La industria avícola global mantiene un crecimiento sólido en 2025, impulsado por precios estables y demanda firme. En este escenario, Chile sobresale con un notable avance exportador, proyectando un 28% de aumento en valor y más de 190 mil toneladas enviadas al mundo.
El más reciente Informe Trimestral sobre el Mercado Avícola Global de Rabobank confirma que el sector atraviesa un periodo de expansión sostenida. A nivel mundial, los precios contenidos, la producción equilibrada y un comercio exterior dinámico han consolidado a la carne de ave como la proteína animal más accesible, resiliente y competitiva del mercado.
Rabobank proyecta para 2025 un crecimiento del 2,5%, cifra muy cercana al 2,6% de 2024. Este avance se sustenta en la capacidad del sector para ofrecer un producto económico, disponible y ampliamente aceptado por los consumidores.
A ello se suma la baja en los precios de los alimentos balanceados, un factor que ha mejorado significativamente la rentabilidad de los productores en Asia, Europa, África y América, fortaleciendo aún más la estabilidad del mercado.
DESEMPEÑO REGIONAL: ASIA LIDERA, MIENTRAS OTRAS ZONAS AVANZAN CON CAUTELA
A pesar del panorama positivo, el informe advierte que el crecimiento del suministro presenta diferencias regionales marcadas. En Europa, Medio Oriente, África y América Latina, la expansión es moderada debido a la escasez de aves reproductoras, lo que limita la capacidad de aumentar la producción.
- Por el contrario, Asia lidera con fuerza. China registra un crecimiento del 7% en la primera mitad de 2025, mientras que Turquía, Filipinas y Vietnam avanzan entre 4% y 5%. Estas cifras reflejan inversiones crecientes y una estrategia de producción robusta.
COMERCIO INTERNACIONAL RESILIENTE PESE A DESAFÍOS SANITARIOS Y GEOPOLÍTICOS
El comercio exterior de carne de ave ha mostrado una notable resiliencia, incluso en medio de restricciones temporales por Influenza Aviar en Brasil y tensiones arancelarias en Estados Unidos.
- Aun con estos desafíos, países como Tailandia, Rusia, Ucrania, China y Turquía han logrado incrementar sus exportaciones durante 2025.
- En contraste, Brasil, la Unión Europea y Estados Unidos han experimentado retrocesos momentáneos, aunque sin un impacto estructural en el mercado global.
Estos movimientos confirman que la industria avícola permanece altamente globalizada, con una cadena de suministro capaz de ajustarse rápidamente ante cambios externos.
INFLUENZA AVIAR: EL PRINCIPAL RIESGO SANITARIO
Rabobank destaca que la Influenza Aviar continúa siendo la principal amenaza sanitaria para el sector avícola. Con la llegada del invierno en el hemisferio norte, aumenta el riesgo de nuevos brotes, lo que obliga a reforzar los protocolos de bioseguridad y avanzar en vacunación preventiva.
- El informe menciona el caso de Sudáfrica, donde la implementación de planes de vacunación ha permitido limitar pérdidas productivas y mantener una operación estable.
ROL DE CHILE: UNA INDUSTRIA AVÍCOLA SE CONSOLIDA EN EL MAPA EXPORTADOR
En este contexto global, Chile sobresale con un desempeño especialmente dinámico. Según datos del Servicio Nacional de Aduanas y proyecciones de ChileCarne, al cierre de 2025 las exportaciones de carne de pollo alcanzarían un crecimiento del 28% en valor, totalizando cerca de US$ 460 millones.
- Asimismo, se proyecta un aumento del 14% en volumen, superando las 190 mil toneladas respecto a 2024.
Esta expansión evidencia la competitividad, sanidad y consistencia productiva de la industria avícola chilena, que se ha posicionado como un proveedor confiable en mercados exigentes.
- Un dato especialmente relevante es que cerca del 85% del valor exportado y el 68% del volumen se dirige a América del Norte, con Estados Unidos, Puerto Rico, México y Canadá como principales destinos. Esta concentración demuestra la fortaleza del vínculo comercial entre Chile y la región, así como la creciente preferencia internacional por el producto nacional.
PERSPECTIVAS POSITIVAS EL SECTOR AVÍCOLA PARA 2026
Pese a los desafíos sanitarios y geopolíticos, Rabobank mantiene una perspectiva optimista para el futuro de la industria avícola. La demanda firme, la eficiencia productiva y la cooperación internacional seguirán impulsando el liderazgo de la carne de ave como uno de los pilares fundamentales de la seguridad alimentaria global.
Para Chile, este escenario representa una oportunidad estratégica para ampliar inversiones, diversificar mercados y consolidar un modelo productivo sustentable y altamente competitivo. Con su crecimiento actual, el país se posiciona como un actor clave dentro del comercio internacional de proteínas animales.
Fuente: Con información de la Asociación de Exportadores de Carnes de Chile A.G., ChileCarne.