang, baik itu kondisi lingkungan yang buruk atau terkait kesehatan unggas.

Ceritakan kepada kami tentang pekerjaan Anda di bidang kualitas udara di peternakan unggas.

Lab Kandang Unggas UGA telah meneliti beberapa aspek kualitas udara yang meliputi CO2, CO, NH3, debu, dan kelembaban dalam hal kualitas udara dengan metode serta teknologi untuk mengurangi debu dan menurunkan konsentrasi amonia.

• Saya akan mengatakan fokus utama kami adalah pada pengendalian kelembaban. Jika beban kelembaban di kandang unggas terjaga dengan baik, semua parameter kualitas udara yang disebutkan di atas akan berada dalam kisaran yang dapat diterima.
• Kami telah menguji berbagai jenis sensor termasuk tetapi tidak terbatas pada amonia, CO2, penggunaan air, kelembaban, dan timbangan berat ayam. Sebagian besar pekerjaan kami berfokus pada metodologi/metode manajemen untuk mengendalikan kelembaban sehemat mungkin bagi peternak.

Apa saja perkembangan baru dalam program pencahayaan di peternakan unggas modern?

Baru-baru ini mantan mahasiswa PhD kami, Garret Ashbranner, memfokuskan pekerjaannya untuk disertasinya pada penyediaan periode gelap bagi anak ayam mulai dari hari pertama penempatan di peternakan.

• Secara tradisional, anak ayam diberi cahaya selama 24 jam dengan tujuan untuk membantu mereka memulai hidup lebih baik dengan menemukan sumber pakan, air, dan panas.

Pekerjaan kami menunjukkan bahwa ayam pedaging tumbuh dengan baik ketika diberi periode gelap selama 4 atau 6 jam pada minggu pertama setelah ditempatkan di peternakan.

• Uji coba kandang menunjukkan bahwa mungkin ada beberapa manfaat terhadap berat dan FCR, tetapi hal ini tidak diamati dalam 3 uji coba lapangan kami. Namun, tidak ada dampak negatif pada performa ayam (berat, FCR, daya hidup) dalam uji coba lapangan.

Tidak mengherankan bahwa ayam yang diberi periode gelap memiliki kadar melatonin yang lebih tinggi daripada ayam kontrol dengan 24 jam cahaya pada minggu pertama.

Pengamatan yang menarik adalah bahwa kadar melatonin pada ayam dengan periode gelap tetap lebih tinggi daripada kontrol bahkan setelah ayam kontrol ditempatkan pada periode gelap pada hari ke-7.

• Meskipun tidak ada perbedaan dalam performa ayam pedaging, data kami menunjukkan bahwa ada daya hidup yang lebih baik dan lebih sedikit ayam pincang di akhir flok. Pekerjaan ini menunjukkan bahwa produsen dapat memberi anak ayam periode gelap tanpa dampak yang merugikan pada performa flok.

Pernahkah anda menangani masalah kualitas air? Teknologi baru apa yang ada saat ini untuk memastikan bahwa unggas kita memiliki kualitas air terbaik?

Ya. Kami telah melakukan beberapa proyek untuk mengumpulkan data dan berbagi dengan produsen tentang cara merancang dan mengelola sistem air minum dengan benar. Teknologi pompa pengukur terus ditingkatkan untuk memberikan jumlah produk yang tepat di dalam air.

• Saya telah melakukan banyak presentasi tentang kualitas air, dampaknya pada drinker dan peralatan pendingin evaporatif serta performa unggas.

Kami tahu bahwa anda telah mengerjakan prinsip-prinsip penting pendinginan evaporatif, apa yang dapat Anda ceritakan kepada kami tentang hal itu?

Pertama, banyak produsen yang menggunakannya secara berlebihan. Kecepatan udaralah yang akan mendinginkan unggas. Sistem pendingin evaporatif meningkatkan kemampuan pergerakan udara (ventilasi terowongan) untuk mendinginkan unggas.

• Hal yang perlu diingat oleh produsen adalah bahwa untuk setiap derajat pendinginan yang disediakan oleh sistem pendingin evaporatif, kelembaban relatif di dalam kandang akan meningkat. Hal ini membuat unggas lebih sulit kehilangan panas dari pernafasan, cara utama unggas kehilangan panas karena mereka tidak berkeringat.
• Peningkatan kelembaban juga dapat menyebabkan beban kelembaban yang lebih tinggi di dalam kandang, seperti yang telah kita bahas dalam pertanyaan sebelumnya merupakan akar dari banyak masalah lingkungan, kesehatan/kesejahteraan ayam, dan performa ayam.

Tolong beri tahu kami tentang pertambahan berat badan vs suhu tubuh pada ayam pedaging.

Ayam yang kepanasan tidak akan makan sebanyak ayam dengan suhu tubuh normal. Kami baru-baru ini melakukan proyek yang menunjukkan bahwa ayam dengan suhu tubuh 110 oF (normalnya 106 oF) tidak mengalami pertambahan berat badan selama periode pengamatan selama seminggu dari studi lapangan kami pada ayam pedaging usia panen.

Benarkah bahwa distribusi ayam yang tidak merata dapat terbukti merugikan?

Benar sekali. Satu asumsi yang dibuat dalam desain dan manajemen kandang unggas adalah bahwa ayam didistribusikan secara merata di sepanjang kandang unggas.

• Kami terus mencari opsi baru untuk pagar migrasi guna membantu menjaga agar ayam didistribusikan secara merata di seluruh flok.