Gelombang haba dan kepentingan persekitaran dalam penternakan ayam penelur

In this context, it can be said that heat stress is related to the result of the negative balance between:

Dalam konteks ini, tekanan haba boleh dikatakan berkaitan dengan ketidakseimbangan negatif antara:

• Jumlah haba yang disebarkan dari ayam ke persekitaran sekeliling, dan
• Jumlah haba yang dihasilkan oleh ayam itu sendiri.

 Jika kita mengambil kira bahawa keadaan terbaik adalah mengekalkan keseimbangan terma, tekanan haba sebenarnya adalah ketidakseimbangan yang memaksa tubuh ayam menggunakan pelbagai cara untuk menyesuaikan diri. 

Ayam adalah haiwan homeotermik, iaitu haiwan yang mengekalkan suhu badan mereka pada kadar yang agak tetap (kira-kira 41°C). Namun, ayam tidak mempunyai kelenjar peluh, yang menjadikan pertukaran haba dengan persekitaran lebih sukar.

Oleh itu, ayam menukar haba dengan persekitaran melalui empat cara untuk mengekalkan suhu badan mereka dalam keseimbangan:

Oleh sebab itu, ayam boleh menukar haba dengan persekitaran melalui empat cara bagi mengekalkan keseimbangan suhu badan:

• Perolakan.
• Pengaliran.
• Sinaran.
• Pernafasan.

Menghormati had zon termoneutral bagi ayam penelur dalam “keadaan normal” bukan lagi tugas yang mudah dan tidak diamalkan oleh semua pihak. Dalam keadaan gelombang haba, kerugian yang ditanggung adalah sangat besar dari sudut ekonomi disebabkan kadar kematian yang tinggi, seperti yang berlaku di Brazil pada musim bunga dan musim panas.

Memandangkan julat suhu ideal bagi sistem pembesaran, rajah berikut menunjukkan had yang disyorkan bagi pelbagai fasa semasa pembesaran dan pengeluaran.

Rajah 1. Julat suhu ideal yang disyorkan untuk ayam penelur dalam fasa pembesaran, pembesaran semula, dan pengeluaran (Silva et al., 2020).

Melalui analisis langsung yang ringkas, dapat disimpulkan bahawa dalam keadaan gelombang haba, keadaan pengeluaran akan berada jauh melebihi suhu ideal yang disyorkan.

Selain keadaan yang berkaitan dengan suhu, nilai kelembapan relatif udara juga perlu dipertimbangkan dalam tafsiran menyeluruh terhadap persekitaran fizikal. Persekitaran pengeluaran tidak hanya dinilai berdasarkan nilai suhu semata-mata.

Nilai suhu dan kelembapan relatif udara harus dipertimbangkan bersama dalam penilaian terhadap mikroklimat reban.

Walaupun begitu, dengan mengambil kira:

• Keperluan genetik.
• Fasa pembesaran.
• Pada masa kini, sistem pengeluaran juga perlu diambil kira, iaitu sama ada ayam penelur dipelihara dalam sistem konvensional (sangkar) atau sistem tanpa sangkar.

Fakta ini, yang bukan lagi sesuatu yang mudah, tidak boleh dianggap dengan cara yang sama dari sudut persekitaran dan keselesaan ayam, kerana kedua-duanya mempunyai keadaan yang sangat berbeza walaupun berada dalam zon termoneutral yang sama.

Kelakuan terma bagi kemudahan penternakan juga sangat berbeza. Oleh itu, adalah perlu untuk membezakan ciri persekitaran dengan mengambil kira bahawa persekitaran ayam dalam sangkar adalah sama sekali berbeza daripada persekitaran ayam dalam sistem tanpa sangkar.

PERSEKITARAN: AYAM DALAM SANGKAR VS. AYAM TANPA SANGKAR

Selain haba yang datang daripada sinaran matahari secara langsung, kemudahan penternakan juga mempunyai penghasilan haba dalaman yang berkaitan dengan ayam itu sendiri serta baja mereka. Tambahan pula, terdapat sinaran matahari tidak langsung yang dipantulkan dari luar ke dalam reban, terutamanya dalam model seperti sistem California atau yang serupa, yang tidak mempunyai langsir atau perlindungan lain terhadap sinaran haba.

Mengeluarkan haba dalaman dari reban adalah penting untuk mengekalkan kawalan persekitaran bagi ayam penelur. Dalam kes ini, terdapat dua cara utama:

1. Menghalang kemasukan haba – Penebatan (bumbung, lapisan perlindungan, langsir, sistem terowong, bahan dengan kekonduksian terma rendah – penebat yang baik).
2. Mengeluarkan haba dalaman – Pengudaraan (positif, negatif, silang, yang bergantung pada dimensi reban dan kecerunan suhu antara persekitaran dalaman dan luaran, yang akan menentukan aliran udara yang diperlukan untuk ayam).

Kedua-dua faktor yang disebutkan di atas adalah penting untuk keberkesanan kawalan persekitaran bagi ayam penelur. 

Walaupun begitu, terdapat situasi di lapangan di mana kawalan ini tidak berkesan. Memiliki peralatan penyaman udara sahaja tidak mencukupi jika ia beroperasi pada tahap maksimum tetapi masih gagal mengekalkan keadaan optimum.

Rajah 2 di bawah menunjukkan reban ayam penelur yang dikawal iklim, namun aliran angin yang terhasil tidak mencukupi untuk mengeluarkan haba dalaman daripada struktur.

Dalam keadaan seperti ini, adalah penting untuk mempertimbangkan jumlah wap air dalam persekitaran pengeluaran (kelembapan relatif) serta perbezaan suhu antara bahagian masuk (permulaan) dan keluar (hujung) reban.

   Rajah 2. Variasi terma dalam reban konvensional dan reban terkawal iklim (Guerra, 2020).

.Rajah 3. Strategi pengurusan untuk sistem penyaman udara psikrometrik dalam reban (Silva, 2020).

Keperluan untuk sistem penyejukan yang berkesan mesti dikaitkan dengan pengurusan gelombang haba. Pengurusan ini bergantung kepada keadaan luaran di lokasi reban.

Satu protokol didaktik yang boleh dipertimbangkan dan digunakan sebagai titik permulaan dalam projek penyaman udara berkaitan dengan ciri psikrometrik udara dan boleh dilihat dalam Rajah 3.

Kelembapan relatif tempatan adalah faktor asas dalam membuat keputusan mengenai sistem penyejukan yang akan digunakan.

Rajah 3 harus digunakan sebagai rujukan praktikal dan konseptual, menunjukkan bahawa dalam persekitaran dengan kelembapan relatif melebihi 80%, program penyemburan atau pengaktifan panel penyejat tidak seharusnya diaktifkan. Malangnya, di kawasan luar bandar, keadaan yang sebaliknya sering berlaku.

Apa yang benar-benar mengurangkan suhu dalaman reban adalah keupayaan penyejatan jisim udara kering. Dalam proses ini, terdapat penggunaan tenaga yang mengurangkan suhu. Potensi penyejukan berdasarkan variasi suhu dan kelembapan dalam sesuatu persekitaran boleh dilihat dalam kajian klasik Jin Donald (1999) dalam Jadual 1.

Jadual 1 – Potensi penyejukan udara luar pada pelbagai keadaan suhu dan kelembapan relatif.

BAGAIMANA MENYELESAIKANNYA?

1.Bumbung merupakan salah satu struktur paling penting dalam reban kerana ia menghalang sinaran matahari langsung daripada terkena ayam. Oleh itu, bahan bumbung mestilah mempunyai kebolehan reflektif matahari yang tinggi, pancaran haba yang rendah, dan penyerapan haba matahari yang rendah Ini bermaksud bahan bumbung harus memantulkan sebanyak mungkin sinaran matahari dan menyerap haba seminimum mungkin, sambil mengurangkan jumlah haba yang dilepaskan ke dalam reban.

Mengecat bumbung dengan warna putih, tanpa mengira bahan yang digunakan, boleh membantu mengurangkan suhu dalaman reban kerana warna ini meningkatkan pantulan sinaran matahari.

2.Pengudaraan: Dalam sistem terbuka, pengurusan langsir sudah memberikan sokongan yang besar kepada pengudaraan semula jadi. Namun, dalam situasi panas melampau, pengudaraan buatan adalah penting. Walaupun ia tidak secara langsung menurunkan suhu persekitaran, ia membantu mengurangkan suhu yang dirasakan oleh ayam (mengubah sensasi haba), kerana ia memperbaharui udara di sekeliling ayam dan membantu proses konveksi.

3. Pengudaraan yang digabungkan dengan sistem penyemburan air memberikan kesan yang lebih baik kerana ia membantu menurunkan suhu, seperti yang dinyatakan sebelum ini. 

4. Mikroklimat di sekitar ladang: Kawasan sekitar memainkan peranan penting. Tanah juga harus ditutup dengan tumbuhan, kerana evapotranspirasi membantu mengurangkan suhu. Lindungan semula jadi seperti pokok membantu mengekalkan suhu yang lebih selesa di dalam reban.

5. Suhu air minuman juga boleh meningkatkan tindak balas ayam terhadap haba. Kajian menunjukkan prestasi yang lebih baik (pengambilan makanan dan pengeluaran telur) bagi ayam yang mempunyai akses kepada air sejuk berbanding ayam yang hanya mendapat air pada suhu bilik. Menyejukkan air minuman mungkin tidak praktikal kerana kos yang tinggi, tetapi langkah mudah seperti menebat tangki air dan sistem pengagihan boleh membantu memperbaiki keadaan. Berbeza dengan masa lalu, kini terdapat pelbagai produk yang membolehkan penebatan yang sangat baik, walaupun dalam keadaan gelombang haba.

6.Penggunaan kepadatan perumahan yang sesuai: berdasarkan ciri-ciri pembinaan dan iklim di setiap kawasan.

7.Pengurusan pemakanan yang betul: menyediakan ransum makanan yang mengurangkan penghasilan haba berlebihan.

APA YANG MENANTI PADA MASA DEPAN?

Tiada ruang untuk amaturisme dalam pengurusan persekitaran haiwan. Ia bukan lagi sekadar menjual peralatan atau memasang sistem penghawa dingin tanpa mengambil kira kos tenaga.

Perancangan persekitaran yang strategik adalah masa depan industri penternakan ayam, dan dalam konteks ini, protokol persekitaran telah dilaksanakan dengan pendekatan yang menyesuaikan setiap reban secara individu dalam organisasi penternakan.

Tiada satu pakej teknologi yang boleh diguna pakai oleh semua penternak dalam menguruskan persekitaran reban mereka. Setiap reban perlu dinilai, disesuaikan, dan diubah suai secara unik, barulah masalah seperti gelombang haba dapat ditangani secara teknikal dengan berkesan.

PERTIMBANGAN AKHIR

Gelombang haba dan cuaca panas melampau, terutamanya pada musim panas, adalah fenomena biasa di hampir semua wilayah di Brazil. Pengurusan pengeluaran yang betul, terutamanya dari segi pemasangan dan reka bentuk reban, harus menjadi barisan pertahanan pertama terhadap kesan gelombang haba.

Memahami pengurusan suhu, kelembapan relatif, kelajuan udara, dan sistem penyejukan adalah kunci utama untuk memperbaiki keadaan persekitaran ayam dan memastikan keberkesanan operasi penternakan.