Konten ini tersedia dalam: English Melayu (Malay) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
MAKANAN ADALAH PUSAT KEHIDUPAN KITA
Makanan mungkin merupakan kebutuhan primer kita yang paling penting, dan sesuatu yang sangat erat kaitannya dengan kita semua. Makanan adalah tema yang terjalin sepanjang sejarah kita. Kelangkaan telah memicu perang, kelaparan telah mendorong migrasi, adat istiadat menentukan komunitas kita.
- Selama bertahun-tahun, kita telah mempelajari dan mengembangkan berbagai alat dan sistem sebagai sarana untuk memenuhi kebutuhan kita, tetapi seiring dengan meningkatnya populasi global (dan karena itu permintaan), sistem ini harus beradaptasi untuk terus memenuhi kebutuhan tersebut.
- Kebutuhan tersebut telah mendorong perkembangan perdagangan internasional – sebuah sistem yang luas dan kompleks yang mendukung negara-negara dalam menyeimbangkan sumber daya mereka, memungkinkan pergerakan makanan ke tempat-tempat yang produksi lokalnya saja mungkin tidak mencukupi.
Perkembangan sistem pangan telah membawa tantangan dan tanggung jawab yang kritis
- Isu-isu seperti keamanan pangan, ketahanan pangan, kesehatan dan kesejahteraan hewan, serta keberlanjutan telah muncul sebagai titik fokus, yang dianggap sama pentingnya dengan produksi itu sendiri.
- Isu-isu tersebut merupakan hal yang wajar bagi mereka yang memproduksi makanan kita, tetapi tidak selalu dipahami dengan baik oleh mereka yang mengonsumsinya.
- Akibatnya, produksi pangan menghadapi perbedaan yang serius: kesenjangan antara upaya internalnya untuk tetap menjadi topik utama diskusi dan persepsi publik, yang sering kali dibentuk oleh informasi yang tidak lengkap atau menyesatkan.
Seiring berjalannya waktu, hal ini telah menyebabkan semacam paradoks, yang sangat sulit dihindari. Produksi pangan, yang merupakan kunci untuk memenuhi kebutuhan pokok kita, telah menjadi sasaran kritik yang sering terjadi di ruang publik – dan sektor perunggasan tidak terkecuali.
- Ini adalah paradoks yang kompleks, yang dicontohkan dengan sangat baik oleh sektor kita, di mana terdapat konflik antara persepsi kita terhadap diri kita sendiri, versus bagaimana kita dipersepsikan secara eksternal.
Tentu saja, munculnya vegetarianisme dan veganisme telah menambah lapisan kompleksitas pada perdebatan, menghadirkan sudut pandang alternatif yang menantang peran daging dalam sistem pangan yang berkembang, tangguh, dan berkelanjutan.
Kita ingin memperjelas bahwa kita tidak memberi tahu orang-orang apa yang boleh atau tidak boleh mereka makan. Kita menghormati pilihan setiap orang. Namun, yang tidak ingin kita lihat adalah mereka yang tidak mengakui nilai-nilai yang mendefinisikan sektor unggas menceritakan kisah kita untuk kita.
- Meskipun memainkan peran penting dalam keamanan pangan global, menyediakan makanan bergizi, terjangkau, dan mudah diakses, citra produksi unggas tidak sejalan dengan kontribusinya.
- Kita harus mengakui bahwa, sebagai sebuah sektor, kita memikul sejumlah tanggung jawab dalam hal ini. Kita telah mengambil langkah mundur dalam hal mengomunikasikan apa yang kita perjuangkan.
- Namun, kita tidak boleh membiarkan sektor kita, dan dengan demikian peran kita dalam sistem pangan, ditentukan oleh narasi dan kesalahpahaman eksternal.
- Tidak seperti beberapa kritikus terbesar kita, kita tidak akan mengambil pendekatan dengan membicarakan (dan mencari kesalahan) apa yang dilakukan orang lain.
- Komunikasi kita harus tentang apa yang kita lakukan, dan apa yang kita lakukan dengan sangat baik.
- Oleh karena itu, kita harus memanfaatkan pencapaian, kemajuan, dan keberhasilan kita untuk membentuk posisi kita dalam percakapan yang lebih luas, memastikan bahwa kontribusi unggas diakui dan dihargai.
Di satu sisi, kita telah membuat langkah luar biasa dalam memastikan keamanan pangan global melalui:
- Optimalisasi sumber daya.
- Inovasi.
- Investasi dalam penelitian dan pengembangan.
Di sisi lain, kita gagal melibatkan publik secara aktif dalam evolusi proses kita.
Akibatnya, banyak konsumen tidak menyadari seberapa besar sistem produksi unggas masa kini telah berubah dan berkembang.
- Misalnya, data Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) menunjukkan bahwa emisi gas rumah kaca per unit produksi daging unggas telah turun lebih dari 60% sejak tahun 1960-an.
- Ini adalah pencapaian luar biasa, yang dicapai melalui upaya bersama di seluruh rantai produksi, mulai dari perbaikan genetik hingga penggunaan sumber daya yang optimal hingga peningkatan berbagi pengetahuan.
- Namun, terlepas dari semua kemajuan luar biasa ini, masih terdapat kesenjangan yang signifikan antara persepsi publik dan kenyataan.
Kesenjangan ini paling jelas terlihat pada KTT Sistem Pangan baru-baru ini, yang diselenggarakan oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa. Sebuah frasa yang muncul dalam berbagai diskusi adalah bahwa sistem pangan, secara sederhana, “rusak.”
Terlepas dari narasi yang menentang pemeliharaan hewan untuk makanan, hal ini menimbulkan pertanyaan penting:
- Bagaimana kita dapat mengatasi persepsi untuk mencegah kerusakan jangka panjang pada industri kita dan sistem pangan yang lebih luas?
- Bagaimana kita dapat membentuk kembali pemahaman tentang apa yang kita lakukan, mengapa kita melakukannya, dan bagaimana kita menjadi pemain penting dalam sistem pangan global kita?
JAWABAN SAYA ADALAH “BERANI”
Sektor perunggasan telah lama memulai jalur perbaikan berkelanjutan dan transparansi yang lebih besar.
- Perusahaan dan asosiasi nasional semakin berkomitmen pada komunikasi yang efektif, terbuka, dan proaktif, memahami bahwa hal ini sama pentingnya bagi ketahanan industri seperti investasi teknis dan ekonomi kita.
- Meskipun tanggapan reaktif terkadang diperlukan, tanggapan tersebut tidak dapat menciptakan kesan yang bertahan lama.
Dengan masyarakat yang haus akan informasi dan jawaban, kita memiliki kesempatan untuk memposisikan unggas sebagai industri yang berpikiran maju, kredibel, dan inovatif sebagaimana yang kita ketahui. Kita hanya perlu lebih berani dalam menempatkan diri di luar sana.
Kekuatan sektor kita terletak pada kemampuannya untuk mengumpulkan data, memprioritaskan kolaborasi dan, lebih sering daripada tidak, memberikan jawaban konkret – sering kali sebelum memasuki opini publik dan mendahului mandat regulasi.
- Upaya kita dalam menanggulangi penggunaan antimikroba (AMU) dan resistensi (AMR) memberikan contoh yang bagus, dan juga menawarkan model praktis untuk keterlibatan proaktif.
- Penerapan prinsip pengelolaan antimikroba secara sukarela di seluruh komunitas International Poultry Council (IPC) telah memposisikan sektor ini sebagai pemimpin dalam kesehatan dan kesejahteraan hewan.
- Penerapan awal yang dikombinasikan dengan pesan yang jelas dan berdasarkan data telah memperoleh pengakuan positif di seluruh dunia.
Komitmen terhadap pengelolaan ini ditonjolkan pada tahun 2024: proyek TRANSFORM yang dipimpin USAID, di mana International Poultry Council (IPC) memainkan peran kunci, dimasukkan dalam daftar ‘Change The World’ versi Fortune.
- Ini adalah pencapaian besar, dan kita tidak boleh malu membicarakannya. Ini membuktikan bahwa komunikasi yang terkoordinasi dan proaktif memiliki kekuatan dan potensi untuk membentuk opini dan persepsi.
- Kini, upaya IPC difokuskan untuk membangun keberhasilan ini, memastikan kesinambungan dan koherensi niat di antara anggota kita untuk menetapkan tujuan yang lebih ambisius.
- Sama seperti yang telah kami lakukan pada AMU dan AMR, industri perunggasan juga menghadapi tantangan seputar Avian Influenza dengan sifat transparan dan proaktif yang sama.
- Bagi kami, dunia seolah lupa bahwa sektor ini sendirilah yang menanggung akibat dari wabah ini.
- Memproduksi protein hewani yang aman, berkualitas tinggi, dan terjangkau memerlukan komitmen terhadap kesehatan dan kesejahteraan hewan, dan ini termasuk penerapan standar internasional yang ketat untuk meminimalkan dampak Avian Influenza.
- Pedoman nasional dan praktik terbaik kemudian menyediakan kerangka kerja yang jelas di mana semua peserta beroperasi, memastikan setiap aktor beroperasi dan berkontribusi secara efektif terhadap pencegahan dan pengelolaan penyakit.
- Peran IPC adalah mengadvokasi pendekatan holistik terhadap AI, tidak berfokus pada satu intervensi saja, tetapi mempertimbangkan semua alat intervensi yang tersedia dan kekhasan nasional atau regional.
Unggas punya cerita yang bagus untuk diceritakan. Namun, dalam dunia yang digerakkan oleh informasi, jika sesuatu tidak diketahui publik, maka itu sama saja dengan tidak terjadi.
- Membangun kepercayaan sangat penting bagi lisensi sosial kita untuk beroperasi dalam sistem pangan yang berkembang dan tangguh, dan itu mengharuskan kita untuk mengomunikasikan nilai-nilai dan kontribusi kita secara terbuka. Kita tidak bisa menganggap remeh kepercayaan.
- Kita harus terus berupaya meningkatkan pemahaman eksternal, termasuk pemahaman para kritikus kita. Karena, suka atau tidak, membangun kepercayaan inilah yang akan memungkinkan kita untuk maju sebagai sebuah industri.
Keterbukaan dan transparansi kita didasarkan pada keahlian mereka yang bekerja di industri kita. Pengetahuan, pengalaman, dan komitmen mereka terhadap kinerja tinggi adalah kendaraan yang mendorong produksi unggas maju, langkah demi langkah.
Kita ingin dapat menciptakan cara untuk memamerkan pencapaian ini. Sebagai bagian dari proses ini, IPC bertujuan untuk mengambil kontribusi yang mendefinisikan sektor kita dan membagikannya di forum global, mengadvokasi peran unggas dalam sistem pangan kita yang lebih luas.
Kita memiliki kesempatan dan, yang lebih penting, tanggung jawab, dalam lingkungan internasional untuk mengomunikasikan nilai sosial, ekonomi, dan budaya dari sektor unggas. Karena, jika kita tidak dapat berbicara untuk diri kita sendiri, siapa yang akan berbicara untuk kita?
- Unggas berada dalam posisi unik untuk menunjukkan kepemimpinan dalam sistem pangan global kita.
- Dalam kemampuan kita untuk memproduksi makanan yang aman, terjangkau, dan bergizi dalam skala besar, kita menawarkan solusi nyata untuk tantangan yang mendesak.
- Saya yakin itulah tiket kita untuk menjembatani kesenjangan antara persepsi rantai nilai kita dan realitas kontribusi kita.
Saya mungkin bias, tetapi saya yakin bahwa kita adalah sektor yang menarik, dipenuhi dengan orang-orang hebat yang melakukan hal-hal luar biasa di seluruh dunia.
Dengan memamerkan apa yang kita lakukan, bagaimana kita melakukannya, dan mengapa kita melakukannya, kita tidak hanya dapat mengatasi masalah dan kesalahpahaman, tetapi kita dapat memposisikan produksi unggas sebagai kekuatan pendorong yang dinamis untuk perubahan positif.
- Berkomitmen pada praktik yang bertanggung jawab dan keamanan pangan, kita memahami unggas sebagai komponen utama dari sistem pangan global yang tangguh.
- Berpegang teguh pada komitmen ini, saya tahu bahwa kita dapat membangun masa depan di mana kontribusi kita dipahami dan dihargai dengan jelas, baik di dalam maupun di luar industri kita.