En México, en el primer semestre de 2024, la producción de huevos para mesa fue de 1.608.074 toneladas, un volumen 3,1% superior, en relación con el año anterior. En cuanto a comercio exterior se exhibe una disminución en las importaciones y exportaciones de huevo. En tanto, los mexicanos continúan aumentando el consumo de esta proteína avícola, siendo el principal consumidor de huevo a nivel global.
- En el acumulado al mes de junio de 2024, la producción de huevo de mesa alcanzó 1.608.074 toneladas, superior en 47.718 toneladas (+3,1%) en comparación con 1.560.357 toneladas que se obtuvieron en el mismo periodo de 2023, de acuerdo con el último informe del SIAP dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.
PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES
El líder productor es Jalisco, el cual generó 876.071 toneladas, que aporta 54,5% del total nacional. En importancia le siguen; Puebla con 240.361 (14,9%); Sonora 92.608 (5,8%) y San Luis Potosí 58.361 (3,6%), en conjunto participan con 78,8% del total nacional.
- Los estados que reportan los incrementos más significativos, en términos absolutos, son: Jalisco con 22.016 ton (2,6%), Puebla 12.208 ton (5,4%) y Guanajuato 2.290 ton (6,9%).
- Por el contrario, los que presentan las disminuciones más relevantes son; Oaxaca, Zacatecas e Hidalgo con; 190, 79 y 57 toneladas menos respecto de 2023, respectivamente.
CONSUMO DE HUEVO
A junio de 2024, no se registran operaciones de flujos comerciales. El consumo humano es de 1.489.000 toneladas, 38.000 toneladas (2,6%) más a lo obtenido en 2023, que fue de 1.451.000 toneladas.
Evolución mensual de la producción de huevos de mesa, 2022-2024
Figura 1: Producción mensual de huevos de mesa, 2022-2024 (miles de toneladas). Fuente: SIAP.
COMERCIO EXTERIOR
Durante el primer semestre de 2024, se observó un marcado descenso tanto en las importaciones como en las exportaciones de huevo, en comparación con el mismo periodo del año anterior.
- Las importaciones presentan una reducción de 49,1%, totalizando 4.680 toneladas.
- Mientras que las exportaciones se redujeron 75,1% con 102 toneladas.
PAÍSES PROVEEDORES
En el transcurso del primer semestre de 2024, se ha notado un cambio en los países proveedores del producto pecuario. En contraste con 2023, cuando se tenía relación con cuatro naciones. En este 2024, Estados Unidos es el único proveedor hasta la fecha.
PAÍSES COMPRADORES
En lo que va del año, el huevo mexicano se ha exportado a ocho países, siendo España y Brasil los principales clientes con 69 y 17 toneladas, respectivamente.
Evolución mensual de las importaciones y exportaciones mexicanas de huevo 2022-2024
Figura 2: Importaciones y exportaciones mexicanas de huevo 2022-2024 (toneladas). Fuente SIAP.
Fuente: Con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Gobierno de México.