Untuk membaca lebih banyak konten dari AviNews March 2024
Untuk membaca lebih banyak konten dari AviNews March 2024
Konten ini tersedia dalam:
English Melayu (Malay) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
Gelombang panas, menurut Organisasi Meteorologi Dunia (WMO), “terjadi ketika, selama interval setidaknya 6 hari berturut-turut, suhu maksimum harian 5°C lebih tinggi daripada nilai rata-rata harian periode referensi.”
Efek negatif langsung pada performa ayam petelur komersial yang disebabkan oleh suhu tinggi dan kelembaban relatif adalah:
Jika kita mengevaluasi apa yang terjadi akhir-akhir ini, kita melihat bahwa kejadian gelombang panas semakin sering terjadi dalam realitas kita.
Dalam konteks ini, dapat dikatakan bahwa stres panas berkaitan dengan hasil keseimbangan negatif antara:
Jika kita menganggap bahwa kondisi terbaik adalah pemeliharaan keseimbangan termal, stres justru merupakan ketidakseimbangan yang menyebabkan organisme hewan menggunakan berbagai cara untuk mempertahankan dirinya.
Unggas adalah hewan homeotermik, yaitu, mereka menjaga suhu tubuh mereka relatif konstan (sekitar 41°C), tetapi karakteristik mereka adalah tidak adanya kelenjar keringat, yang membuat pertukaran panas dengan lingkungan menjadi sulit.
Menghormati batas zona termonetralitas untuk ayam petelur dalam “kondisi normal” bukan lagi tugas yang mudah dan tidak semua orang melakukannya. Dalam kondisi gelombang panas, kerugian yang terjadi sangat signifikan dari sudut pandang ekonomi karena tingkat kematian yang tinggi, seperti yang terjadi di Brasil pada periode musim semi dan musim panas.
Dengan mempertimbangkan kisaran suhu ideal untuk sistem pemeliharaan, gambar berikut menunjukkan batas yang disarankan untuk berbagai fase selama pemeliharaan dan produksi.
Gambar 1. Kisaran suhu ideal yang direkomendasikan untuk ayam petelur dalam fase pemeliharaan, pemeliharaan ulang, dan produksi (Silva et al., 2020).
Dalam analisis langsung yang sederhana, dapat disimpulkan bahwa jika terjadi gelombang panas, kondisi produksi akan jauh di atas suhu ideal yang direkomendasikan.
Selain kondisi yang terkait dengan suhu, nilai kelembaban relatif udara harus dikaitkan dalam interpretasi lengkap lingkungan fisik. Lingkungan produksi tidak hanya dievaluasi dengan nilai suhu.
Nilai suhu dan kelembaban udara relatif harus dipertimbangkan bersama-sama dalam evaluasi iklim mikro kandang ayam.
Meskipun demikian, dengan mempertimbangkan:
Fakta yang sudah tidak sederhana ini tidak dapat diperlakukan sama dari sudut pandang lingkungan dan kenyamanan unggas, karena keduanya memiliki kondisi yang sangat berbeda, meskipun unggas memiliki zona termonetral yang sama.
Perilaku termal fasilitas sangat berbeda. Oleh karena itu, perlu dibedakan sifat lingkungannya, mengingat lingkungan ayam dalam sangkar sama sekali berbeda dengan lingkungan ayam bebas sangkar.
LINGKUNGAN: AYAM YANG DISANGKAR VS. AYAM YANG TANPA SANGKAR
Selain panas yang berasal dari radiasi matahari langsung, fasilitas tersebut sudah memiliki produksi panas internal yang terkait dengan ayam itu sendiri dan fesesnya. Selain itu, radiasi matahari tidak langsung dipantulkan dari luar ke dalam fasilitas, terutama pada model California atau model serupa yang tidak memiliki tirai atau perlindungan lain terhadap radiasi.
Pembuangan panas internal dari fasilitas sangat penting untuk menjaga kontrol lingkungan bagi ayam petelur, dalam hal ini ada dua cara:
Dua pertimbangan yang disebutkan di atas sangat penting untuk performa yang baik dari proyek pengendalian lingkungan untuk ayam petelur.
Meski demikian, ada situasi di lapangan di mana pengendalian tidak efektif. Tidak cukup hanya memiliki peralatan pendingin udara jika beroperasi pada performa maksimal.
Gambar 2 di bawah ini menunjukkan kandang ayam petelur dengan pengaturan suhu, namun aliran angin tidak cukup untuk menghilangkan panas internal dari struktur tersebut.
Dalam situasi ini, penting untuk mempertimbangkan jumlah uap air di lingkungan produksi (kelembapan relatif) dan perbedaan suhu antara saluran masuk (awal) dan saluran keluar (akhir) kandang.
Gambar 2. Variasi termal di kandang aviary konvensional dan yang memiliki pengatur suhu (Guerra, 2020).
Gambar 3. Strategi manajemen untuk sistem pengkondisian udara kandang aviary psikrometrik (Silva, 2020).
Kebutuhan akan sistem pendinginan yang efisien masih harus dikaitkan dengan manajemen gelombang panas. Manajemen ini akan bergantung pada kondisi eksternal tempat gudang berada.
Protokol didaktik, yang harus dipertimbangkan dan diterapkan sebagai titik awal dalam proyek pendingin udara, dikaitkan dengan karakteristik psikrometrik udara dan dapat dilihat pada Gambar 3.
Kelembaban relatif setempat sangat penting dalam pengambilan keputusan tentang pengelolaan sistem pendingin yang akan diadopsi.
Gambar 3 harus digunakan sebagai referensi praktis dan konseptual, yang menunjukkan bahwa di lingkungan dengan kelembaban relatif di atas 80%, program pengkabutan atau aktivasi panel evaporatif tidak boleh diaktifkan. Sayangnya, di pedesaan sangat umum untuk melihat yang sebaliknya.
Yang menurunkan suhu internal kandang ayam adalah kapasitas penguapan massa udara kering. Dan dalam proses ini terdapat konsumsi energi yang menurunkan suhu. Potensi pendinginan sebagai fungsi variasi suhu dan kelembaban di suatu lingkungan dapat dilihat dalam karya klasik Jin Donald (1999) pada Tabel 1.
Tabel 1 – Potensi pendinginan udara luar pada berbagai kondisi suhu dan kelembapan relatif.
BAGAIMANA CARA MENYELESAIKANNYA?
Sejumlah tindakan sederhana dapat mengurangi dampak stres panas pada ayam, terutama yang terkait dengan lingkungan. Kami menyoroti tindakan yang terutama terkait dengan sistem terbuka, di mana kita memiliki kontrol yang lebih sulit terhadap kondisi lingkungan karena tidak adanya mekanisme untuk melakukannya:
(1) Atap merupakan salah satu struktur terpenting dari fasilitas tersebut, karena dapat mencegah radiasi matahari langsung mengenai ayam. Oleh karena itu, material atap harus memiliki daya pantul matahari yang tinggi, emisivitas termal yang rendah, dan daya serap matahari yang rendah. Ini berarti, atap harus memantulkan sebanyak mungkin radiasi matahari dan menyerap sesedikit mungkin, sehingga panas yang dipancarkan ke dalam fasilitas tersebut menjadi seminimal mungkin.
Mengecat langit-langit dengan warna putih, apa pun bahan atapnya, sangat membantu mengurangi suhu di dalam kandang, karena warna ini memfasilitasi reflektivitas matahari.
(2) Ventilasi: Dalam sistem terbuka, pengaturan tirai sudah memberikan dukungan besar bagi ventilasi alami. Namun dalam situasi panas ekstrem, ventilasi buatan sangat penting. Ini tidak mendorong penurunan suhu sekitar, tetapi membantu menurunkan suhu yang dirasakan ayam (mengubah sensasi termal), mengingat hal itu bekerja dengan memperbarui udara di dekatnya, membantu proses konveksi.
(3) Ventilasi yang disertai dengan pengkabutan memiliki efek yang lebih baik, karena mendorong penurunan suhu, seperti yang disebutkan di atas, bahkan dengan memperhatikan variabilitas kelembapan setempat.
(4) Iklim mikro di sekitar peternakan: Daerah sekitar memainkan peran penting. Tanah juga harus ditutupi dengan vegetasi, karena evapotranspirasi berkontribusi terhadap penurunan suhu. Selain itu, tanah yang gundul akhirnya memantulkan lebih banyak panas ke dalam instalasi. Naungan alami membantu menjaga suhu yang lebih nyaman di dalam kandang.
(5) Suhu air minum juga dapat meningkatkan respons ayam terhadap panas. Penelitian telah menunjukkan kinerja yang lebih baik (asupan pakan dan produksi telur) untuk ayam yang memiliki akses ke air dingin dibandingkan dengan ayam yang memiliki akses ke air bersuhu ruangan. Mendinginkan air minum mungkin tidak memungkinkan karena biayanya yang tinggi, tetapi tindakan yang lebih sederhana seperti mengisolasi tangki air dan sistem distribusi dapat memperbaiki situasi tersebut. Tidak seperti di masa lalu, saat ini ada sejumlah produk yang memungkinkan isolasi yang sangat baik bahkan dalam kondisi gelombang panas.
(6) Penerapan kepadatan kandang yang memadai: sesuai dengan konstruksi dan karakteristik iklim setiap wilayah.
(7) Manajemen nutrisi yang benar: menyediakan ransum pakan yang memungkinkan produksi peningkatan kalori yang lebih rendah.
BAGAIMANA DENGAN MASA DEPAN?
Tidak ada ruang bagi amatirisme dalam hal lingkungan hewan. Tidak ada lagi penjualan peralatan, atau pemasangan AC di fasilitas dengan harga berapa pun, tanpa memikirkan biaya energi.
Perencanaan lingkungan yang strategis adalah masa depan peternakan unggas dan, dalam hal ini, ada protokol lingkungan yang telah diterapkan dengan persepsi untuk menangani setiap kandang secara individual dalam organisasi unggas.
Tidak ada ruang untuk penanganan kondisi lingkungan satu pemilik dalam bentuk paket teknologi yang dapat digunakan oleh semua orang. Setiap kandang ayam harus dievaluasi, disesuaikan, dan dimodifikasi dengan cara yang unik, hanya dengan begitu kita akan memiliki kondisi untuk dapat menangani masalah seperti gelombang panas secara teknis.
PERTIMBANGAN AKHIR
Gelombang panas dan cuaca ekstrem, terutama di musim panas, sangat umum terjadi di hampir semua wilayah Brasil. Manajemen produksi yang tepat, terutama dalam hal pemasangan, harus selalu menjadi pilihan pertama sebagai penghalang terhadap gelombang panas.
Memahami manajemen, cara mengelola variabel suhu, kelembaban relatif, kecepatan udara, dan sistem pendingin sangat penting untuk meningkatkan kondisi lingkungan unggas.
