Kandungan boleh didapati di:
English Indonesia (Indonesian) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
Kelestarian kini menjadi tumpuan utama dalam media dan perhimpunan profesional di seluruh dunia. Beberapa syarikat dalam industri berkaitan ayam telah melancarkan perkhidmatan untuk menilai kelestarian sistem pengeluaran pelanggan mereka. Mereka juga boleh menganggarkan bagaimana produk dan perkhidmatan mereka dapat meningkatkan kelestarian.
Namun, disebabkan analisis kelestarian masih baharu, istilah dan metodologi yang digunakan belum banyak diketahui oleh industri ayam. Terdapat beberapa teknik untuk menilai kelestarian, seperti penilaian kitar hayat.
PENILAIAN KITAR HAYAT
Sering dikenali sebagai LCA atau Life Cycle Analysis, ia merupakan pendekatan analitikal untuk menilai bebanan alam sekitar bagi produk atau perkhidmatan sepanjang kitar hayatnya.
LCA mengumpulkan semua input dan output (bahan dan tenaga) dari setiap fasa kitar hayat yang termasuk dalam sempadan sistem untuk menilai metrik kelestarian yang berkaitan.
LCA “dari buaian ke kubur” melibatkan analisis keseluruhan proses, dari pengekstrakan sumber hingga pembuatan, penggunaan, dan rawatan akhir hayat seperti pelupusan.
Ini bermakna ia merangkumi keseluruhan rantaian, dari pengeluaran bahan makanan dan aditif makanan sehinggalah kepada pengeluaran daging atau telur, serta pelupusan ayam yang mati, baja, organ dalaman, dan produk sampingan lain. Metodologi ini diterangkan dalam piawaian ISO 14040/14044.
Objektif LCA
LCA boleh digunakan untuk pelbagai tujuan:
Mendapatkan maklumat alam sekitar dan mengintegrasikan pengetahuan ekologi.
Mengenal pasti potensi pengoptimuman prestasi alam sekitar.
Meneroka strategi bagi mengurangkan kesan alam sekitar.
Memberikan hasil awal mengenai kesan alam sekitar bagi produk baharu.
Digabungkan dengan analisis ekonomi seperti kos kitar hayat untuk menilai kelestarian dari aspek alam sekitar dan ekonomi.
Fasa Kitar Hayat
Pendekatan LCA holistik, juga dikenali sebagai LCA dari buaian ke kubur, mempertimbangkan keseluruhan kitar hayat sesuatu produk dalam lima fasa utama:
Pengekstrakan bahan mentah
Pembuatan produk
Pengedaran
Penggunaan
Rawatan akhir hayat
Ini bermakna sempadan sistem dalam LCA merangkumi proses huluan (upstream), sistem pengeluaran, dan pemprosesan hiliran (downstream).
BAGAIMANAKAH LCA DIJALANKAN?
Penilaian kitar hayat (LCA) standard mengikut ISO 14040/14044 dalam empat langkah:
Penentuan Matlamat dan Skop:...
