El sector de producción de huevos se enfrenta a desafíos que han llevado a la escasez de huevos en el mercado y a precios notablemente elevados. Las raíces de esta situación se encuentran en los obstáculos que afronta la industria avícola cubana, con énfasis en las condiciones de vida de las gallinas.
- La producción de huevos en Cuba se ha desplomado en un 50% a causa de la falta de alimentos balanceados y de financiamiento para adquirir la materia prima con que fabricarlos, admitieron las autoridades.
El ministro de Agricultura de Cuba, Ydael Pérez Brito, informó en el programa televisivo Mesa Redonda que la producción de huevos en Cuba ha disminuido de cinco millones diarios en 2020 a 2,2 millones en 2023.
Por otra parte, en Cuba se destacó el funcionamiento de la granja avícola estatal 28 de Enero ubicada en Pinar del Río, por su producción exitosa, con un promedio de 49.000 huevos diarios. La unidad, que cuenta con 61.144 gallinas y gallos, opera con una computadora que supervisa de manera constante la “alimentación, ventilación y recogida de excrementos” de las aves, creando un sistema eficiente. Sin embargo, es un caso excepcional en un país donde la producción de huevos no logra satisfacer la demanda nacional.
ESCASEZ DE INSUMOS
Una de las principales preocupaciones es la falta de insumos esenciales, como la “yacija”, un producto fabricado con cáscara de arroz utilizado para alimentar a las gallinas. Esta escasez, combinada con la carencia de fondos para adquirir alternativas como zeolita o viruta de madera, ha impactado negativamente en la alimentación y, en consecuencia, en la salud de las aves, reduciendo su producción de huevos.
De acuerdo con el presidente del Grupo Empresarial de Alimentos y Aves (GEALAV), Jorge Luis Parapar, , el costo de producción de huevos es de 5,60 pesos, mientras que se venden a 2,08 pesos en las bodegas, lo que resulta en pérdidas significativas para las empresas avícolas.
A la falta de alimentos, se suma la escasez de combustible y otros insumos esenciales para garantizar las condiciones básicas de bienestar de las gallinas, lo que ha resultado en una disminución en la producción de huevos.
- Según estimaciones, Cuba necesitaría duplicar el número de gallinas y la producción de huevos para satisfacer la demanda nacional de manera adecuada.
GALLINAS MUY SENSIBLES Y ESTRESADAS
Para mejorar la producción de huevos, según Jorge Luis Parapar se requeriría abordar el cultivo de pienso, adquirir combustible, semillas transgénicas, fertilizantes y tecnología avanzada, elementos que actualmente escasean en el país.
- En esta línea explicó que el 99% de las materias primas que se usan para la elaboración de los piensos (destinados también a la producción porcina) son importadas, como el maíz y la soja.
Finalmente, destacó que las gallinas cubanas son “muy sensibles y se estresan con facilidad”. La falta de combustible ha provocado retrasos en la entrega de alimentos a las granjas, lo que ha afectado su capacidad de producción de huevos.
Asimismo, en una entrevista al portal Cubadebate, el presidente del Grupo Empresarial de Alimentos y Aves (GEALAV), afirmó que “la producción avícola en estos momentos en Cuba está al 50% de las capacidades, tanto en la cantidad de animales como de producción”.
A pesar de estos desafíos, aseguró que el programa nacional de agricultura cubano está diseñado para resistir las dificultades económicas actuales y superarlas.
La situación actual de escasez de huevos en Cuba plantea desafíos significativos para el país y su capacidad para satisfacer las necesidades básicas de los ciudadanos. Serán necesarias medidas a largo plazo y soluciones concretas para abordar estos problemas y garantizar un suministro adecuado de alimentos esenciales como los huevos.
Fuente: con información de Directorio Cubano y Cubadebate.