Keberlanjutan untuk industri unggas

Pendekatan LCA holistik, yang juga disebut LCA dari awal hingga akhir, mempertimbangkan seluruh siklus hidup suatu produk dalam lima fase atau tahap utama:

• Ekstraksi bahan baku.
• Pembuatan produk.
• Distribusi.
• Konsumsi.
• Perawatan akhir masa pakai.

Ini berarti batas sistem LCA tersebut meliputi hulu, sistem produksi, dan pemrosesan hilir.

BAGAIMANA LCA DILAKUKAN?

LCA standar mengikuti ISO 14040/14044 dalam empat langkah:

• Definisi Tujuan dan Cakupan: Menetapkan tujuan, parameter sistem, dan cakupan; Barang apa yang dianalisis dan dikontraskan dalam keadaan apa?
• Analisis Inventaris Siklus Hidup: Sumber daya apa yang digunakan? Berapa banyak energi yang dikonsumsi, dan emisi apa yang terjadi selama siklus hidup produk?
• Penilaian dampak: Bagaimana hasil Inventarisasi Siklus Hidup dievaluasi dalam hal dampaknya terhadap lingkungan?
• Interpretasi: Bagaimana temuan penilaian dampak ditafsirkan?

METODE PENILAIAN DAMPAK

Dalam LCA, emisi yang relevan dari dan ke tanah, udara, dan air akan dipertimbangkan berdasarkan penggunaan energi dan material. Berbagai metode penilaian dampak siklus hidup (LCIA) berbeda dalam berbagai karakterisasi, normalisasi, dan faktor pembobotan indikator dampak. Indikator yang paling banyak digunakan adalah:

• Potensi pemanasan global (GWP) atau Jejak Karbon (CF).
• Potensi pengasaman (AP).
• Potensi eutrofikasi (EP).
• Konsumsi energi atau permintaan energi kumulatif (CED).

Beberapa metode melaporkan indikator titik tengah yang berfokus pada satu masalah lingkungan, seperti konsumsi energi atau jejak karbon.

Metode lain (seperti Eco-Indicator) menggabungkan dampak lingkungan yang relevan menjadi satu hasil sebagai indikator titik akhir.

Pemilihan indikator titik tengah atau titik akhir, kategori dampak yang sesuai, dan metode penilaian harus didasarkan pada Sasaran dan ruang lingkup yang ditetapkan pada langkah LCA sebelumnya.

Contoh metode LCIA

• CML2001.
• EDIP 1997 & EDIP 2003.
• Eco-Indicator 99.
• Ecological footprint.
• Ecological scarcity method (1997 & 2006 & 2013).
• Impact World+.
• Ecosystem Damage Potential (EDP).
• Environmental Priority Strategy (EPS 2000).
• Cumulative Energy Demand (CED).
• IPCC.
• IMPACT 2002+.
• TRACI.
• ReCiPe 2016.

Ada beberapa Perangkat Lunak LCA yang membantu melakukan analisis ini dalam studi LCA unggas dan pakan:

• Umberto.
• Opteinics yang digunakan oleh BASF Animal Nutrition.
• Sustell yang dilisensikan oleh DSM Animal Nutrition.
• Alat layanan Watson yang digunakan oleh Trouw Nutrition.
• SimaPro.

DATABASE INVENTARIS

Pengumpulan data terkait lingkungan, khususnya untuk proses hulu dan hilir, sangatlah menantang. Kompilasi data inventaris merupakan pekerjaan yang memakan waktu saat melakukan LCA.

Memperoleh data primer untuk proses produksi dan mengadopsi database yang ada untuk menutupi potensi kesenjangan data sangatlah penting.

• Database LCI sering kali berisi data Inventaris Siklus Hidup suatu produk atau komponen dan aliran material, energi, dan emisi.
• Sebaliknya, database LCA berisi hasil dampak lingkungan yang dihitung dari suatu produk dan metode untuk menilai dampaknya.
• Karena biaya utama dan sumber daya utama dalam produksi unggas adalah pakan, sebagian besar database yang digunakan untuk analisis LCA terkait dengan sumber bahan pakan dan variabilitas dampaknya tergantung pada tanaman dan pemrosesan.

Beberapa contoh basis data umpan referensi adalah:

Basis data LCI Ecoinvent, yang dikembangkan di Swiss, menawarkan basis data latar belakang untuk LCA dalam skala global. Sebagai salah satu pemimpin pasar di bidang ini, ecoinvent berisi lebih dari 13.300 set data dan menawarkan banyak set data baru dan yang diperbarui.

Saat ini, ecoinvent v3.9 merupakan basis data terbaru dari penyedia. Terintegrasi ke dalam Umberto LCA+, basis data ini berisi data yang tidak teragregasi sehingga pengguna dapat menggali rantai proses suatu produk hingga ke unit-unit bawahannya.

Tabel 1. Perbandingan Basis Data Inventaris Terkait Pakan.

Basis data lain yang sangat lengkap adalah basis data GFLI. Global Feed LCA Institute meluncurkan basis data ini pada tanggal 12 November 2020, yang mengawali fase baru untuk memelihara dan memperluas basis data kualitatif yang mematuhi prinsip-prinsip LCA internasional.

GFLI adalah lembaga independen di bidang nutrisi hewan dan industri makanan yang mengembangkan basis data LCA Nutrisi Hewan yang tersedia untuk umum guna mendukung penilaian lingkungan yang berharga atas produk nutrisi hewan dan mendorong peningkatan berkelanjutan kinerja lingkungan dalam industri nutrisi hewan dan makanan.

• Dalam GFLI, hasil lingkungan dinilai melalui ReCiPe 2016 dan metode Jejak Lingkungan menggunakan perangkat lunak SimaPro. Batasan sistem bergantung pada jenis produk atau bahan pakan (yang dibudidayakan dan diproses), yang dirinci dalam proses yang dijelaskan dalam berkas.

Kedua format tersebut mencakup tiga opsi alokasi: ekonomi (metode yang lebih disukai dalam Feed PEFCR), alokasi massa, dan energi. Analisis inventaris siklus hidup lengkap adalah produk akhir dalam bentuk agregatnya.

Basis data Global Metrics for Sustainable Feed (GFLI) LCA tersedia untuk umum dan digunakan oleh Nutreco, CJ BIO, Kemin, DSM, ADM, Agrifirm, ANAC, AFIA, Cargill, FEFAC, IFIF, Duynie Group.

KESIMPULAN

• Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan keberlanjutan, semua sistem produksi pangan harus memahami parameter LCA mereka untuk disajikan kepada para pemangku kepentingan.
• Kami berharap ikhtisar singkat tentang metodologi untuk melakukan LCA ini membantu industri unggas lebih memahami berbagai aspek yang terlibat.
• Analisis LCA juga dapat membuat kita menyadari titik-titik inefisiensi yang dapat berkontribusi pada proses perbaikan berkelanjutan. Dalam artikel mendatang, kami akan menyajikan contoh penerapan konsep-konsep ini.