Ukuran telur

Namun, jika pertumbuhan terjadi pada bagian akhir pemeliharaan, hal itu tidak efektif, karena pertumbuhan akan terjadi dalam bentuk timbunan lemak pada tubuh unggas.

Periode kunci untuk perkembangan karkas ayam diketahui mencapai puncaknya pada minggu ke-6 kehidupan (seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1).Sebagai contoh praktis tentang betapa pentingnya perkembangan tubuh selama pemeliharaan, ditunjukkan pada bagan berikut dua flok, A dan B. Keduanya merupakan ras yang sama, diberi pakan yang sama, dipelihara dalam sistem bebas sangkar yang sama, dan dibawa ke kandang produksi yang sama.

Flok A, yang memiliki berat lebih tinggi daripada flok B, pada awal produksi menghasilkan telur yang lebih besar daripada flok B. (Lihat Gambar 2).

Contoh ini menguatkan pengalaman lapangan tentang apa yang telah ditunjukkan dalam karya yang diterbitkan. Misalnya, Perez Bonilla dkk menghubungkan berat pada akhir pemeliharaan dengan jenis produksi yang akan dihasilkan oleh flok yang sama selama periode 24-59 minggu kehidupan. Hasil ini menegaskan hubungan penting antara perkembangan tubuh anak ayam dan produksi telur. (Lihat Tabel 1).

Mengendalikan perkembangan tubuh

Satu-satunya cara untuk memantau perkembangan tubuh flok adalah melalui penimbangan sistematis dari sampel ayam yang signifikan.

• Penimbangan flok harus dimulai pada akhir minggu pertama kehidupan, dan diulang setiap minggu.
• Dalam kasus ayam yang dikandang, kandang yang sama dari area kandang yang berbeda harus selalu ditimbang untuk tindak lanjut yang lebih baik.
• Dalam sistem alternatif, ayam harus dipilih dari berbagai bagian kandang dan ditimbang secara teratur seperti pada ayam yang dikandang.
• Selain berat badan, keseragaman flok juga harus dihitung. Hal ini sama pentingnya dalam penilaian perkembangan flok dan kinerja produksi di masa mendatang.

Harus jelas bahwa tidak ada perkembangan tubuh tanpa peningkatan konsumsi pakan secara bertahap dan mantap.

Tidak ada pula produksi yang memuaskan tanpa ayam mampu memakan pakan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan pemeliharaan dan produksinya.

Merangsang konsumsi pakan, alat yang penting

Stimulasi konsumsi pakan harus dimulai segera setelah ayam mulai dibesarkan, mengingat berat badan ayam sejak minggu ke-6 akan berhubungan langsung dengan berat telur yang dihasilkan.

Selama masa brooding (dan hingga minggu ke-4 kehidupan), dianjurkan untuk memberi makan anak ayam dengan pakan crumb (remah) jika berat badan tidak tercapai secara terus-menerus. Pakan remah diterima dengan baik oleh ayam, meningkatkan konsumsi, serta perkembangan tubuh dan usus.

Gambar 3. Penyajian pakan remah.

Satu kesalahan yang biasanya dilakukan ketika kita menjumpai flok di bawah berat badan standar dan tidak memiliki asupan pakan yang benar adalah menambah jumlah pemberian pakan.

Tujuan dari manajemen ini adalah untuk mengaktifkan ayam untuk makan karena rangsangan suara dari sistem pakan dan dengan distribusi pakan segar dengan partikel kasar biji-bijian yang disukai oleh ayam.

Sangat penting untuk mengosongkan tempat pakan, sebaiknya setiap hari. Penerapan protokol pengosongan tempat pakan dapat dilakukan sejak minggu ke-4 kehidupan, ketika ayam telah menelan cukup volume pakan untuk mengosongkan tempat pakan, tanpa mengurangi jumlah total pakan yang harus dimakan flok setiap hari.

Pengosongan tempat pakan memiliki dua tujuan utama:

• Memaksa asupan pakan dari partikel halus pakan, memungkinkan nutrisi lengkap bagi ayam.
• Membantu perkembangan sistem pencernaan ayam dan khususnya tembolok dan ampela.

Saluran pencernaan harus dikembangkan sehingga ayam betina pada awal produksi memiliki kemampuan untuk menelan jumlah pakan yang dibutuhkan untuk memastikan pertumbuhan periode ini dan produksi telur pertama.

Gambar 4. Tempat pakan kosong.

Cara termudah untuk mengosongkan tempat pakan adalah dengan membiarkan ayam menghabiskan pakannya hingga tempat pakan benar-benar kosong sebelum melakukan pendistribusian pakan baru. Saat mengisi ulang tempat pakan, hal itu harus dilakukan dalam dua kali pengisian berturut-turut, dengan jarak 30-45 menit, untuk memastikan bahwa semua ayam makan dan bukan hanya yang dominan.

Seluruh proses harus dipantau, melalui pemantauan harian terhadap konsumsi air dan pakan, untuk memastikan bahwa proses tersebut dilakukan dengan benar. Proses pengosongan tempat pakan harus diterapkan pada masa pemeliharaan dan bertelur.

Selain manajemen yang disebutkan di atas, perlu untuk menghindari faktor apa pun yang dapat mengurangi asupan pakan, seperti:

• Stres.
• Stres karena panas.
• Kepadatan ayam yang tinggi.
• Penyakit.
• Kualitas pakan yang buruk.

Lihat Panduan Manajemen H&N untuk informasi lebih lanjut tentang kepadatan kawanan yang direkomendasikan untuk fase pemeliharaan dan bertelur.

Kepadatan kandang – keputusan penting

Kepadatan kandang merupakan parameter yang harus ditetapkan sebelum menerima ayam karena berdampak langsung pada: perkembangan tubuh pada masa pemeliharaan dan produksi; keseragaman flok; dan asupan pakan harian.

Kandang dengan kepadatan tinggi memberikan pengaruh negatif terhadap perkembangan tubuh flok (Tabel 2) karena adanya penurunan ruang makan dan minum, dan oleh stres yang disebabkan pada ayam karena kurangnya ruang untuk menunjukkan perilaku alaminya atau oleh meningkatnya persaingan.

Tabel 2. Dampak kepadatan ayam terhadap perkembangan tubuh selama pemeliharaan. (CAREY, J.B., (1986), Efek Kepadatan Kandang dan Kandang terhadap Performa Ayam Petelur)

Peran stres akibat panas

Ayam, seperti hewan berdarah panas lainnya, memiliki perangkat biologis untuk mengatur suhu tubuhnya.

Namun, kapasitas ini terbatas; periode suhu tinggi yang berkepanjangan dapat secara langsung memengaruhi perilaku ayam. Hal ini dapat ditunjukkan dengan berkurangnya asupan pakan, berkurangnya parameter produksi, serta meningkatnya stres.

• Zona termo-netral untuk ayam betina berada di antara 18-25°C.
• Jika suhu naik di atas suhu tinggi, mekanisme kehilangan panas biologis ayam akan mulai mempertahankan suhu tubuh.

Suhu kandang yang tinggi juga berdampak negatif pada asupan pakan selama masa pemeliharaan (Gambar 5).

Penurunan konsumsi ini berdampak negatif pada perkembangan tubuh dan berat badan ayam.

Gambar 5. Penurunan asupan harian (dalam %) akibat variasi suhu rata-rata (1°C) di dalam kandang pemeliharaan. (Bell, D.D. dan W.D. Weaver, Jr. (2002) Produksi Daging dan Telur Ayam Komersial. Edisi ke-5. Kluwer Academic Publishers)

Ada beberapa praktik manajemen yang dapat diterapkan untuk mengatasi kondisi yang merugikan ini:

Pembagian pakan flok dalam periode waktu tertentu pada siang hari dengan suhu yang lebih rendah.

• Biasanya ini adalah jam-jam pertama dan terakhir hari itu. Demikian pula, selama fase produksi, pemusatan pakan pada jam-jam terakhir hari itu memiliki keuntungan tambahan: menyediakan nutrisi bagi ayam betina tepat pada saat paling dibutuhkan karena ayam tersebut sedang dalam tahap pembentukan telur untuk hari berikutnya.
• Kita harus memastikan ada pengiriman pakan dua jam sebelum lampu padam.

Pemberian pakan tambahan di malam hari, selama masa pemeliharaan dan/atau produksi.

• Ini tentang memberi kesempatan ayam untuk makan di malam hari. Konsumsi selama periode ini akan lebih tinggi karena suhu lebih rendah. Untuk melakukan ini, sistem pencahayaan harus dinyalakan dan pemberian pakan harus dilakukan di malam hari.

Selama fase produksi, waktu pencahayaan malam dapat berkisar antara 60 hingga 120 menit, tetapi dalam hal apa pun, periode ini harus didahului dan diikuti oleh periode kegelapan minimal 3 jam seperti yang ditunjukkan pada bagan berikut.

Gambar 6. Periode 24 jam.

Strategi yang sama juga dapat diterapkan selama pemeliharaan, tetapi jika diterapkan sejak minggu ke-12 kehidupan, dapat menghasilkan stimulus kawanan awal.

• Cahaya.
• Kegelapan.
• Pemberian pakan.

Program pencahayaan dalam produksi

Secara konseptual, aktivitas ayam dapat dikurangi dengan mengubah kilogram pakan menjadi kilogram massa telur. Massa telur ini merupakan hasil perkalian jumlah telur yang dihasilkan dengan berat telur dan terutama bergantung pada genetika ayam, serta penerapan pemberian pakan dan manajemen yang tepat.

Namun, dengan stimulasi pencahayaan yang tepat, produksi ayam dapat diarahkan ke salah satu dari dua parameter, yaitu jumlah telur atau ukuran telur.

Ayam betina akan mulai bertelur saat mencapai berat badan dewasa, saat fotoperiode tidak menghambat, atau saat siklus sirkadian telah hilang.

Fotoperiode dapat diklasifikasikan sebagai:

Stimulan:

• Mereka adalah ayam dengan fotoperiode yang terus bertambah, durasi siang hari meningkat. Ayam betina yang terpapar pencahayaan ini cenderung memiliki awal produksi yang lebih awal.

Menurun atau konstan:

• Mereka tidak merangsang atau mendorong dimulainya produksi.

Penting untuk dicatat bahwa pada ayam petelur komersial tidak ada periode foto refraktori seperti yang terjadi pada spesies unggas lainnya. Ini berarti bahwa ayam betina sensitif terhadap rangsangan cahaya sejak usia dini.

Penting untuk bekerja dengan parameter tertentu yang memungkinkan kita membuat pendekatan yang terukur dan berulang saat kita ingin membuat rangsangan cahaya yang optimal. Di antara yang paling menarik untuk tujuan ini adalah sebagai berikut:

Usia saat dimulainya rangsangan cahaya

Ini adalah indikator yang paling sering digunakan untuk memutuskan kapan harus memulai rangsangan flok. Berkorelasi baik dengan berat badan saat dimulainya rangsangan cahaya jika flok memiliki berat badan yang mendekati standar dan seragam.

Jika tidak, ini dapat menyebabkan rangsangan yang salah yang dapat menyebabkan hasil produksi yang tidak diinginkan.

Berat badan pada produksi 50%

Ini adalah indikator prediktif yang baik tentang seperti apa batch produksi dan bagaimana program rangsangan telah bekerja. Sangat sulit untuk mendapatkan berat badan yang tepat dalam sistem kandang karena memerlukan penimbangan ayam setelah mengumpulkan telur, tetapi dalam sistem alternatif dengan sistem baru di peternakan bisa lebih mudah.

Gambar 7. Perbedaan berat yang sesuai target dan di bawah target.

Usia pada 50% produksi

Ini adalah data prediksi yang baik tentang bagaimana produksinya nanti sejauh flok pada berat badan standar dan seragam. Ini lebih sering digunakan daripada berat pada 50% produksi karena sangat mudah dihitung jika produksi telur dikumpulkan setiap hari.

Data ini memungkinkan peninjauan flok yang telah menghasilkan ukuran telur yang tepat untuk kebutuhan produksi dan menetapkan titik kontrol untuk program pencahayaan. Kita dapat membuat keputusan tentang program pencahayaan mana yang sesuai dengan target produksi.

Tabel 3. Jumlah telur

Pada Tabel 3 terdapat berbagai program stimulasi untuk menyesuaikan ukuran telur dengan kebutuhan pasar. Program-program ini didasarkan pada standar ras dan harus dianggap hanya sebagai indikasi.

• Jangan lupa bahwa selain stimulasi cahaya, ada parameter lain yang memengaruhi ukuran telur.

Nutrisi

Ukuran telur dan nutrisi

Ukuran telur dapat dikontrol oleh nutrisi ayam, tetapi tidak akan berhasil jika poin-poin utama lainnya yang dijelaskan dalam teks ini belum diselesaikan sebelumnya.

• Ada empat konsep nutrisi yang mengendalikan berat telur, tetapi energi akan memiliki dampak yang lebih besar pada ayam dalam sistem bebas kandang daripada yang dalam sistem kandang.

Energi

• Kebutuhan energi dibagi menjadi tiga bagian dalam sangkar produksi:

Kebutuhan pemeliharaan mencakup 65% dari total kebutuhan produksi, kecuali pada awal produksi saat pertumbuhan ayam signifikan. Pada sisa produksi, sisa energi akan digunakan untuk produksi massal telur.

Ayam betina perlu memenuhi kebutuhan pemeliharaannya sebelum mengalokasikan sumber daya untuk produksi telur.

Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang topik ini, kunjungi: https://hn-int.com/

PDF