Northern Soy Marketing (NSM), bersama dengan US Soybean Export Council (USSEC), pada 15 Januari 2026 menyelenggarakan seminar bertajuk ‘Memahami kualitas kedelai Amerika Serikat’ di Jakarta, sebagai bagian dari misi perdagangan mereka di Indonesia.
Dimoderatori oleh Ibnu Wiyono, Direktur Indonesia untuk USSEC, seminar tersebut dihadiri oleh peserta dari sektor produksi pakan ternak, perdagangan biji-bijian, dan peternakan unggas/ternak.
David Struck, Wakil Ketua NSM, memulai seminar dengan memperkenalkan profil NSM yang berfokus pada pendidikan, promosi, dan penyebaran informasi tentang keunggulan kedelai dan bungkil kedelai yang ditanam di Amerika Serikat bagian utara bagi pelanggan akhir, serta orientasi pasar ekspornya.
Mewakili South Dakota Soybean Association, Carson Stange berbagi tentang pertanian milik keluarganya, Stange Farms, dan bagaimana ia dan anggota keluarganya mengelola produksi kedelai dan ternak mereka. Di Amerika Serikat, 95% pertanian di sana adalah pertanian keluarga, jadi ini semua tentang generasi mendatang.
Waktu yang tepat bagi pembeli Indonesia
Alvaro A Cordero, Senior Export Trader di Ag Processing Inc (AGP), mengungkapkan bahwa mereka memiliki lebih banyak bungkil kedelai untuk ditawarkan sejak mereka mendirikan pabrik penggilingan baru dalam tiga tahun terakhir. AGP adalah koperasi dengan lebih dari 250.000 petani.
Dari sudut pandang dagang, Cordero melihat Indonesia sebagai pasar bungkil kedelai yang sangat penting. Amerika Serikat memproduksi lebih banyak kedelai dan memiliki lebih banyak pasokan bungkil kedelai untuk diekspor. Oleh karena itu, katanya, tahun ini adalah waktu yang tepat bagi pembeli Indonesia untuk membeli dari Amerika Serikat.
Selain ketersediaan dan harga yang kompetitif, Cordero mengatakan Amerika Serikat menerapkan kontrol kualitas yang baik sehingga pembeli dan pelanggan akhir di Indonesia akan mendapatkan bungkil kedelai berkualitas.
Kualitas kedelai dan bungkil kedelai
Mengenai kualitas kedelai, Amerika Serikat sedang merayakan Hari Jadi Survei Kualitas Kedelai Amerika Serikat ke-40.
Mengenai hal ini, Seth L Naeve, Profesor dan Ahli Agronomi Kedelai di Universitas Minnesota di Amerika Serikat, menunjukkan nilai rata-rata kedelai Amerika Serikat tahun 2025:
- 33,8% untuk protein
- 19,4% untuk minyak
- 15,2 g/100 biji untuk berat biji
Hasil ini sangat mirip dengan rata-rata historis, katanya.
Prof Naeve menjelaskan bahwa peningkatan suhu, curah hujan, dan kelembaban relatif dapat membantu meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan kedelai. Namun, faktor-faktor ini mendorong infeksi jamur pada tanaman kedelai dan biji kedelai, yang menyebabkan penurunan kualitas biji.
Juga mengenai kualitas, Robert Swick, Profesor di Universitas New England di Australia, memfokuskan presentasinya pada kualitas bungkil kedelai yang dipengaruhi oleh penyimpanan biji dan bungkil.
Prof Swick menjelaskan bahwa kondisi dan waktu penyimpanan memengaruhi kualitas nutrisi bungkil kedelai. Asam amino hilang karena oksidasi selama penyimpanan. Kerugiannya sekitar 1% per bulan dan ini bernilai sekitar USD 10 per ton. Selain itu, kehilangan energi diperkirakan terjadi tetapi belum diukur secara spesifik.
Ia menambahkan bahwa waktu dan kondisi pengiriman dari pabrik penggilingan ke tujuan, penting untuk dipertimbangkan.
Keberlanjutan kedelai Amerika Serikat
Setelah kualitas, keberlanjutan juga menjadi fokus seminar. Topik ini penting karena meningkatnya harapan konsumen terhadap produk berkelanjutan.
Robbert Middendorf, Pimpinan Keberlanjutan Regional Asia Timur di USSEC, berbicara tentang kemajuan dalam agritech – solusi berkelanjutan kedelai Amerika Serikat.
Ia mengatakan di Amerika Serikat, kedelai berasal dari pertanian berbasis teknologi dan data yang menggunakan GPS dan pemetaan untuk input, mengadopsi teknologi peningkat hasil panen, menganalisis efisiensi peralatan, menggunakan diesel terbarukan, menguji benih dan peralatan baru, dan memilih benih dengan hasil tinggi.
Middendorf juga menjelaskan tentang Protokol Jaminan Keberlanjutan Kedelai Amerika Serikat (SSAP), yang merupakan skema yang dirancang untuk memenuhi pedoman pengadaan di pasar internasional. Empat arahan dari SSAP adalah:
- Keanekaragaman hayati dan stok karbon tinggi
- Praktik produksi
- Kesehatan dan kesejahteraan masyarakat dan pekerja
- Perbaikan berkelanjutan
Mengakhiri presentasinya, Middendorf menunjukkan foto-foto produk protein hewani di Asia yang telah menggunakan label ‘Diberi pakan dengan kedelai Amerika Serikat yang berkelanjutan’.
Sebagai kesimpulan, seminar ini menunjukkan bagaimana petani kedelai Amerika Serikat dan para pemangku kepentingan sangat menekankan pemahaman tentang kualitas dan konsistensi kedelai untuk pengambilan keputusan pengadaan dan formulasi pakan yang lebih baik.