Asimismo, indica que paralelamente, Chile partió con toda su política de acuerdos de libre comercio, donde este país fue pionero en los 90 y la industria aprovecho esta oportunidad, al contar con buenas condiciones arancelarias para exportar y se comenzó a trabajar en conjunto con las autoridades locales chilenas en obtener también apertura sanitaria para lograr ingresar con los productos a los mercados más exigentes. Es así como, Chile está habilitado para exportar carne de ave a 68 países del mundo
Actualmente, en el ranking de exportadores a nivel mundial, Chile ocupa el lugar N° 11 en carne de ave y N° 5 en carne porcina.
También, se abordó la temática de la sustentabilidad, en este punto Juan Carlos Domínguez destaca que Chile va más adelantado que los países vecinos, debido a que desde el comienzo los productos avícolas y porcinos han apuntado a mercados muy exigentes – Japón, Corea, Alemania, Inglaterra, Francia, entre otros– y por otra parte actualmente los consumidores están muchos empoderados y sensibles a estos temas. A su juicio, “el tema de la sustentabilidad no es un diferencial es un desde, y es una obligación de los productores asumirlo”.
Desde su punto de vista, la sustentabilidad es un tema que está en evolución y como industria hay que ir adelante y hacerse cargo, pero trabajar conjuntamente con la autoridad y la sociedad civil para ir desarrollando el tema. Enfatizando que el desafío es muy grande, porque no hay que olvidar que se debe alimentar a 8 mil millones de personas y, además, preservar los recursos naturales.
Durante la entrevista se trataron las temáticas como: producción, empresas productoras, demanda, tecnificación, materias primas, costos, logística, exportaciones, mercados de exportación, importaciones, el rol de las autoridades, nivel sanitario, bioseguridad, aporte de los profesionales, consumidores, apertura de mercados, canal de distribución, estrategia exportadora, competidores, en mayor profundidad la sustentabilidad, entre otros.
Con respecto al Covid-19, señala que como en todo el mundo, la pandemia afecto la movilidad de la gente, generando un gran desafío. Además, comenta que, desde un principio, la industria puso el mayor esfuerzo en cuidar la salud de la gente, independiente que es un sector que no se puede paralizar ya que se trabaja durante las 24 horas, se implementaron todas las medidas necesarias para que todos que trabajan en la industria corrieran el menor riesgo posible. Luego, complementa que en Chile se trabajó muy bien siempre de la mano de la autoridad dado que los objetivos son los mismos, considerando esto clave: “lo que hemos aprendido en este año es que mientras más cercano trabaja el sector público y privado, todos ganan”. Este año, a pesar de la pandemia se prevé que va aumentar el 10% en las exportaciones de carne de ave.
Para revivir la entrevista completa y todos los detalles, haga clic en el siguiente vídeo.
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